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「松露雪」來襲!勝政豬排、北海道湯咖哩「松露季」開跑 260元起就能吃

「松露雪」來襲!勝政豬排、北海道湯咖哩「松露季」開跑 260元起就能吃
「慕里諾餐飲集團」旗下多個品牌推出松露季,多道料理搭配現刨松露,既有視覺感又增添風味。

「慕里諾餐飲集團」旗下有著包括勝政豬排、BEPPIN PASTA、Suage北海道湯咖哩、鳥丈爐端燒等多個品牌,業者無懼近來物價高漲,於七月份推出時令限定的「黑松露季」,只要260元起就能享用現刨黑松露的滿足滋味,饕客們可別錯過。

「慕里諾餐飲集團」松露季推出的菜色多數都搭配現刨松露。
「慕里諾餐飲集團」松露季推出的菜色多數都搭配現刨松露。

這次慕里諾餐飲集團連續一個月推出的黑松露季,各品牌都依其料理特色開發新菜,除了黑松露入菜之外,還可以享用新鮮現刨黑松露,呈現有趣的「松露雪」畫面,風味與層次更上層樓,而且價格也十分親民。

黑松露與新鮮義大利麵的結合|BEPPIN PASTA、石壁家
以自家製的生義大利麵詮釋和洋風格料理的BEPPIN PASTA,今年帶來有滿滿蕈菇類濃厚香氣,除了可點清爽彈牙的「黑松露牛肝菌起司披薩」、「松露炒時蔬」之外,主推藉由紅酒燉煮自家製日式漢堡排為主角,為奶油松露醬的「紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵」。「紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵」有著多重吃法,不只可單獨吃到紅酒燉煮漢堡排,將漢堡排壓碎後與麵條翻拌的混搭吃法,融合了紅酒醬、松露醬、奶油醬的溫潤滋味,尤其是新鮮現刨的黑松露在口中化開,更是奢侈享受。

Beppin推出「紅酒燉漢堡排佐松露排醬義大利麵」,融合了紅酒醬、松露醬、奶油醬多重滋味。(420元)
Beppin推出「紅酒燉漢堡排佐松露排醬義大利麵」,融合了紅酒醬、松露醬、奶油醬多重滋味。(420元)

同樣以生鮮義大利麵為特色的「石壁家」,也帶來往年經典的黑松露料理「松露炒時蔬元」、「黑松露野菇雞肉義大利麵」、「黑松露松阪豬起司披薩」,同樣能享受現刨新鮮黑松露的饗宴。

Beppin推出的「黑松露牛肝箘菇起司披薩」也是搭配現刨的黑松露。(290元)
Beppin推出的「黑松露牛肝箘菇起司披薩」也是搭配現刨的黑松露。(290元)

咖哩也能搭配黑松露|Suage北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩
來自日本北海道的Suage湯咖哩,全新菜色澤為「松露漢堡排湯咖哩」,這是以醇厚的椰奶口味為湯底,湯頭溫潤清香不膩口,搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排,再加上桌邊現刨新鮮黑松露的超值享受。

Suage的「松露漢堡排湯咖哩」以醇厚的椰奶口味為湯底,搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排。(460元)
Suage的「松露漢堡排湯咖哩」以醇厚的椰奶口味為湯底,搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排。(460元)

至於泰迪農園咖哩則以「黑松露起司白醬雞腿排」展現不同風格,精選舒康雞的雞腿排香煎,鮮嫩口感在濃厚白醬裡帶來濃厚的奶香滋味,加上現刨新鮮黑松露的加持,原有的奶香多了黑松露的獨特香氣,就算是小孩也會喜歡。另還有小朋友最愛的「松露薯條」可輕鬆加點享用。

小朋友最愛的「松露薯條」也有推出。(130元)
小朋友最愛的「松露薯條」也有推出。(130元)

黑松露也可以很日式|鳥丈爐端燒
另外,來自日本的鳥丈爐端燒,也將備長炭高溫直火碳烤的串燒升級,在七月帶來「炭烤鰻魚佐松露醬」,將鰻魚串起後高溫直烤,接著點綴松露醬,烤得皮酥肉嫩,口感細緻,成為碳烤鰻魚美味直升的獨特料理。而料理長也以日本懷石料理常見的銀餡茶碗蒸為概念,打造出「松露鰻魚銀羹」,以備長炭燒烤鰻魚,放進風味清爽銀羹凍內,銀羹凍有著日式高湯的高雅滋味,再加上松露凍點綴。

鳥丈爐端燒的「炭烤鰻魚佐松露醬」點綴松露醬,烤得皮酥肉嫩,口感細緻。(200元)
鳥丈爐端燒的「炭烤鰻魚佐松露醬」點綴松露醬,烤得皮酥肉嫩,口感細緻。(200元)

究極松露豬排|勝政日式豬排、勝勢日式豬排
以現刨新鮮黑松露為日式豬排帶來究極美味風潮的勝政日式豬排、勝勢日式豬排,今年持續不畏黑松露的高價,繼續為松露控下起「黑松露雪」。勝政日式豬排以口感扎實,吃起來肉感十足的里肌豬排,推出「黑松露白醬里肌豬排」,以及柔滑香嫩的「黑松露茶碗蒸」。而勝勢日式豬排則將豬排再升級,以台灣的“究好豬”,選擇酥脆多汁的里肌豬排部位,加上黑松露醬、現刨黑松露的頂級美味,呈現「黑松露白醬里肌豬排」的風味。

勝政日式豬排則以「黑松露白醬里肌豬排」料理方式呈現。(480元)
勝政日式豬排則以「黑松露白醬里肌豬排」料理方式呈現。(480元)

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