玩咖

台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳內外兼備,夢饗和牛祭吸客內用,炭烤海陸套餐搶外帶宅食。

台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳內外兼備,夢饗和牛祭吸客內用,炭烤海陸套餐搶外帶宅食。
台北遠東香格里拉遠東Cafe推出夢響和牛祭。

台北遠東香格里拉因應疫情滾動式調整供餐模式,人氣自助餐廳遠東Café內用外帶雙管齊下拚業績,新上任主廚黃仁人嚴選澳洲和牛,即日起至6月30日推出「夢饗和牛祭」,以不同和牛部位,創意變化豐富多樣的和牛料理,包含慢火爐烤煙燻和牛胸、和牛肉醬義大利麵、和牛壽喜燒等十多道美饌,精采升級菜色吸引饕客。同步推出三款外帶炭烤套餐,有四人分享闔家餐和雙人套餐,精選招牌美食如焗烤波士頓龍蝦、綜合燒烤拼盤等,每套1,980元起,除可電話預訂外,也可於全新改版的「香格里拉精品店」線上商店訂餐,加入香格里拉會員首購可享八折,還有消費滿額禮以及滿額免運費等多重優惠。

遠東Cafe自助餐廳 推海陸炭烤外帶餐 包含焗烤波士頓活龍蝦。
遠東Cafe自助餐廳 推海陸炭烤外帶餐 包含焗烤波士頓活龍蝦。

香格里拉到你家 遠東Café招牌海陸炭烤送到家
宅家防疫也能輕鬆享用遠東Café自助餐廳超人氣炭烤料理,三款外帶套餐包含「Café海陸闔家餐」、「Café海陸雙人餐」及「美式火烤BBQ雙人餐」。主打自助餐廳獨具特色的炭烤美食,以造價近三百萬的西班牙國寶級烤爐Josper Grill悉心烹製各式海陸燒烤,此烤爐採用木炭運作加上獨特的燒烤設計,不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣,更可品嚐到食材的原汁原味。海陸餐囊括澎湃山珍海味如焗烤波士頓活龍蝦佐奶油起司通心粉、炭烤紐西蘭羊排、焗烤香蒜扇貝、炭烤透抽、烤雞翅、豬肉香腸等,另有凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油玉米等配菜,四人闔家餐每套4,680元,雙人餐每套2,580元。

「美式火烤BBQ雙人餐」的綜合燒烤拼盤有慢火煙燻豬肋排、炭烤紐西蘭羊排、烤雞翅、豬肉香腸,搭配凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油起司通心粉、奶油玉米等配菜,慢火煙燻豬肋排是遠東Café 炭烤餐檯招牌菜之一,先以綜合義式香料抹在豬肋排上放置一晚,再煙燻七小時,使之肉質外酥內軟,再塗上特製BBQ醬,最後送進Josper Grill增加炭烤風味,令人吮指回味,每套1,980元。外帶套餐需三天前預訂。

慢火爐烤煙燻和牛胸。
慢火爐烤煙燻和牛胸。

夢饗和牛祭 美味降肉
慢火爐烤煙燻和牛胸
一走進遠東Café,最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選和牛胸靠腹部的軟嫩部位,以140度慢煮二至三小時,簡單調味灑上鹽和胡椒,以突顯和牛最原始的美味,接著以煙燻火烤三至五分熟,使其帶有濃厚的燻烤香氣,烤成深色外表,逆紋切開,立見淡粉色的肉質,細嫩鮮美,不會過分油膩,每一口都吃得出獨特的煙燻風味。

和牛起司小漢堡
在鐵板區現煎現做的和牛起司小漢堡,喜愛美式料理的饕客非吃不可。將油花均勻的澳洲和牛後腿肉,以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排,再搭配巧達起司、Emmy Sauce、Q比美乃滋、蒜碎白醋,最後加入韓式辣椒醬,帶點微辣口感,讓人忍不住一口接一口。

和牛壽喜燒
現做麵點區也有「和牛壽喜燒」,選用日是高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底,由師傅現涮和牛薄片,再搭配新鮮蔬菜,佐上香甜的日式壽喜燒醬汁,口感甘醇鮮甜。

照燒和牛捲壽司
日本餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司,活動期間也能吃得到照燒和牛捲壽司,以飽滿Q彈的壽司米製成花壽司外層,餡料則是以主廚獨家秘製的照燒和牛肉捲入炸洋蔥絲和生菜,並灑上蔥花,搭配清爽的小黃瓜以及玉子燒一起享用,幸福滿足。

巴西煙燻窯甕和牛臀。
巴西煙燻窯甕和牛臀。

巴西煙燻窯甕和牛臀
主廚於週六及週日加碼準備了此道巴西煙燻窯甕和牛臀,特選肉質細緻軟嫩的和牛臀心肉,豪邁串在窯烤刀串上,以巴西道地窯烤的方式,放入烤爐中細火慢烤,再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬,馥郁的香草清香襯托肉汁鮮甜,微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。

遠東Cafe新上任主廚黃仁人。
遠東Cafe新上任主廚黃仁人。

「廚房裡的哲學家」遠東Café新主廚黃仁人
遠東Café自助餐廳新上任主廚黃仁人擁有近二十年的餐飲經驗,曾任職於多家知名國際飯店,例如台北W飯店、台北士林萬麗酒店、台北威斯汀六福皇宮等。哲學系畢業的他自詡為「廚房裡的哲學家」,偏好極簡主義,以簡單純粹的料理手法呈現食材最好的風味,他認為烹飪不是一種商業行為,而是透過自己努力製作的佳餚去與客人交流甚至交心,並真心傾聽他人想法,讓吃到料理的人感受到溫度與愛,貫徹職人精神演繹每一道料理。

雖然近期因為疫情讓飯店餐飲業再度面臨挑戰,黃仁人充滿信心地說:「不斷提升料理精緻度與豐富度,我希望遠東Café成為台北口碑最好的自助餐廳。」目前因應疫情暫時將自助餐廳調整為週五至週日營業,主廚反而趁此時端出和牛吸引食客上門內用,升級食材並集中人力與資源。擅長義式料理的他,非常了解現代人對餐飲的要求,他認為自助餐廳不該拘泥於以往的模式,而是讓菜色更加多元、細緻,除了料理美味吸引人之外,自助餐也能提供桌邊服務、現點現做或廚藝秀等,創造不同的用餐趣味和新鮮感,讓客人享受沉浸式的美食體驗。

猜你喜歡

TOP

  1. 蝦子無限供應!港式餐廳最新海鮮料理,蝦控部隊趕快衝一波
  2. 敢嚐一口嗎?美國彩妝品牌聯手餐廳推出「雞翅沾醬」4款口味唇蜜
  3. 新手爸媽再也不擔心燙傷寶寶!新生兒專用「智能奶瓶測溫環」,一套上奶瓶就可以測出泡奶溫度,讓你第一次泡奶就上手
  4. 這可不是上漆到一半的模型!男子驚見世界最獨特的「銀色金龜子」
  5. 附上來自水族館的鯊魚牙齒!「B級恐怖泡澡球」把浴缸化為血染的大海