玩咖

只賣16天!米其林串燒攜手宮崎物產 水炊鍋、半敲燒驚艷上菜

只賣16天!米其林串燒攜手宮崎物產 水炊鍋、半敲燒驚艷上菜
「台北鳥喜」與日本九州宮崎縣日向市合作,連續16天推出晚餐限定的「日向特別套餐」。

邊境仍未開放,不少哈日族還在望穿秋水苦等解封,雖然旅行的步伐被困住,但味蕾還是能飄洋過海品嘗道地日本味。知名米其林燒鳥料理「台北鳥喜」,特別與日本九州宮崎縣日向市合作,從即日起至1月20日,連續16天推出晚餐限定的「日向特別套餐」,要讓老饕即便無法出國,也能嘗到1,200公里外的和風美味。

「台北鳥喜」推出時令限定的「日向特別套餐」,呈現一系列的具有層次感的美味。
「台北鳥喜」推出時令限定的「日向特別套餐」,呈現一系列的具有層次感的美味。

縱使現在坐困愁城,但讓味蕾有機會「偽出國」當然也不能放過。師承東京米其林一星、在台北也獲得米其林餐盤推薦的「台北鳥喜」,這回與遠在1,200公里外的日向市合作,使用當地知名的食材,包括首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」,以及日本高級飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、「多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」和「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共五款全新商品,開發獨一無二的「日向特別套餐」,每套1,200元。

「日向夏野菇溫沙拉」將奶油炒過的野菇、雞肉與生菜搭配,並使用含有果肉的MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬,十分特別。
「日向夏野菇溫沙拉」將奶油炒過的野菇、雞肉與生菜搭配,並使用含有果肉的MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬,十分特別。

以日向市代表性產品「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」來說,這是以清爽酸甜果汁混調健康有益的蘋果醋,加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉等獨特製法聞名,曾榮獲「日本伴手禮大賞」金賞,料理長開發出「日向夏野菇溫沙拉」,讓食材溫度與沙拉醬口感詮釋出多層次風味。

「橙醋雞肉半敲燒」以口感Q彈的桂丁雞烤至約七分熟,搭配上使用平兵衛醋柑橘果汁、味醂等特調而成的醬汁享用,雞肉的焦香與醬汁酸甜,搭配得恰到好處。
「橙醋雞肉半敲燒」以口感Q彈的桂丁雞烤至約七分熟,搭配上使用平兵衛醋柑橘果汁、味醂等特調而成的醬汁享用,雞肉的焦香與醬汁酸甜,搭配得恰到好處。

至於「平兵衛酢柑橘果汁」有著,香氣十足且酸度溫和的特色,套餐中的「橙醋雞肉半敲燒」,則以平兵衛酢柑橘果汁混調濃口醬油、高湯等熬煮成風格酸甜的醬汁,搭配碳烤至七分熟的桂丁雞排作為開胃料理。

「雞白湯野菜水炊鍋」延續燒鳥食材的經典雞肉,以雞白湯湯底製作,主要調味來自使用平兵衛醋柑橘果汁製作而成的沾醬。
「雞白湯野菜水炊鍋」延續燒鳥食材的經典雞肉,以雞白湯湯底製作,主要調味來自使用平兵衛醋柑橘果汁製作而成的沾醬。

此外,以台北鳥喜經典的雞白湯,再添入季節蔬菜烹煮成「雞白湯野菜水炊鍋」,醬料則以平兵衛醋柑橘果汁為基底,熬煮成風格較為輕盈酸甜的醬汁,帶來吃不膩的多重風味。另外料理長特別將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮,製作風味鹹香的「野菇雞肉炊飯」,饕客們可別錯過。

「野菇雞肉炊飯」於健康多穀米裡加入了新鮮菇類、雞肉,以及台北鳥喜獨家的燒鳥醬、獨家煉煮的雞油炊煮,風味鹹香。
「野菇雞肉炊飯」於健康多穀米裡加入了新鮮菇類、雞肉,以及台北鳥喜獨家的燒鳥醬、獨家煉煮的雞油炊煮,風味鹹香。

甜點的收尾使用的當然是「平兵衛酢柑橘羊羹」,如果汁般輕透色澤的羊羹,透著翠綠的柑橘果皮,帶來清香與微微苦韻;至於飲品部分,除了可純飲具花果香氣、酒體柔順的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」之外,也可選擇使用平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」酒飲。

為了讓「平兵衛醋柑橘羊羹」更具特色,特別將平兵衛醋柑橘果汁熬煮成果醬,讓風味清香的羊羹,更具平兵衛醋顯著的濃厚滋味。
為了讓「平兵衛醋柑橘羊羹」更具特色,特別將平兵衛醋柑橘果汁熬煮成果醬,讓風味清香的羊羹,更具平兵衛醋顯著的濃厚滋味。

除了在「台北鳥喜」可品嘗到日向食材外,在「胡同燒肉」、「心白Shinpakubistro&bar」也能享用相關料理。胡同燒肉全台共11家門市,於1/10~1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」共兩款與日向夏柚子沙拉醬搭配享用的清爽沙拉;而以提供單杯清酒、精緻義式料理著名的「心白清酒吧」,於1/5~1/20期間,帶來以日向AKUGARE14°EXCELLENT燒酎帶來純飲、燒酎HighBall飲品,並於1/7當天推出「一日特別日向日」,主廚選以「健康多穀飯」拌炒新鮮蔬菜烹調的「蔬食燉飯」,而日向夏蜜柑沙拉醬則與納豆結合,呈現風味獨特的「蘿曼納豆果醋沙拉」等多道風味料理。

Info. 台北鳥喜 producedby Toriki とり喜
地址:台北市信義區松壽路26號1樓(neo19商場)
電話:(02)2723-2288
時間:12:30~14:30、18:00~22:30


日向市商品購買資訊
日向夏蜜柑沙拉醬https://www.etmall.com.tw/i/3115489
100%鮮榨平兵衛醋柑橘果汁 https://www.etmall.com.tw/i/3218230
健康多穀飯 https://www.etmall.com.tw/i/3123100
平兵衛醋柑橘羊羹禮盒(10入)https://www.etmall.com.tw/i/3115636

猜你喜歡

TOP

  1. 豪宅的男女主人們新選擇!FENDI Casa 在邁阿密的首間美國旗艦店,旅遊別忘順便購入時尚家具,為居家增添品味!
  2. 台中最美餐廳推「無菜單蔬食料理」 時髦美味打破刻板印象
  3. 白冰冰暢遊南極不怕忽冷忽熱 自豪「用這招」維持好的健康狀態
  4. 鮮果咀嚼系再掀話題「吸的到的湯圓」!圓又圓系列 限時買一送一!
  5. 陳美鳳為10萬元辣跳性感電臀舞 胡瓜狠虧「以為在伸懶腰」