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蘇格蘭威士忌與台菜的碰撞 微醺餐酒搭呈現四重驚喜

蘇格蘭威士忌與台菜的碰撞 微醺餐酒搭呈現四重驚喜
艾德多爾與心潮飯店合作推出迷你餐酒會。(圖/廷漢企業提供,下同)

最近愈來愈多品牌喜歡攜手推出餐酒搭,除了最常見的紅、白酒,styletc記者還發現蘇格蘭威士忌與台菜餐廳的有趣合作。全蘇格蘭最袖珍的傳統酒廠艾德多爾(EDRADOUR),一直以來都堅持小巧精簡的酒廠規模,保留150年前的傳統製酒工藝,深受威士忌迷青睞。今年年初,艾德多爾首度攜手台式餐酒館「心潮飯店」,量身訂製結合傳統與創新的「艾德多爾迷你微醺餐酒會」,在1/22舉辦、限額30位參加,除了餐酒會,接下來雙品牌還將攜手推出「艾德多爾‧微醺下午茶限定套餐」,帶來更多特色餐酒搭。

「艾德多爾21年桶裝原酒巴羅洛紅酒桶限量版」搭配心潮飯店的「阿薩姆巧克力捲」。
「艾德多爾21年桶裝原酒巴羅洛紅酒桶限量版」搭配心潮飯店的「阿薩姆巧克力捲」。

引進艾德多爾的廷漢企業執行長裴士誠(Steven Parker)表示,艾德多爾在台灣深受威士忌消費者喜愛,雖然2021年威士忌市場受到疫情影響,但在加強通路銷售及積極推動品牌行銷的策略下,艾德多爾核心酒款的銷售與前一年同期相比成長了超過50%。此次餐酒會選用了4款艾德多爾的特色酒款,讓消費者可一次品飲波本、雪莉、泥煤、紅酒桶的風味。其中台灣市場首度推出的「艾德多爾21年桶裝原酒-巴羅洛紅酒桶限量版」,蒸餾於1999年,先在波本桶陳年13年,再入義大利頂級的巴羅洛紅酒桶中熟成8年,這款高年份原酒帶有濃郁的太妃糖、蘋果、香草等香氣,及一絲絲老酒才有的獨特皂味,豐富層次與綿延不斷的尾韻,是威士忌老饕心中的逸品。

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「艾德多爾12年喀里多尼亞單一麥芽威士忌」搭配「果香醋溜鮮魚」。
「艾德多爾12年喀里多尼亞單一麥芽威士忌」搭配「果香醋溜鮮魚」。
「艾德多爾泥煤10年單一麥芽威士忌」搭配「煙燻海大卷」。
「艾德多爾泥煤10年單一麥芽威士忌」搭配「煙燻海大卷」。

為滿足老饕們的味蕾,心潮飯店特別為酒款搭配了四種不同層次的台式佳餚,第一款冷前菜「紅糟肉銀芽沙拉」,搭配甘甜香醇的「艾德多爾10年」,帶出肉質的豐潤;第二款「果香醋溜鮮魚」,則以和酸甜醬汁融合的魚肉,和有著葡萄乾、無花果與蜂蜜三種平衡香氣的「艾德多爾12年」搭配入口;與第三款「煙燻海大卷」搭配的是「艾德多爾泥煤10年」,以酒款優雅細膩的高地泥煤香氣,帶出海鮮迷人的煙燻味與鮮甜;最後也是最精彩的一款,以「阿薩姆巧克力捲」搭配「艾德多爾21年巴羅洛紅酒桶限量版」,頂級的紅酒桶威士忌巧妙融合了甜點中的茶香奶油,產生令人驚豔的變化。

【餐酒會訊息】

日期:2022/1/22

地址:微風信義2樓心潮飯店

費用:1,000元(可抵扣100元現場購酒費用)

報名網址:https://www.accupass.com/go/edradour2022

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