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冬遊喫茶店2/朝和風甜點店「喫茶 MUMEI」 主打南洋風日式塔

冬遊喫茶店2/朝和風甜點店「喫茶 MUMEI」 主打南洋風日式塔
酸甜之中帶有獨特香氣的「酸子焦糖檸檬塔」為店家人氣招牌(150元)。(圖/林士傑攝影)

位在高雄捷運後驛站附近的「喫茶 MUMEI」,踏進店家彷彿一秒來到日本,店主人Hao曾赴日學習甜點,半年前開店時,刻意將喫茶店打造成帶有台灣元素的日式昭和風,深色木作吧台、復古壁紙、古樸地磚,處處洋溢異國風情。

每季隨著季節食材更換的「開心果草莓塔」(180元)。(圖/林士傑攝影)
每季隨著季節食材更換的「開心果草莓塔」(180元)。(圖/林士傑攝影)

店主人Hao不諱言,當時習藝時的日本師傅,喜歡嘗試結合不同食材元素,因此自己回台開店時,也將混血DNA帶進甜點之中。像是店內招牌「酸子焦糖檸檬塔」就是帶有南洋風情的日式甜點,裏頭用了酸子焦糖醬、泰國檸檬凝乳餡、杏仁奶油內餡及檸檬蛋白霜,酸甜之中帶有獨特香氣,也恰好適合乍暖還寒的春季享用。

帶有淡淡酒香的「巧克力千層派」建議將上下兩層一同入口品嘗(170元)。(圖/林士傑攝影)
帶有淡淡酒香的「巧克力千層派」建議將上下兩層一同入口品嘗(170元)。(圖/林士傑攝影)

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本身擅長派餅、塔類甜點的他,每一季也會固定有一款千層派及水果塔,這次造訪時品嘗到的是「開心果草莓塔」,酥脆塔皮上用自製草莓羅勒醬,搭配開心果卡士達,有著獨特草本香氣。而「巧克力千層派」這季則是用大眾都能接受的榛果橙酒風味呈現,搭配沁涼培茶,最能彼此襯托出派本身的。

洋溢著日式昭和風的「喫茶 MUMEI」。(圖/林士傑攝影)
洋溢著日式昭和風的「喫茶 MUMEI」。(圖/林士傑攝影)

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