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粉紅風潮來襲! 紅寶石巧克力串連全台名店 情人節秀浪漫首選

粉紅風潮來襲! 紅寶石巧克力串連全台名店 情人節秀浪漫首選
湛盧咖啡推出「莓好薑來樹輪蛋糕」。(圖/品牌業者提供,以下同)

西洋情人節即將來到,應該很多人都想送給另一半巧克力以表心意,styletc記者發現今年巧克力界掀起了一股粉紅風潮,由德麥食品代理的比利時巧克力品牌嘉麗寶所推出的紅寶石巧克力(Ruby Chocolate),與多間烘焙名店、飯店、手工巧克力專賣店、連鎖咖啡店等共同推出一系列情人節聯名商品,即日起至2/14,只要購買聯名店家相關紅寶石巧克力商品,還可參加線上抽獎活動,有機會獲得比利時原廠限量工具組、紅寶石巧克力鈕釦等好禮。

其實紅寶石巧克力又稱為「粉紅巧克力」,是由全球知名的巧克力和可可產品製造商百樂嘉利寶集團(Barry Callebaut Group)所研發,不添加任何添加劑或色素,保留了原始紅寶石可可豆原本的莓果香氣與粉紅色澤,也被稱為是世界上繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後的「第四種巧克力」。

Sheryl’s Recipe-嗜甜女子「紅寶石莓果乳酪醬麋蛋糕」(左)、COCOMAKER可可美克「紅寶石巧克力口紅」。
Sheryl’s Recipe-嗜甜女子「紅寶石莓果乳酪醬麋蛋糕」(左)、COCOMAKER可可美克「紅寶石巧克力口紅」。

這次推出聯名商品的店家包括「Sheryl’s Recipe-嗜甜女子」,以甘納許搭配乾燥草莓脆粒,還有乳酪醬麋蛋糕製成的「紅寶石莓果乳酪醬麋蛋糕」,可以品嘗到豐富層次和精緻感;另一品牌「COCOMAKER可可美克」則推出「甜蜜獻禮-情人節限定禮盒」,包括雙莓紅寶石巧克力與覆盆子、馬斯卡邦、荔枝草莓、梅酒酒糖、咖啡威士忌等多達12種口味,同時還推出幾可亂真的「紅寶石巧克力口紅」,將巧克力化為時尚小禮物,適合當做情人節的浪漫驚喜。

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糧拾「紅心芭樂生乳捲」。
糧拾「紅心芭樂生乳捲」。
幸福可可手工巧克力工坊「紅寶石芭樂巧克力磚」。
幸福可可手工巧克力工坊「紅寶石芭樂巧克力磚」。

還有兩家品牌以台灣的紅心芭樂和粉紅巧克力結合,其中包括由一群宜蘭青年創辦的甜點工作室「糧拾」,推出了「紅心芭樂生乳捲」,使用宜蘭員山在地新鮮紅心芭樂做成奶霜,再加上比利時紅寶石巧克力,一口咬下,水果清香從嘴裡散發開來,夢幻粉色更是討人喜愛;另外「幸福可可手工巧克力工坊」則推出「紅寶石芭樂巧克力磚」,以獨特的巧克力風味搭配爽口的芭樂,香氣十分吸引人。該品牌另外還推出宛如盛開玫瑰造型的「紅寶石玫瑰」,及以紅寶石巧克力製作外殼的「小寶石巧克力」,依照季節不同,每次製作的小寶石巧克力口味也不同,帶給大家季節限定的驚喜。

台北神旺大飯店「蜜桃戀人」(左起)、ミニ・耘菓「小花餅乾」、樂東菓子「紅寶石夏威夷豆塔」。
台北神旺大飯店「蜜桃戀人」(左起)、ミニ・耘菓「小花餅乾」、樂東菓子「紅寶石夏威夷豆塔」。

「台北神旺大飯店」的普諾麵包坊每年情人節除了經典生巧克力蛋糕外,還有甜點主廚製作的節慶限定商品,今年情人節限定款蛋糕「蜜桃戀人」,外層以濃厚香醇的白巧克力慕斯包裹,加上特製的蘋果白桃凍與寒天製成的碎冰造型凍做裝飾,搭配雙層香草蛋糕夾上覆盆子紅寶石巧克力慕斯內餡,充滿濃濃奶香又不甜膩;「ミニ・耘菓」則推出靈感來自奶奶外套上小花形狀鈕扣的「小花餅乾」,餅乾中間妝點著紅寶石巧克力,淡淡莓果香氣中帶著典雅滋味;「樂東菓子」則嚴選來自澳洲有「千果之王」美名的4L等級夏威夷豆,搭配紅寶石巧克力做成「紅寶石夏威夷豆塔」,並特製12道工法酥脆塔皮,讓人一嘗前所未有的愛戀滋味。

mon gâteau夢卡朵「Ruby紅寶石浪漫組合」。
mon gâteau夢卡朵「Ruby紅寶石浪漫組合」。

知名咖啡館「湛盧咖啡」則將法式甜點結合在地文化,推出「莓好薑來樹輪蛋糕」,用紅寶石巧克力的天然莓果香氣搭配風味獨特的薑汁可可慕斯,加上有嚼勁的覆盆子棉花糖,雙重酸甜交織,讓人驚奇於其中層次;轉戰網購市場的「mon gâteau夢卡朵」則以紅寶石巧克力設計焦香泡芙殼,推出「Ruby紅寶石泡芙」,裡頭包裹法國進口樂比RAVIFRUIT覆盆莓果泥、草莓果泥與發酵奶油打製成的內餡,口感相當豐富。另一款「Ruby紅寶石覆莓蛋糕」則使用法國進口樂比RAVIFRUIT覆盆莓果泥、草莓果泥與馬茲卡邦起司幕斯等,外層以紅寶石巧克力淋面帶來夢幻色澤。

聯名商品活動詳情:https://www.tehmag.com.tw/news.php?NO=4&sNO=161

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