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母親節蛋糕大戰2/經典席布斯特結合大甲芋泥 生乳捲、千層蛋糕也玩食材碰撞

母親節蛋糕大戰2/經典席布斯特結合大甲芋泥 生乳捲、千層蛋糕也玩食材碰撞
「芋香席布斯特」。(600元/6吋,圖/mon gâteau夢卡朵提供)

  為迎接5/8母親節,各家甜點品牌都提早推出限定款蛋糕,像是主打網購的mon  gâteau夢卡朵,特別將已十分少見的法式傳統席布斯特結合台灣大甲芋泥,做成全台獨有、母親節限定的「芋香席布斯特」,即日起至5/8開放預購,4/18前訂購享早鳥優惠價550元。

  所謂的席布斯特(Chiboust),指的是以卡士達混合義大利蛋白霜製成的慕斯體,上層以糖類炙燒出焦糖,增添不同層次,製法相當繁複。此次mon gâteau夢卡朵甜點師為了突顯巧思,在甜塔皮中加入杏仁粉,增添杏仁清香和口感,填入塔皮內的杏仁蛋奶餡則以芋泥取代杏仁,展現圓潤香氣,烤好的派塔上又鋪上厚厚的大甲芋頭泥,帶來自然甜香。上層的席布斯特慕斯體除了將卡士達混合義大利蛋白霜之外,還加入現刮的大溪地香草籽,風味類似烤布蕾,口感卻蓬鬆好入口,而苦甜焦糖更讓甜味立體而不膩,加上上層打發的中澤乳霜,風味清新迷人。即日起預購至5/8止,分三梯次出貨, 第一梯次4/28、4/29,第二梯次5/5、5/6,第三梯次5/12、5/13宅配或自取,宅配僅限雙北地區。

亞尼克╳桂格聯名限定「燕麥蔓越莓」生乳捲。(465元,圖/亞尼克提供)
亞尼克╳桂格聯名限定「燕麥蔓越莓」生乳捲。(465元,圖/亞尼克提供)

  知名甜點品牌「亞尼克生乳捲」則首度跨界與穀物品牌「桂格」聯名合作,將雙方最經典的「北海道奶霜」與「桂格大燕麥片」結合,推出「燕麥蔓越莓」生乳捲,在烘烤的泡芙蛋糕體撒上了大燕麥片與蔓越莓,並捲入細膩滑順的乳霜。即日起至5/1品嘗聯名捲,並於愛心吊牌寫下鼓勵媽媽的話並上傳亞尼克臉書指定貼文、完成公開分享,即可抽超狂大獎價值逾4萬元「米其林全家餐」

「不能莓有妳」(前,1,080元/6吋)、「粉愛粉愛妳」。(1,080元/6吋、1,680元/8吋,圖/亞尼克提供)
「不能莓有妳」(前,1,080元/6吋)、「粉愛粉愛妳」。(1,080元/6吋、1,680元/8吋,圖/亞尼克提供)

  此外,另推出歷經近10個月研發的「粉愛粉愛妳」、「不能莓有妳」兩款母親節蛋糕,「粉愛粉愛妳」以「Double Cheese」手法,奢侈使用清爽的義大利馬斯卡邦乳酪製成入口即化的慕斯,並搭配草莓起司與草莓磅蛋糕,入口盡是濃郁香氣;「不能莓有妳」則以絲滑的草莓慕斯搭配北海道奶霜,結合微酸草莓果餡,蘊藏其中的是巧克力酥菠蘿,帶來多層次享受。4/24前預購「粉愛粉愛妳」、「不能莓有妳」與另一款粉色系的「馨花開」,可享一件88折、兩件85折優惠。

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「桂花釀洋梨千層」。(2,100元/7吋、3,000元/9吋,圖/時飴Approprié提供)
「桂花釀洋梨千層」。(2,100元/7吋、3,000元/9吋,圖/時飴Approprié提供)

而台北千層蛋糕名店「時飴Approprié」則推出母親節限定的「桂花釀洋梨千層」,將在歐洲深受喜愛的西洋梨甜點與台灣桂花蜜結合,將果肉細滑、甜美多汁的西洋梨,浸泡在桂花蜜中細細熬煮,使清新馥郁的桂花香及自然果香交融,香氣在唇齒間久久不散。即日起開放線上預購,可宅配出貨,僅限5/1至5/8出貨。

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