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新潮年菜1/星級飯店外帶年菜 冠軍糯米飯、排翅佛跳牆直送到府 美味不打折

新潮年菜1/星級飯店外帶年菜 冠軍糯米飯、排翅佛跳牆直送到府 美味不打折
主廚將曾獲得年菜評比的「冠軍糯米飯」新升級。(圖/官其蓁攝影)

今年受到疫情影響,決定在家享用年夜飯過節成為新趨勢,讓外帶年菜回家圍爐意願大幅提升。styletc記者發現,不少飯店推出外帶年菜替婆媽們省事,這回也首次推出冷凍年菜商品,有別於以往僅接受除夕當天自取,讓外縣市民眾亦可品嚐到來自台北的五星級美味。

「五福拼盤」內含曾獲得年菜評比冠軍的堅果芝士烏魚子、老酒醉蝦、客家閹雞、五味九孔,與川味牛腱。(圖/官其蓁攝影)
「五福拼盤」內含曾獲得年菜評比冠軍的堅果芝士烏魚子、老酒醉蝦、客家閹雞、五味九孔,與川味牛腱。(圖/官其蓁攝影)

台北老爺酒店外帶年菜套組菜色豐富,根據styletc記者實際試菜,有集結海陸食材的「五福拼盤」、以老母雞、金華火腿、排翅等山珍海味熬成濃郁精華的「冠軍排翅佛跳牆」,香麻入味的「椒香厚切牛肋排」則有中西合併的元素,採用花蓮青花椒滷製;而富含飽足感卻不膩的「冠軍糯米飯」,是嚴選飽滿鮮甜劍蝦米,加入港式臘腸、肝腸等以黃金比例製成。

港式作法的「冠軍排翅佛跳牆」,以老母雞、金華火腿、排翅等山珍海味熬成濃郁精華。(圖/台北老爺酒店提供,以下同)
港式作法的「冠軍排翅佛跳牆」,以老母雞、金華火腿、排翅等山珍海味熬成濃郁精華。(圖/台北老爺酒店提供,以下同)

其餘還有「乾燒海大蝦」、「港式清蒸龍虎斑」、「蠔皇冬菇扣虎掌」、「金瑤蕈菇長年菜」、「黑糖桂圓年糕」,共七菜一湯一點心,皆由明宮粵菜廳主廚團隊於指定日期精心現做而成。

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將牛肋排與花蓮特產的青花椒一同滷製而成的「椒香厚切牛肋排」,香麻入味。
將牛肋排與花蓮特產的青花椒一同滷製而成的「椒香厚切牛肋排」,香麻入味。

首次推出的「冷凍年菜」主打全台直送服務,即使覆熱再食用、美味也不打折。包含以新鮮童子雞加入紅棗、人參、瑤柱一同燉煮至精華盡出,回甘溫補、養身補氣的「干貝棗皇燉全雞」、將肥瘦適中的五花肉與宜蘭出產的金棗,以傳統客家「封肉」手法,燉煮至膠質盡出入口即化,同時意寓家肥屋潤的「金棗燒方肉」,與用糯米細磨成漿,加入桂圓水、椰漿與黑糖一同蒸製而成的「黑糖桂圓年糕」、以及明星菜色「冠軍排翅佛跳牆」、「冠軍糯米飯」都能直送到家。  

台北老爺粵式外帶年菜套組,共七菜一湯一點心,1月15日前預訂享早鳥優惠價。
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