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這個有威!餐酒館推「巴拉圭料理」 南美洲烤肉盤太吸睛 

這個有威!餐酒館推「巴拉圭料理」 南美洲烤肉盤太吸睛 
知名餐酒館「ABV」推出巴拉圭月,多道道地南美風味料理,讓饕客無須出國也能品嘗。

我們終其一生不見得有機會造訪南美洲,不過若有機會在台灣就能品嘗巴拉圭料理,這種機會當然不能放過。知名餐酒館「ABV」推出少見的巴拉圭月,多道充滿南美特色與文化的美食,熱愛異國風情的老饕可別錯過。

台灣去過巴拉圭的人不多,它位於南美洲之中心,為一內陸國家,與阿根廷、巴西與玻利維亞為鄰,西班牙曾在此建立殖民地,由於距離遙遠,國人少有機會品嘗到巴拉圭料理,而ABV加勒比海餐酒館推出「巴拉圭美食月」,讓民眾有機會一嚐南美風情的美食。

巴拉圭經典烤肉盤以帶骨的牛小排呈現,帶有巴拉圭的香料風味,並搭配巴拉圭的經典街頭美食巴拉圭糕一同享用。
巴拉圭經典烤肉盤以帶骨的牛小排呈現,帶有巴拉圭的香料風味,並搭配巴拉圭的經典街頭美食巴拉圭糕一同享用。

說到巴拉圭美食,就不得不先提到巴拉圭經典烤肉盤Asado Paraguayo了。Asado在南美洲指的就是烤肉的料理文化,而最適合Asado烤肉的部位,一個是帶骨肋排,一個是厚腹脇肋排,ABV的巴拉圭烤肉選擇帶骨的牛小排,讓大家可以品嚐到更多層次的牛肉口感,並搭配巴拉圭的經典街頭美食Sopa Paraguaya(巴拉圭糕)一起品嚐。

手工巴拉圭豬肉香腸帶有煙燻風味,十足展現南美的異國魅力。
手工巴拉圭豬肉香腸帶有煙燻風味,十足展現南美的異國魅力。

同樣可以享受大口吃肉快感的則是手工巴拉圭豬肉香腸Handmade Paraguayan Pork Sausage。巴拉圭美食融合了西班牙美食和其他來自鄰國移民的顯著影響,這道帶有煙燻風味的豬肉香腸,以及充滿茴香籽、豆蔻粉、皮薩草等香料,十足展現南美的異國魅力。

巴拉圭傳統乳酪麵包以木薯粉、玉米粉、馬自瑞拉起司、奶油、牛乳製作,口感外酥內軟。
巴拉圭傳統乳酪麵包以木薯粉、玉米粉、馬自瑞拉起司、奶油、牛乳製作,口感外酥內軟。

另外還有巴拉圭傳統乳酪麵包也很特別,這是一款小型的、烘烤的、奶酪味的麵包卷,是巴拉圭流行的小吃和早餐食品。ABV比照傳統,以木薯粉、玉米粉、馬自瑞拉起司、奶油、牛乳製作出這道傳統且經典的巴拉圭乳酪麵包,外酥內軟的口感,以及咀嚼時口中散發的陣陣奶香,十分特別。

「巴拉圭番石榴餡派」以酥皮蛋塔做底,內餡為芭樂果泥,頂層以格紋酥皮為裝飾,入口酸甜濃郁。
「巴拉圭番石榴餡派」以酥皮蛋塔做底,內餡為芭樂果泥,頂層以格紋酥皮為裝飾,入口酸甜濃郁。

此外,就連甜點也充滿特色,ABV推出的「巴拉圭番石榴餡派」,巴拉圭是新鮮芭樂的產地,在早期,芭樂成熟後,當地人為了可以長時間保存水果,因此製作成果醬是方法之一,這道甜點以酥皮蛋塔做底,內餡為芭樂果泥,頂層以格紋酥皮為裝飾,入口酸甜濃郁。

Info.加勒比海餐酒館 台北大安店
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷61號
電話:(02)2721-6997
時間:12:00~凌晨01:30

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