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四位八年級生以古早味辦桌點心「炸冰淇淋」 躍升甜點界新寵兒!

四位八年級生以古早味辦桌點心「炸冰淇淋」  躍升甜點界新寵兒!
「凍心炸冰淇淋」由4位充滿活力的八年級生共同成立羅子竣(左起)、李加樂、范

熱呼呼的酥脆外皮,入口透心涼的甜蜜滋味,甜點界超人氣品牌《凍心炸冰淇淋》義式內餡再升級,搖身成為時髦的手食甜點代表。由4位充滿活力的八年級生共同成立「凍心炸冰淇淋」,包括負責公關行銷的總經理李加樂、跨部門溝通的副總經理李忠翰、產品視覺的范心怡,以及研發的羅子竣。

回憶起「凍心」的歷程,李加樂坦言,起初從榕樹下一坪攤販起家,6年一路成長到擁有自己的百坪廠房,一群人齊心想做出台灣最高品質炸冰淇淋的決心,從老師傅手中學習到製作方法,再著手進行改良到集資引進千萬機台,利用物理技術控制冰淇淋中的空氣與密度,不止讓冰淇淋口感提升,也大大延長在常溫下的保存時間,成為目前台灣唯一能外送的冰淇淋品牌。」也讓過去只存在台灣辦桌甜點的炸冰淇淋,搖身一變成為集結時尚、美味、高品質的手食冰品甜點。

凍心炸冰淇淋依據加盟主個性量身定做適合的加盟型態,打造看不見得品牌溫度與
凍心炸冰淇淋依據加盟主個性量身定做適合的加盟型態,打造看不見得品牌溫度與

擺脫職場社畜創業當老闆 4大成功關鍵:人力成本、備料簡易、快速複製、出餐速度

為了讓「凍心炸冰淇淋」能夠拓展至更多地方,副總經理李忠翰提及,對比其他餐飲或是手搖飲品牌作業流程較複雜,一間飲品平均餐單30種品項,每一個口味的糖分、冰塊皆有差異,出餐的複雜程度將直接影響人事與時間成本,這也是凍心在決定開放加盟的初期,就已經設想到必須為加盟主解決的問題,而這個決定也成了未來的拓點布局「凍心炸冰淇淋」的王國藍圖。

凍心炸冰淇淋儼然是國民手食界甜點寵兒,熱騰騰金黃色酥脆外衣包覆濃郁冰淇淋
凍心炸冰淇淋儼然是國民手食界甜點寵兒,熱騰騰金黃色酥脆外衣包覆濃郁冰淇淋

年僅29歲一年展店6家,炸冰淇淋店加盟主謝忠庭分享著自身經驗表示「備料由中央統一出貨、控制品質,現場炸一顆冰淇淋只需15秒,整個流程十分簡便,對工作人員來說很好上手。」他更提到,因為公司吸收了製作食品的環節,為現場人員省去許多繁複步驟,讓「凍心炸冰淇淋」除了在各門市販售之外,還提供加盟主「行動歐翼車」加盟選擇,讓想創業卻也熱愛自由的加盟主,有更多元的創業選擇,加上歐翼車可前進各種活動現場,也讓凍心品牌打開巷弄知名度。忠庭表示「起初看中凍心炸冰淇淋產品的獨特性,因此投入市場,加盟第一間後發現流程簡易可輕易複製,便凍心炸冰淇淋決定加盟再加盟,現在4家店一個月營業額最高可達110萬,透過加盟打造穩定獲益,跟初期投入的加盟金以及每個月的物料費,年報酬率達100%。」

根據凍心炸冰淇淋總部統計,近期詢問加盟人數趨增,目前加盟主平均年齡落在24-30歲佔最大宗,其次為退休族群為事業第二春做規劃,其中60%加盟主以複數加盟模式,多點投資2-3家店鋪達成以利滾利,其中一位加盟主年僅24歲,白手起家從一台攤車開始,目前擁有4家店面,成為加盟主中最年輕的創業者。

推廣遊牧型創業、店鋪式加盟 組織彈性 品牌更有「人性」

李加樂指出,現在凍心一顆冰淇淋總部利潤訂在1塊,因為品牌終極目標是進軍海外,希望藉由與台灣加盟主建立夥伴關係達到品牌佈局。」為了因應品牌推廣,行動鷗翼車也很適合嚮往工作自由的人,讓炸冰淇淋能夠深入大街小巷,將美味直送消費者手上。因此現在不只縣市門市、台北A11百貨可吃到凍心炸冰淇淋,也有可能出現在山上或海邊,期待成為隨處可見的冰淇淋品牌。

凍心炸冰淇淋依據加盟主個性量身定做適合的加盟型態,打造看不見得品牌溫度與人性,傳遞8年級生職人靈魂與力量。
凍心炸冰淇淋依據加盟主個性量身定做適合的加盟型態,打造看不見得品牌溫度與人性,傳遞8年級生職人靈魂與力量。

而未來,4位合夥人更將藍圖擺在全球市場,李加樂提到,「在台灣,目前希望能夠展店到200間,當加盟數量大,我們就有籌碼跟國外談品牌授權,因此現階段的目標,便是希望能與夥伴齊心協力、一起為台灣品牌集氣。」期許下回出國旅遊時,就能看到熟悉的藍色招牌座落某個異國街區,人手拿著誘人的金黃色甜點,成功實踐用凍心炸冰淇淋進軍全世界的夢想。

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