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啤酒快閃店!知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭

啤酒快閃店!知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭
以銀、黑、紅三種品牌顏色,以及冷金屬色調呈現摩登現代的用餐空間。
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在日本銷售人氣排行榜上的Asahi SUPER DRY朝日啤酒,選定台北做為亞洲快閃旗艦概念店的首站城市,並且與三位知名主廚合作,從今日開始為期一個月為Asahi SUPER DRY 打造一系列專屬餐酒搭配,還特別與知名冰淇淋蜷尾家聯手推出限量柚香啤酒雪泥。
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以銀、黑、紅三種品牌顏色,以及冷金屬色調呈現摩登現代的用餐空間。
以銀、黑、紅三種品牌顏色,以及冷金屬色調呈現摩登現代的用餐空間。

三位海內外知名主廚從7月26日開始快閃至9月1日,菜色設計主軸環繞在如何將Asahi啤酒獨有的濃醇麥香和清爽辛口尾韻凸顯出來。秘魯Gaston主廚以新鮮食材搭配特色南美醬料,充分展示出台灣少見的秘魯料理的精髓;來自義大利,在東京、台北頂尖餐廳任職過的Marco主廚,將義大利人熱情的料理風格,融合東洋料理的精巧雅緻感;來自台灣,有著多元料理風格的Xavier主廚,以最創新的概念和新鮮的食材,揉捻出心目中和Asahi SUPER DRY最完美搭配。

Chef Gaston、Chef Marco及Chef Xavier三位主廚輪番上陣(左至右)
Chef Gaston、Chef Marco及Chef Xavier三位主廚輪番上陣(左至右)

這次Asahi 快閃店也特別打造時髦又有趣的Angel Ring Bar,以有趣的視覺概念呈現出Asahi SUPER DRY的專屬啤酒泡沫印記,唯有符合Asahi對品質的嚴格要求與倒酒7步驟才會出現這完美的Angel Ring天使光圈!

Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店。
Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店。

每日傍晚五點半到六點半還有專屬Happy Hour,無論是麥味濃郁的「Asahi SUPERDRY」、深烘焦糖雙重麥芽的「Asahi SUPER DRY DRY BLACK」黑啤酒,甚至是各50%的混和版本,都可以一杯100元價格品嘗。

巨星御用名廚打頭陣-祕魯主廚Chef Gaston by Chefs Club(7/26~8/4)

推薦餐點:日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料、炸小卷佐祕魯塔塔醬、秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿

發想自可樂餅的「日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料」配上多款大蒜、胡椒製成的辛香醬料。
發想自可樂餅的「日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料」配上多款大蒜、胡椒製成的辛香醬料。

來自秘魯的Chef Gaston Fajardo Susli,曾為巨星瑪丹娜、保羅麥卡尼擔任御用5主廚,同時曾在世界排名前50 餐廳Restaurant Osso任職,擅長將南美秘魯辛香料與和風料理結合,不僅是是第一個將新世代南美洲料理帶到馬爾地夫的廚師,更是成功帶領Restaurant Osso擠進全球前50餐廳評比的幕後推手。

在燉飯中加入黑啤和新鮮香菜的「秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿」。
在燉飯中加入黑啤和新鮮香菜的「秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿」。

由於秘魯日本移民眾多,主廚對於日本的啤酒文化非常熟悉,也非常擅長將日本文化元素應用於菜餚,在菜單發想過程,將Asahi SUPER DRY的清爽辛口口感,和獨具麥芽香韻的特色融合進這9款專屬菜色中。

第二波接棒-紐約&東京三星名廚御用弟子Chef Marco by ANIMA(8/5~8/11)

推薦餐點:Asahi天婦羅地瓜餃、台式香腸奶油水管麵、炭烤豬排

「天婦羅地瓜餃」發想自義大利傳統麵餃,食材改用地瓜與馬鈴薯來凸顯特色。
「天婦羅地瓜餃」發想自義大利傳統麵餃,食材改用地瓜與馬鈴薯來凸顯特色。

在紐約傳奇三星Per Se與東京三星祥雲龍吟等星級餐廳歷練,與世界名廚共事的Chef Marco Compagnin結合義式奔放與日式內斂的懷石料理,創造最完美Asahi體驗。

以義式經典的蛋黃麵「台式香腸奶油水管麵」卻以台式香腸取代西式培根。
以義式經典的蛋黃麵「台式香腸奶油水管麵」卻以台式香腸取代西式培根。

Marco主廚在掌控東方食材上有著深厚基礎,加上自己也是啤酒愛好者,在發想適合Asahi SUPERDRY的餐點時,決定運用最純粹、天然的食材,烘托出Asahi獨有的「Karakuchi」清爽辛口風味。

第三波壓軸-新生代主廚Chef Xavier by MUZEO(8/12~9/1)

推薦餐點:雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸

雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸
雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸

經過許多知名餐廳文化洗禮的Muzeo主廚Xavier,以嚴謹中帶著多元色彩的料理風格廣受好評。喜愛日本文化的Xavier主廚,在發想菜單時,以如何襯托出Asahi SUPERDRY辛口風味和濃醇麥香味的下酒菜為概念主軸,設計出多道風格強烈、味道突出的完美餐點。

華人冰王蜷尾家李豫 夏日限量柚香啤酒雪泥

蜷尾家創辦人李豫為Asahi SUPER DRY設計「柚香啤酒雪泥」。
蜷尾家創辦人李豫為Asahi SUPER DRY設計「柚香啤酒雪泥」。

快閃客座期間正值炎炎盛夏,Asahi與台灣具代表性冰淇淋品牌「NINAO 蜷尾家」聯手打造Asahi SUPER DRY柚香啤酒雪泥。這款結合啤酒與冰品的創意雪泥,靈感來自蜷尾家創辦人李豫前往東京與紐約旅行,以日本人喜愛的和風柚子為基礎,將Asahi SUPER DRY加入台南特有的黃金柚,為首次獨家販售的限定產品。

※飲酒過量,有礙健康

Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店

活動日期:2019年7月26日~9月1日

主廚客座期間:Chef Gaston 7/26~8/4,Chef Marco 8/5~8/11,Chef Xavier 8/12~9/1

地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄14號

電話:(02)2752-5299

時間:17:30~00:30

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