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蘆洲人快看!五星主廚「港式車仔麵」新開幕 超厚「冰火菠蘿油」太邪惡

蘆洲人快看!五星主廚「港式車仔麵」新開幕 超厚「冰火菠蘿油」太邪惡
全新開幕的「極之好味」找來香港名廚坐鎮,提供道地的港式庶民小吃。(圖/小虎食夢網)

蘆洲人看過來,想吃道地港式小吃的再也不用往台北衝!在捷運三民高中站旁,6月份全新開幕一家「港式冰室」,業者除找來曾任職五星飯店、已有40年廚藝的大廚坐鎮,提供最在地的「車仔麵」等香港庶民美食,尤其是加厚版的「冰火菠蘿油」,入口更是銷魂,一推出就造成話題。

「極之好味」空間時尚明亮。(圖/小虎食夢網)
「極之好味」空間時尚明亮。(圖/小虎食夢網)

「極之好味 車仔麵.冰室」位處捷運三民高中站 1 號出口旁,提供傳統道地的港式餐點,業者找來曾在環亞飯店、國賓飯店等工作的香港名廚楊華志坐鎮,將香港街肆美食原汁原味在台灣忠實呈現。

港式車仔麵,最多可加入15 種配料任意選,提供港式的生麵、河粉、烏龍麵、出前一 丁等四款麵體。(160元起)(圖/小虎食夢網)
港式車仔麵,最多可加入15 種配料任意選,提供港式的生麵、河粉、烏龍麵、出前一 丁等四款麵體。(160元起)(圖/小虎食夢網)

餐館主要販售香港街邊常見的庶民小吃「車仔麵」為主,提供港式的生麵、河粉、烏龍麵、出前一丁等四款麵體;以及咖哩湯、麻 辣湯或原汁的瑤柱湯等三種湯頭,加上蘿蔔、鴨血、豬皮、竹輪、青菜、鮮豆皮等多達15種配料可以混搭,極具特色。

最緊要有太陽蛋雲吞一丁湯麵,渾圓飽滿的雲吞,外型超討喜,白色麵皮裡包上一整隻大白蝦,煮熟後白裡透紅超美麗,皮薄餡香誠意十足。(200元)(圖/小虎食夢網)
最緊要有太陽蛋雲吞一丁湯麵,渾圓飽滿的雲吞,外型超討喜,白色麵皮裡包上一整隻大白蝦,煮熟後白裡透紅超美麗,皮薄餡香誠意十足。(200元)(圖/小虎食夢網)

至於大家耳熟能詳的港式點心,在這裡當然也能吃到。像是以法式吐司的概念製作的「花生西多士」、表面添加阿華田的脆酷力抹醬的「脆脆西多士」都很推薦。尤其是必點的「冰火菠蘿油」,牛油足足增加三分之一的厚度,既邪惡又過癮;至於進階版的「叉燒菠蘿包」,則在菠蘿包裡面放上特製的蜜汁叉燒與一顆半熟蛋,當金黃色的蛋汁流過叉燒,夾著菠蘿包一起食用,吃來十分滿足。

叉燒菠蘿包,在菠蘿包裡面放上蜜汁叉燒與一顆半熟蛋,當金黃色的蛋汁流過叉燒,夾著菠蘿包一起食用十分享受。(120元)(圖/小虎食夢網)
叉燒菠蘿包,在菠蘿包裡面放上蜜汁叉燒與一顆半熟蛋,當金黃色的蛋汁流過叉燒,夾著菠蘿包一起食用十分享受。(120元)(圖/小虎食夢網)

「極之好味」預計展店 5 家,第一家店在蘆洲,從最貼近市場的平民美食開始,第二家店則預計七月在台北大安路以私廚模式經營。

Info.極之好味 車仔麵.冰室
地址:新北市蘆洲區中央路 179 號 1 樓
電話:(02)8283-2188
時間:11:00~22:30

冰火菠蘿油, 菠蘿表皮的厚度比一般麵包店的酥皮比例稍高,牛油也增加三分之一的厚度,吃來過癮。(80元)(圖/小虎食夢網)
冰火菠蘿油, 菠蘿表皮的厚度比一般麵包店的酥皮比例稍高,牛油也增加三分之一的厚度,吃來過癮。(80元)(圖/小虎食夢網)

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