玩咖

台灣人無辣不歡! 乾拌麵連推辣味新品 搶攻即食市場

台灣人無辣不歡! 乾拌麵連推辣味新品 搶攻即食市場
巷口拌麵系列新品「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」。(199元/4 入袋裝,圖/巷口拌麵提供)

宅經濟崛起,在家自煮、品嘗美食成為新趨勢,像是台灣拌麵產值逐年成長,連年突破百億元商機,尤其以辣味與麻醬口味最受歡迎。styletc記者便發現,最近有兩個品牌分別推出辣味拌麵新品,想搶攻即食商機。

像是打造獨門醬料、有龍捲麵專利的「巷口拌麵」,看中台灣人無辣不歡的飲食習慣,推出「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」口味攻佔饕客味蕾,「紅油椒麻」有獨門秘製的川式辣子椒香紅油,可以吃得到辣椒籽,並結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香,再加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味,融合經典紅蔥油做為隱味,並透過冷油靜置熟成製程,完整保留辣椒原籽的誘人香氣;「香辣厚麻醬」則調和特選芝麻與花生雙醬,重現經典麻醬風味,再與辣子椒香紅油一包兩吃,帶來雙重享受。

「紅油椒麻」(右)搭配6mm的捲Q龍捲麵,「香辣厚麻醬」則搭配2mm的Q彈細麵。(圖/巷口拌麵提供)
「紅油椒麻」(右)搭配6mm的捲Q龍捲麵,「香辣厚麻醬」則搭配2mm的Q彈細麵。(圖/巷口拌麵提供)

麵體也是拌麵不可或缺的靈魂之一,品牌有匠傳製麵工法,麵條透過9道壓延工序以及9道熱風烘乾製程,強化麵體筋性,口感紮實、滑溜彈牙,也讓麵身輕易吸附醬汁。品嘗時可透過「醒、拌、聞、品」4個步驟,感受醬料與麵條合一,4分鐘快速上桌的即食美味,新品即日起於康是美全台上市,同步於康是美eShop 販售。

「酸辣粉」嚴選70年老字號龍口寬粉,味道改良為台灣人普遍可接受的酸辣度。(首賣嚐鮮免運組2袋+1包胡麻/499元,圖/漢來美食提供)
「酸辣粉」嚴選70年老字號龍口寬粉,味道改良為台灣人普遍可接受的酸辣度。(首賣嚐鮮免運組2袋+1包胡麻/499元,圖/漢來美食提供)

另外近年不斷推出「宅美食」系列冷凍熟食的漢來美食,也同步研發乾拌麵品牌「來拌麵」,其中椒麻醬香口味連續2年被曾評論過3,000多款快煮麵的「美國泡麵達人」里納許,列入「台灣十大快煮麵排行」。此外,「來拌麵」參加2022年「International Taste Institute比利時優秀味覺獎章」評鑑,也榮獲風味絕佳2星認證。最近更推出新品「酸辣粉」,3月底前於漢來美食網路商城還推出首賣優惠,凡購買2袋即享免運、另加贈胡麻椒香口味來拌麵乙包。

小孩子才作選擇我全都要! 多個願望一次滿足!複合式甜點咖啡店正流行!

「椒麻醬香」口味參加2022年「International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章」評鑑,獲得風味絕佳2星認證,分數達80.3。(圖/漢來美食提供)
「椒麻醬香」口味參加2022年「International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章」評鑑,獲得風味絕佳2星認證,分數達80.3。(圖/漢來美食提供)

負責研發的漢來美食中餐品牌長羅嶸,以傳統川式口味做為新口味基礎,並依照台灣人口味降低辣度,打造出低熱量、無負擔、偏清爽的風味,其中「酸」味是以糯米醋混合烏醋調製,糯米醋酸味濃醇,尾韻甜且爽口不澀,烏醋較溫潤,酸度適中且不嗆口,兩者結合成最適中的酸韻;「辣」味則以紅蔥油、麻辣紅油、香料等調配,讓香氣完整釋放。

猜你喜歡

TOP

  1. 雙品牌限時打造遊樂園 到台北信義區、華山文創園區 闖關打卡拿好禮
  2. 孔劉新作品搶先公開!這次重大宣布自己的新動向,形象照也太帥氣了!
  3. 秒飛歐洲吃美食!酒店推出「英法美食季」,不分平假日新北人9折
  4. 也太狂!學生揪團可抽免費包棟 暑假入住大稻埕期間限定潮旅宿
  5. 真正的『無油系水嫩保養法』來了!讓你整個夏天從頭到腳超清爽不黏膩!