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遵循古法舞元宵 師傅現搖現賣又現炸 品嘗不一樣的元宵滋味

遵循古法舞元宵 師傅現搖現賣又現炸 品嘗不一樣的元宵滋味
手工元宵比冷凍元宵外皮更Q彈。(圖/新東陽提供)

剛放完農曆年假,元宵節也將於2/15到來,styletc記者發現,有一間以肉乾、肉鬆起家的老品牌,每逢元宵就會推出節慶商品與活動,像今年就將於2/8至2/15在全台指定門市,舉辦傳統技藝「手工拖拉元宵」活動,現場除了找來專業師傅實際示範,還將販售現炸元宵,提供消費者不一樣的元宵吃法。

  炸元宵外酥內軟,現吃更美味。(圖/新東陽提供)
  炸元宵外酥內軟,現吃更美味。(圖/新東陽提供)

品牌堅持傳承手工元宵的古法技藝,已經舉辦拖拉元宵活動長達30多年,因為製作時有翩翩起舞的樣態,而有「舞元宵」之名。手工元宵須以新鮮糯米製作,經浸泡、研磨與脫水成粉等多道工序後,搭配獨家特製內餡,再透過師傅的拖拉技巧與力道,均勻裹上層層糯米粉,細緻工法讓元宵在烹煮過程即能散發糯米自然香氣。口味上除了經典的芝麻、花生外,還有大眾喜愛的棗泥、豆沙、桂花口味,外皮也有分傳統糯米與健康紫米兩種,讓大家選擇更多元。

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為保證口感和新鮮度,門市皆採當日現搖現賣,且多數門市更以現炸即售的方式,讓民眾可以第一時間品嘗元宵的最佳滋味。活動為期8天,2/11於品牌Facebook官方粉絲團還有舞元宵古法技藝大公開的直播。另外為增添節慶氣氛,門市也將販售兩款虎年限定提燈。

【提供現炸元宵販售門市、時間如下】

8至2/15:新光三越南京

2/9至2/15:新光三越站前、新光三越信義 SOGO忠孝館

2/11至2/15:武昌、南京、忠孝、師大、新店、內湖、永和、高雄大仁、迪化100  

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