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星生意/蘿拉搭檔沈玉琳變CEO 副業湯包獲余文樂認證

星生意/蘿拉搭檔沈玉琳變CEO 副業湯包獲余文樂認證
從小便鍾愛小籠湯包的蘿拉,投資「古北饕」如圓夢一般。(圖/侯世駿攝)
蘿拉的店內裝潢獨具風格,與傳統小籠湯包店截然不同。(圖/侯世駿攝)
蘿拉的店內裝潢獨具風格,與傳統小籠湯包店截然不同。(圖/侯世駿攝)

藝人蘿拉從17LIVE發跡,也做過車展Show girl,1年半前她在因緣際會下進入演藝圈,在沈玉琳節目《玩命街頭》、《玉琳哥!來代班》擔任助理主持,現在還和梁赫群、小鐘等藝能前輩一起經營網路節目《名人初乃玩》,IG收穫逾50萬名粉絲。外型亮麗的她,不僅在演藝圈嶄露頭角,其實她還擁有眾多副業,日前還升格「古北饕旗艦店」CEO,加上她經營個人YouTuber頻道,底下員工多達30名,對於事業相當有野心!

蘿拉斜槓多項事業,對投資相當有想法。(圖/侯世駿攝)
蘿拉斜槓多項事業,對投資相當有想法。(圖/侯世駿攝)

從小對小籠湯包情有獨鍾的蘿拉,當初聽到友人想投資「古北饕」便搶著加盟,旗艦店起初投資成本約500萬,蘿拉個人就砸了200萬,因為店面是老宅翻修,有管線、舊宅管路無法應付日常運營用水的狀況,股東6人又加碼100萬的預算。好在夥伴有人家裡做裝潢,聘請認識的師傅施工預算大大減少,蘿拉也說夥伴雖多,但大家各司其職,至今沒吵過架,他們首要目標是把旗艦店口碑做出來,成為鼎泰豐以外的排隊湯包名店。

「古北饕」今年4月中試營運一周就碰上疫情再度大爆發,營業額曾嚴重下跌,好在目前已經步上軌道。(圖/侯世駿攝)
「古北饕」今年4月中試營運一周就碰上疫情再度大爆發,營業額曾嚴重下跌,好在目前已經步上軌道。(圖/侯世駿攝)

「古北饕」今年4月中試營運,經營一周卻碰上疫情爆發,營業額曾墜崖式萎縮近70%,一度打亂開幕時程,但他們不忘聽取顧客意見反覆試菜,蘿拉為此還胖了足足5公斤,只為正式營運時推出最完美的菜單,他們更聘請7名廚師,研發湯包以外的中餐及創意料理。蘿拉信誓旦旦的保證,自家的「北拋炒飯」會讓人吃完念念不忘;而招牌小籠湯包除了是口感最佳的18 摺,湯汁還是使用蔬果高湯凍,獲得滿滿好評。

蘿拉對自家餐廳的菜色都十分有自信。(圖/侯世駿攝)
蘿拉對自家餐廳的菜色都十分有自信。(圖/侯世駿攝)

而身為宣傳大使的蘿拉,上通告逢人發名片,經過宣傳以及親友力挺,「古北饕」現在一天最高營業額可達6位數,有望一年內回本。蘿拉也分享自家店面有包廂優勢,高隱密性受到公眾人物的青睞,像是梁赫群就曾帶長輩、妻小二訪,「在疫情下有個空間可以帶家人來吃飯,又不用怕被打擾,很好。」

招牌小籠湯包是口感最佳的18 摺,湯汁更使用蔬果高湯凍。(圖/侯世駿攝)
招牌小籠湯包是口感最佳的18 摺,湯汁更使用蔬果高湯凍。(圖/侯世駿攝)

巧的是,蘿拉受訪前一天,余文樂剛好和香港友人一起來用餐,對方除了誇讚餐點好吃,還外帶湯包跟臭豆腐回家,承諾下次要帶愛妻王棠云來光顧。甚至開幕短短1個月,就有朋友向蘿拉提議開加盟,但蘿拉強調,「不是有錢賺就加盟,一定要口味一比一傳承」,待品牌穩定希望開連鎖店,且不排除往海外發展。

老皮嫩豆腐(左上起)NT.180、乾鍋腓腸NT.340、這不是豬血糕(左下起)NT.120(3個)、柚香油爆蝦NT.280(圖/侯世駿攝)
老皮嫩豆腐(左上起)NT.180、乾鍋腓腸NT.340、這不是豬血糕(左下起)NT.120(3個)、柚香油爆蝦NT.280(圖/侯世駿攝)

蘿拉對餐飲事業藍圖目標明確,她坦言是受到罹癌的爸爸影響,讓她更加賣力工作。她在20歲那年接觸直播,是17LIVE元老直播主之一,她坦言當時競爭力不高,每天凌晨唱歌3小時,短短1年存到人生第一桶金,她同時也投資酒吧,但因為過於親信外人,險些被騙走200萬,好在家人出面才沒讓她的辛苦錢付諸流水。

蘿拉受到罹癌的爸爸影響,讓她對工作非常賣力。(圖/侯世駿攝)
蘿拉受到罹癌的爸爸影響,讓她對工作非常賣力。(圖/侯世駿攝)

說起賺錢經歷,蘿拉大方坦承做過車展Show girl,也不後悔過往經驗曝光,因為這個經驗,意外讓她踏入演藝圈,她回想第一次與沈玉琳合作《玩命街頭》時,身為助理主持的她卻像個花瓶站在旁邊,她對自己表現失望,也不敢分享到社群網站給粉絲看,一方面又擔心沒流量會讓機會跑掉,好在沈玉琳非常提攜新人,擔任嘉賓的楊繡惠也會為她製造發言的機會,讓她主持越來越有心得。

與反應極快的沈玉琳(左二)合作《玩命街頭》,身為助理主持的蘿拉(右二)努力讓自己不被當花瓶。(圖/民視提供)
與反應極快的沈玉琳(左二)合作《玩命街頭》,身為助理主持的蘿拉(右二)努力讓自己不被當花瓶。(圖/民視提供)

古北饕旗艦店

營業時間:11:00-21:00

地點:台北市中正區杭州南路一段9號

蘿拉和梁赫群等前輩一起經營網路節目《名人初乃玩》,還前往她的店拍攝。(圖/取自蘿拉IG)
蘿拉和梁赫群等前輩一起經營網路節目《名人初乃玩》,還前往她的店拍攝。(圖/取自蘿拉IG)

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