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原來老美都這麼吃! 精釀餐酒館「美式移民料理」太驚豔 核桃牛肉飯、新墨西哥燉豬吸睛

原來老美都這麼吃! 精釀餐酒館「美式移民料理」太驚豔 核桃牛肉飯、新墨西哥燉豬吸睛
「ABV美式餐酒館」以美國移民文化為主題,推出13道極富特色的鄉村料理。

堪稱國內精釀啤酒餐酒館領導品牌的ABV,旗下有多家不同風格餐館,不僅其豐富多樣的精釀啤酒擁有一群死忠粉絲,餐館充滿異國風的精緻料理更成為不少人的愛店選擇。其中「ABV美式餐酒館」以移民文化為主題,一口氣推出13道極富故事與特色的全新菜色,涵蓋新英格蘭、中部、中西部與南方料理,讓饕客用味蕾吃遍美國鄉村料理。

「新墨西哥式燉豬」是新墨西哥州的特色菜,運用帶點微甜、微酸且較為溫潤辛辣的Adobo新墨西哥辣椒醬來醃製並燉煮出美味的豬肉料理。
「新墨西哥式燉豬」是新墨西哥州的特色菜,運用帶點微甜、微酸且較為溫潤辛辣的Adobo新墨西哥辣椒醬來醃製並燉煮出美味的豬肉料理。

可別以為老美食物只有漢堡與牛排,其實作為移民大熔爐,美國各地都擁有不同風味的「移民料理」,向來擅於表現異國文化的ABV餐酒館,其中「美式餐酒館」從即日起以移民風為主題,一次推出13道少見的新菜,無須飛美國,就能在舌尖感受美國的特色美味。

深盤披薩夏威夷風味,混和酸與甜的元素,以鳳梨作為介質,搭配火腿、白蝦、Double Sauce,這就是經典的夏威夷風味。
深盤披薩夏威夷風味,混和酸與甜的元素,以鳳梨作為介質,搭配火腿、白蝦、Double Sauce,這就是經典的夏威夷風味。

像是燉肉料理「新英格蘭燉雞鍋」就是傳承自經典的法國鄉土料理,運用白豆、雞腿肉、巴伐利亞香腸與各種蔬菜,以及蔓越莓乾、檸檬汁、青蔥等食材,經過長時間燉煮出一鍋濃縮的美味。而著名的「芝加哥深盤披薩」則推出經典的臘腸或是酸甜綜合的夏威夷風味,自製披薩餅皮,Double起司、Double臘腸、Double Souse,吃來格外過癮。

「美式慢烤火雞翅」是一道軟嫩多汁的佳餚,可搭配田納西威士忌醬或德州原木醬或卡羅萊納辣醬,風味多變。
「美式慢烤火雞翅」是一道軟嫩多汁的佳餚,可搭配田納西威士忌醬或德州原木醬或卡羅萊納辣醬,風味多變。

另外有著150年歷史的鄉村料理「德州式核桃牛肉飯」也極具特色,店家復刻德州作法,將洋菇、培根、青蔥爆香,再放入米飯、大蒜拌炒之後,再加入山核桃、高湯將生米煮成熟米飯至湯汁收乾,最後再搭配一份德式燒烤沙朗牛排。此外,「新墨西哥式燉豬」則深受墨西哥影響,運用帶點微甜、微酸且較為溫潤辛辣的Adobo新墨西哥辣椒醬來醃製並燉煮出美味的豬肉料理,這可是當地人的早餐菜單。

「德州式核桃牛肉飯」,德州不只有烤肉,德州南方還有豐富的稻米與山核桃。這道150年歷史的鄉村菜-山核桃飯,搭配燒烤沙朗牛排,層次豐富。
「德州式核桃牛肉飯」,德州不只有烤肉,德州南方還有豐富的稻米與山核桃。這道150年歷史的鄉村菜-山核桃飯,搭配燒烤沙朗牛排,層次豐富。

ABV的菜色還有香辣刷嘴的「美式辣豆牛肉醬」、厚實多汁的「經典美式火烤肉餅」、奶香濃郁的「菠菜瑪德琳」以及將果香與酒香完美搭配的「杏桃威士忌醬雞翅」等,道道風味獨特且都充滿故事性。(酒後不開車,未滿18歲請勿飲酒)

Info.ABV美式餐酒館
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷16號
電話:(02)2721-6007
時間:12:00~凌晨01:00

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