玩咖

味蕾漫遊2/宮崎縣西都市調味料、茶飲買回家 輕鬆打造日本味

味蕾漫遊2/宮崎縣西都市調味料、茶飲買回家 輕鬆打造日本味
西都市調味料與茶飲會在台北「居酒屋金太」做一週展示,該餐廳老闆也來自西都,擅長製作家鄉料理。(圖/魏妤靜攝)

  因為疫情關係,大家已許久未能出國旅遊,因此不只異國風景點打卡熱門,滿足口腹之慾也成為不少人的追求。styletc記者注意到,日本宮崎電視台為了促進台日交流成立的子公司「株式會社Trade Media Japan」,持續在台透過電商通路推廣宮崎特色物產,最近也首次與餐廳「居酒屋金太」合作設計餐點,以此讓大家知道該如何使用來自宮崎縣西都市的調味料與茶飲,讓有興趣的人只要一指下訂,就能將商品買回家,輕鬆打造日本風饗宴。

「有田和牛烤肉醬」(右,優惠價671元,圖/Trade Media Japan提供)需花五天熬煮與五天熟成,適合搭配鮮美的宮崎牛。(左,圖/魏妤靜攝)
「有田和牛烤肉醬」(右,優惠價671元,圖/Trade Media Japan提供)需花五天熬煮與五天熟成,適合搭配鮮美的宮崎牛。(左,圖/魏妤靜攝)

其實位於日本宮崎縣中央的西都市與宜蘭的羅東鎮是姊妹市,西都市以日本最大的古墳群「西都原古墳群」聞名,也是全日本青椒產量最多的地方。不過大家雖未必聽過西都市,但應該有不少老饕嘗過「宮崎牛」的美味,在西都市的「有田牧場」也以飼養油脂豐美、肉質鮮嫩的黑毛和牛獲獎無數,在七年前牧場因應客人需求研發適合搭配和牛的「有田和牛烤肉醬」,經歷多次失敗終於在2020年研發完成,這款烤肉醬使用有350年歷史的酒造製作的特級品本味醂、有180年歷史的老醬油廠製作的醬油,與用高熟成的卡本內蘇維翁、白蘇維濃品種葡萄釀製的紅酒等調製而成,醬香甘甜濃郁,簡單煎烤牛肉或搭配炸物都很美味。

吃生魚片時很適合搭配「柚子果汁」調和沾醬使用。(圖/魏妤靜攝)
吃生魚片時很適合搭配「柚子果汁」調和沾醬使用。(圖/魏妤靜攝)

皇家禮炮 大紅大紫迎福虎!台灣限定版一併推出尊貴紫耀迎新春!

西都市是日本少數生產柚子的產地,生產的「青柚子胡椒」(左,圖/Trade Media Japan提供)連美國米其林餐廳都會使用,適合與雞肉火鍋等一起享用。(圖/魏妤靜攝)
西都市是日本少數生產柚子的產地,生產的「青柚子胡椒」(左,圖/Trade Media Japan提供)連美國米其林餐廳都會使用,適合與雞肉火鍋等一起享用。(圖/魏妤靜攝)

而喜歡水果的民眾,倒不妨試試以西都柚子製作的「青柚子胡椒」與「柚子果汁」,「青柚子胡椒」是在名為「KAGURA的里」的村莊製作,除了控制辛辣度讓不太敢吃辣的人也能享用,還能嘗到醬料中帶顆粒感的柚子果皮,搭配著鍋物一起吃能幫湯頭提味,也很適合與串燒或生魚片一起享用;「柚子果汁」則由在日本主要管理森林的單位「兒童廣域森林組合」生產,在每年9~12月柚子採收後榨汁並急速冷凍,保持新鮮狀態,除了可搭配碳酸水做成清爽飲品,也很適合放進壽司醋飯或用於魚肉料理調味,增添清新果香。

「西都有機純抹茶粉」不含人工色素又能為甜點增色(左,圖/Trade Media Japan提供)、「花盛開茶姬」以溫度較低的水冷泡較不會苦澀。(右,圖/Trade Media Japan提供)
「西都有機純抹茶粉」不含人工色素又能為甜點增色(左,圖/Trade Media Japan提供)、「花盛開茶姬」以溫度較低的水冷泡較不會苦澀。(右,圖/Trade Media Japan提供)

喜歡喝茶的人,則別錯過有50年製茶經驗的「篠原製茶」推出的深蒸茶「花盛開茶姬」,這是曾獲得日本農林水產大臣賞的受賞茶,建議直接冷泡飲用,更能充分感受茶葉的甘甜滋味;另外宮崎縣唯一一個堅持以有機方式栽培抹茶的丸石製茶園推出的「西都有機純抹茶粉」,除了很適合用於如巴斯克、費南雪等甜點製作上,也可以直接加入鮮奶調製抹茶拿鐵,帶來令人想念的日本味。目前相關商品於東森購物通路販售,也可於台北國際食品展(12/25可供一般民眾購票入場)現場洽詢。

猜你喜歡

TOP

  1. 明星機場穿搭比行頭!衣服隨便穿沒關係?準備好「精品包」、「太陽眼鏡」照樣超時髦!
  2. 喝醉就躺下! 台北酒吧搬進好睡床墊 快閃試躺打卡再送Shot
  3. 全球獨家只有台灣才買得到!超可愛的BRUNO&SOU‧SOU聯名電烤盤 紅到連日本妹都想跨海找代購!
  4. 準備夏日派對!Monster Energy攜手Marz23送你到豪華遊艇派對!
  5. 這個印度女孩也太美了!《孟買女帝》女主角艾莉雅巴特身材超火辣,教你吃印度健康飲食控制菜,尤其這一點做到了真的不易發胖!