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跨年大餐還沒訂? 網美餐廳推雙人套餐搶客 義法料理有「台」魂

跨年大餐還沒訂? 網美餐廳推雙人套餐搶客 義法料理有「台」魂
跨年雙人套餐。(3,980元+10%/套,圖/小宇宙餐酒館提供,以下同)

隨著跨年腳步愈來愈近,希望和好友或另一半以享用美食的方式,度過今年最後一天的人,想好要去哪裡共度了嗎?styletc記者發現,近期在台北東區頗受矚目的一間網美餐廳,也在12/31晚上推出跨年套餐,陪大家一起倒計時。當家主廚許博堯特別以台灣在地食材入菜,包括嘉義的新鮮起司、大湖草莓、台灣東北角透抽、龍眼乾、筊白筍、山當歸葉苗等,以具有「台味」的五道式義法餐點搭配精選酒款推出雙人套餐,每桌還可獲贈一張拍立得照片。

甜點「玫瑰覆盆子國王派」。
甜點「玫瑰覆盆子國王派」。

許博堯畢業於澳洲雪梨藍帶分校,喜歡以義法料理手法結合台灣在地食材,這次推出的五道式傳統義法料理採用大量台灣在地食材入菜,例如冷前菜「嘉義小農布拉塔起司」即以產自嘉義的新鮮牛乳製成,新鮮起司入口柔軟且奶香濃郁,搭配大湖草莓油醋醬及新鮮沙拉,滋味迷人;而熱前菜則可從「酸辣碳烤漁夫海鮮」與「北歐碳烤食蔬辣豬肉」中二擇一,前者靈感來自法式馬賽魚湯,以台灣鳳尾蝦、東北角尚青透抽,與日本干貝及紐西蘭淡菜為主角,搭配泰式酸辣湯頭,吃來酸辣帶勁。

整體空間以宇宙為設計,可見大小行星及宛如星光的燈飾,中島吧檯上方還以金屬營造出行星運行軌道。
整體空間以宇宙為設計,可見大小行星及宛如星光的燈飾,中島吧檯上方還以金屬營造出行星運行軌道。

「北歐碳烤食蔬辣豬肉」則選用台灣豬先醃後炸再滷至軟嫩,搭配碳烤筊白筍、玉米筍及芥藍菜,佐以麻辣花椒醬,最後放上山當歸葉苗,營造多重味覺饗宴;主食則可挑選義大利黑松露燉飯或義式燉牛肉水管麵,主餐也可從澳洲龍蝦或美國Prime肋眼牛排中二選一,餐後甜點則是熱門的「玫瑰覆盆子國王派」,並以澳洲進口氣泡酒及精選紅白酒佐餐,讓跨年夜更加愜意。

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