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提倡日本發酵文化 人氣和洋食早午餐店 首次進軍百貨商場

提倡日本發酵文化    人氣和洋食早午餐店    首次進軍百貨商場
「香烤塩麴鮭魚排」套餐推薦價428元。(圖/京站提供,以下同)

最近有些IG網美打卡的熱門街邊店,也開始插旗百貨商場,像styletc記者發現,主打和洋食早午餐的「糀日和Kouji Café」,即日起獨家進駐京站時尚廣場。糀日和Kouji Café京站店位於京站二樓時尚大道,店內座位共計60位,全店以開放性空間感與綠意為特色,並用塩糀為鹹味、甘糀為甘味來調味料理,致力提供單純、健康、美味與有手感溫度的餐點。

糀日和京站店店景。
糀日和京站店店景。
「辣味塔香深澳港透抽細圓麵」298元,加點飲品可折抵60元。
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近幾年日本掀起甘糀風潮,提倡吃進對身體有益的食物,而糀日和就是想將這樣的發酵文化帶進台灣。因此研發團隊花了近一年時間,把日本已使用了400多年的發酵技術帶回來,自行製作了米麴、鹽麴與甘糀,並使用在所有餐點、烘焙產品、飲料中,希望讓顧客從餐點美味的體驗,來貼近米麴發酵的飲食生活。

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除了有搭配烤飯糰的和食早午餐,也可選擇搭配吐司與歐姆蛋的洋食早午餐。
除了有搭配烤飯糰的和食早午餐,也可選擇搭配吐司與歐姆蛋的洋食早午餐。
「糀芙鬆餅_生乳布丁巧克力香蕉」。(338元)
「糀芙鬆餅_生乳布丁巧克力香蕉」。(338元)

店內主打有濃濃日本味的和食早午餐,套餐包含任選主食、日式烤飯糰兩款(海苔起司、柴魚炒蛋)、玉子燒、米麴自製漬菜三品、生菜沙拉、現切水果、甘糀味噌湯。除了招牌早午餐,更特別研發加入甘糀製作的Kouji Waffle糀芙鬆餅,此款鬆餅最特別之處,在於外皮彷彿冰花煎餃般酥脆的口感,再搭配同集團稲町家的招牌生乳布丁更是加分,可一次享受雙重美味。4/8~4/10更推出開幕慶活動,「甘糀肉桂捲」買一送一(每日限量50組,每人每日購乙組)。

開幕首三日「甘糀肉桂捲」限量買一送一。
開幕首三日「甘糀肉桂捲」限量買一送一。

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