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端午搶商機2/老品牌再次翻玩植物肉 加推味噌拉麵、韓式烤肉粽

端午搶商機2/老品牌再次翻玩植物肉 加推味噌拉麵、韓式烤肉粽
新東陽以獨家技術推出「松露微藻植物粽」。(圖/新東陽提供,以下同)

端午將近,大家最期待的應該就是可以吃到美味的粽子,這兩年因防疫,大家也較為關注養生、樂活等議題,styletc記者發現,老品牌新東陽延續去年受到好評的「微藻植物肉粽」後,今年再推出「松露微藻植物粽」,另外為解大家不能出國、對異國美食的想念,再推出兩款創意口味「韓式烤肉粽」及「味噌拉麵風味粽」,將日、韓美食精華融入粽子中。

了解到植物肉生產過程具有低碳、低用地和低水足跡的優點,新東陽去年推出兩款植物肉粽,其中帶有麻油清香的「微藻植物肉粽」以專業方式萃取出微藻蛋白中必須胺基酸,今年持續販售。今年新口味則將頂級食材「松露」加入食材中,推出「松露微藻植物粽」,使用松露醬及松露醬油豪邁拌入來自花蓮富里銀川有機長糯白米,並將微藻植物肉一起融入糯米中,打開粽葉就可聞到濃厚的松露香氣及微藻淡雅的鮮甜味,再搭配猴頭菇、杏鮑菇、洋菇三種不同菇類,具有多層次的口感及風味。

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「味噌拉麵風味粽」。
「味噌拉麵風味粽」。
「韓式烤肉粽」。
「韓式烤肉粽」。

除了微藻植物肉粽還有異國風味特色粽,日式的「味噌拉麵風味粽」是將日本代表料理之一的味噌拉麵與粽子創意結合,把味噌拌入糯米中,配料加入日系拉麵常見班底-玉米、海帶、竹筍,糯米吸收了味噌湯底的精華,再搭配豐富配料,吃來相當滿足;「韓式烤肉粽」則加入韓國代表性美食韓式烤肉及泡菜,濃郁的烤肉香與泡菜辛辣風味融合在粽子中,今年不妨試試用生菜包肉的方式,用生菜包著這款韓式烤肉粽一起吃下肚,解鎖端午新吃法。

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