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70年前金門高粱復刻版開賣 知名威士忌成米其林官方合作夥伴

70年前金門高粱復刻版開賣 知名威士忌成米其林官方合作夥伴
「起家興業紀念酒」經調酒師嘗試近百種配方,才重現70年前首支創廠金門高粱酒的經典風味。(建議售價1,780元/盒、每盒2瓶,圖/黑松提供)

  近期紛紛有知名酒廠或多家威士忌品牌因為不同話題引起關注,像金門酒廠今年迎來創廠70週年,50度以上金高總代理商黑松公司特別以1952年第一款金門高粱酒為原型,推出「起家興業紀念酒」,在禮盒印上了金酒起家舊址-九龍江酒廠,象徵著從篳路藍縷到逐漸繁盛成一座巍峨酒廠。這款酒復刻70年前的經典版雙色玻璃酒瓶,呈現初代酒廠的首支金高瓶身包裝;酒體更最大限度地還原最初風味,嘗一口仿如穿越時空,連元老級創廠員工都直呼「就是這個味道!」預計該酒款將成為酒饕熱門收藏品或慶賀開業的送禮選擇。即日起於全台酒類專賣店限量上市,並於8/26起在全家便利商店開放預購。

50年代出產的同款金門高粱酒在羅芙奧拍賣網站上預估有新台幣10萬上下的身價,可見此款酒的珍稀性獲藏家肯定,而當時風味現在也可從高度還原的「起家興業紀念酒」再次細品。此酒款入喉前味充斥凜冽醇厚的糧香,中段散發出豐厚果香、後味則以甘甜味收尾,獨特的「甘冽感」是金高失傳已久的起家之味。為慶祝金門酒廠創廠70週年,每購買一盒「起家興業紀念酒」即贈2015年灌裝0.3L 58金高千日醇一瓶。

「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌禮盒」。(建議售價2,500元,圖/金車提供)
「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌禮盒」。(建議售價2,500元,圖/金車提供)

說到送禮,一年一度中秋佳節將至,憑藉純熟的用桶與調配工藝,不斷推出特色酒款的金車噶瑪蘭威士忌,也推薦幾款秋禮選擇。像是靈活運用三種珍稀雪莉桶勾兌,造就酒體多層次口感的「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」,以丁香、肉桂等辛香帶出恰到好處的橡木及迷迭香氣息,在享受餐點時更能襯托肉質,讓馥郁香氣脫穎而出。Oloroso雪莉桶威士忌的成熟果乾香氣,揉合PX雪莉桶及Moscatel雪莉桶的辛香甘甜,具有濃郁的重雪莉風格;入口後,肉桂、蜜餞、柑橘、莓果、熱帶水果、桂圓、蜂蜜、巧克力、太妃糖等風味流暢地挑逗味蕾,而且平衡易飲。

「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」具有優雅乾淨花香而後顯現亞熱帶水果香氣,散發櫻桃、葡萄與白胡椒氣息。(建議售價2,500元,圖/金車提供)
「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」具有優雅乾淨花香而後顯現亞熱帶水果香氣,散發櫻桃、葡萄與白胡椒氣息。(建議售價2,500元,圖/金車提供)

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另外於2021年拿下英國IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽「世界產區威士忌冠軍獎盃」的「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」,則採用全新美國橡木桶與噶瑪蘭酒廠自有的重裝桶調配而成,造就純淨與綿延悠長的平衡口感,還有優雅細緻的花香可與美食相輔相成,藉由其柔順口感與果香風味,為佳餚畫龍點睛。

Mortlach慕赫單一麥芽威士忌再度成為米其林指南官方合作夥伴。(圖/帝亞吉歐提供)
Mortlach慕赫單一麥芽威士忌再度成為米其林指南官方合作夥伴。(圖/帝亞吉歐提供)

而提起威士忌,將於8/30於台北文華東方酒店舉行的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》頒獎典禮,對於蒸餾工藝有精準要求的Mortlach慕赫單一麥芽威士忌,今年再度成為米其林官方合作夥伴,Mortlach慕赫除了將於發布會上頒發「米其林服務大獎」,也將於晚宴中與米其林星級餐廳主廚合作,以Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌搭配晚宴珍饌。米其林晚宴邀請星級主廚聯手演繹精緻菜色,Mortlach慕赫將與Logy餐廳主廚田原諒悟共襄盛舉,推出Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌的合作餐點,Mortlach慕赫適合搭配各國料理,尤其是肉類料理,此次合作也備受期待。

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※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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