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搶常溫年菜最後商機 外帶享晚鳥優惠69折 澎湃海鮮鍋當日現煮

搶常溫年菜最後商機 外帶享晚鳥優惠69折 澎湃海鮮鍋當日現煮
「福虎生風」外帶常溫年菜。(圖/台北士林萬麗酒店提供)

隨著近期疫情升溫,客人對外帶年菜的需求也跟著增加,不少人都想著在家好好吃頓飯。styletc記者也發現,最近有些台北市飯店也加大力度宣傳常溫年菜預購,希望搶下年前最後一波商機。

像是台北士林萬麗酒店外帶年菜詢問度和預訂數量明顯增加,業績大約提升3成左右,酒店也祭出「福虎生風」外帶常溫年菜晚鳥優惠69折,每套只要8,888元(原價12,800元),並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋。即日起至1/28前,皆可透過電話或線上預訂。

「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」。(圖/台北士林萬麗酒店提供)
「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」。(圖/台北士林萬麗酒店提供)

這套年菜由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊,率領團隊打造,在傳統中菜注入西餐新潮元素,例如「薈萃一堂—黃燜鮑雞掌功夫湯」以雞肉、雞腳為基底,加入紅蘿蔔、南瓜,熬煮成金黃色澤的湯頭,襯托鵝掌、鮑魚等海陸食材,入口滋味濃郁;「龍耀金輝—卡魯咖啡密制肋骨」運用增添甜點風味的卡魯哇咖啡酒,加入橘子皮及香料醃製豬肋排,再火烤入味,微醺香氣令人猶如置身異國;主食「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」看似簡單,實則考驗廚師掌控火候的功力,需先將蝦仁粒、叉燒粒與泰國香米拌炒入味,並適時加入水分、大火快炒,營造濕潤口感,最後鋪上炸至金黃酥脆的蛋絲,豐富整體層次。

常溫年菜「龍皇海鮮鍋」。(5,880元,圖/台北喜來登大飯店提供)
常溫年菜「龍皇海鮮鍋」。(5,880元,圖/台北喜來登大飯店提供)

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「富貴高陞」臘味雙糕禮盒。(1,280元,圖/台北喜來登大飯店提供)
「富貴高陞」臘味雙糕禮盒。(1,280元,圖/台北喜來登大飯店提供)

另外台北喜來登大飯店館內的米其林餐盤推薦餐廳「辰園」,也首次推出粵式「龍皇海鮮鍋」常溫年菜,集結龍蝦、鮑魚、花膠、沙公、深海龍膽魚、干貝等豐盛海鮮,當日烹調製作,回家即可品嘗熱騰騰美味;同時年年熱賣的辰園「富貴高陞」臘味雙糕禮盒,今年特別加碼限量200組,內含細心蒸炊的臘味蘿蔔糕與臘味芋頭糕,香濃綿密的豐厚餡料,無論是送禮或自家品嘗都很適合,預購只到1/26。

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