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沿著七星潭慢慢遊2/不只是打卡點!到質感小店嘗鮮魚鍋、創意冰品

沿著七星潭慢慢遊2/不只是打卡點!到質感小店嘗鮮魚鍋、創意冰品
「三代目海拼盤」套餐包含花東漁場當季魚貨、透抽與蛤蜊,搭配淡雅的煙燻柴魚昆布湯愈煮愈鮮美。(880元,圖/林士傑攝,以下同)

近年開始,七星潭沿線陸續多了幾間特色小店,讓以往曾造訪過的旅人都感覺到很不一樣。例如位於北端康樂漁村的「漁場鍋物三代目」,得先按下門口魚形擺飾才得以進門,一踏入便發現地上鋪滿碎石,宛若走向海灘小路,牆上的魚類壁畫、二樓懸掛的魚形裝置,除了適合打卡美拍,其實也一再呼應主軸:「讓大家從產地到餐桌,愛上吃台灣魚。」

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喜歡吃肉的人可選擇使用玉里蓮貞豚的「梅花豬」套餐,軟嫩又無腥味,開胃菜炸牛蒡天婦羅富有口感,野菜可免費續量。(620元)
喜歡吃肉的人可選擇使用玉里蓮貞豚的「梅花豬」套餐,軟嫩又無腥味,開胃菜炸牛蒡天婦羅富有口感,野菜可免費續量。(620元)
牆上的魚壁畫都是由店員手繪完成。
牆上的魚壁畫都是由店員手繪完成。

這間店是由餐飲資歷豐富的Jimmy與花蓮東昌定置漁場女婿Rush共同創辦,他們2年來在漁村打造私廚、和「魚刺人雞蛋糕」品牌合作咖啡館,並開設火鍋店、開發冷凍鮮魚宅配,Jimmy提到:「漁獲量逐年下降,又因疫情導致缺工,我們希望透過地方創生來協助漁村轉型、幫漁民開闢新路,餐點設計也盡量使用花蓮或漁村食材,透過特色提高魚貨價值。」

二樓懸掛於網上的魚形裝置,吸引不少人打卡。
二樓懸掛於網上的魚形裝置,吸引不少人打卡。

像鍋物湯底一開始使用魚骨,後來漁民捕獲大量鰹魚又缺乏銷售管道,於是Jimmy他們製成柴魚替代魚骨熬湯,因此店內總充滿淡淡的煙燻柴魚香氣。搭配的菜盤不見加工火鍋料,更多的是原住民在山上採摘的時令野菜,主推的太平洋海味套餐系列使用花東漁場捕撈的魚貨,每次都不相同,牛港鰺、鬼頭刀都可能是其中之一,切片魚肉只要涮一下便可起鍋,入口滿是鮮甜。

「相思鐵觀音」的刨冰相當細緻,讓清甜的鐵觀音茶蜜容易入味,經過低溫烘烤的花生也增添了口感。(200元)
「相思鐵觀音」的刨冰相當細緻,讓清甜的鐵觀音茶蜜容易入味,經過低溫烘烤的花生也增添了口感。(200元)

而在七星潭南端則多了間老宅改建的清新刨冰、飲品店「海蜜Hi-Mee」,老闆娘Amber與老公因為想開設夢想中的海邊小店,去年尋點落腳來到花蓮。因為想與市面上的冰店做出區隔,除了盡量自製、避免使用添加物,也選用大量台灣在地食材。新舊元素融合的刨冰頗有意思,像「相思鐵觀音」是老闆從熱茶搭配羊羹擷取靈感,以新北市石門鐵觀音茶粉調製成奶霜,加上香氣十足的萬丹8號紅豆、脆口的雲林花生,很快就成為人氣主打;另一款「鹹蛋黃芋頭」則用屏東的鹹鴨蛋黃、大甲芋頭,加上自製椪糖脆片和焦糖糖蜜,討好喜歡嘗鮮的族群。

加了養樂多的「柚多氣泡飲」(後,180元)酸甜清爽,以紅心土雞蛋蛋黃帶出Q彈口感的「海蜜布丁」(130元),則是微苦大人滋味。
加了養樂多的「柚多氣泡飲」(後,180元)酸甜清爽,以紅心土雞蛋蛋黃帶出Q彈口感的「海蜜布丁」(130元),則是微苦大人滋味。
店裝從老闆夫妻喜歡的美國LA風格發想,以白、灰色調搭配不鏽鋼材質,但櫃台與桌椅又加入圓弧設計減少冷硬感。
店裝從老闆夫妻喜歡的美國LA風格發想,以白、灰色調搭配不鏽鋼材質,但櫃台與桌椅又加入圓弧設計減少冷硬感。

若是想喝杯飲品、嘗個點心,有著漸層色、以新鮮葡萄柚榨汁的「柚多氣泡飲」,和選用紅心土雞蛋、以馬達加斯加香草莢提味的「海蜜布丁」也值得一試。Amber表示,先前他們曾與台北的軟餅乾品牌聯名合推季節點心,接下來店內還會推出地瓜季商品,未來甚至會朝開發特色伴手禮目標前進,「我們不想設限,希望碰撞出各種可能。」

漁場鍋物三代目
電話:(03)826-0219
地址:花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00,週三休
網址:https://www.facebook.com/fisheryhotpot/https://fisheryhotpot.waca.tw/
備註:內用加收10%服務費,每人低消一份套餐,共鍋需加點300元以上

海蜜Hi-Mee
電話:(03)822-8886
地址:花蓮縣新城鄉明潭街36號
營業時間:11:00~18:00,不定休,若公休會公布於IG
網址:https://www.instagram.com/himeetw/
備註:每人低消一杯飲品或一份冰品,內用90分鐘,採現場候位,不接受預約

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