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鮭魚之亂還不夠!3家必吃的夢幻鮭魚店,鮭魚控們快安排去東京囉!

鮭魚之亂還不夠!3家必吃的夢幻鮭魚店,鮭魚控們快安排去東京囉!
「鮭魚三種評比丼(サーモン三種食べ比べ丼)」一碗即可吃下三種口感不同的鮭魚,適合想要品嘗多種鮭魚的遊客。(圖/熊DA)

各位鮭魚大師們,相信前陣子的「鮭魚之亂」是不是還不夠?是不是已經想念鮭魚的美好?是時候趁疫情趨緩,去日本大吃一波鮭魚了!享有美食天堂之稱的東京,這次為各位吃貨,特別推薦精緻又令人驚艷的鮭魚料理,包括融合法式料理手法的奢華鮭魚拉麵、多種產地口味一次品嚐的肥美鮭魚丼、厚切豪氣鮭魚便當,給鮭魚控們滿滿的鮭魚美食,讓你們爽爽的吃啦!

使用的鮭魚來自日本知名的養殖場「林養魚場」,店家以整隻購入的方式來增添料理的多元性。(圖/鮭魚noodle3.0)
使用的鮭魚來自日本知名的養殖場「林養魚場」,店家以整隻購入的方式來增添料理的多元性。(圖/鮭魚noodle3.0)
人氣招牌菜色「白鮭魚拉麵(白サーモンラーメン)」鮭魚的適中鹹度搭配蘿蔔泡沫的自然甜味,堪稱絕配!(圖/鮭魚noodle3.0)
人氣招牌菜色「白鮭魚拉麵(白サーモンラーメン)」鮭魚的適中鹹度搭配蘿蔔泡沫的自然甜味,堪稱絕配!(圖/鮭魚noodle3.0)

No.1【神樂坂】鮭魚拉麵專賣店  noodle3.0

鮭魚拉麵專賣店「鮭魚noodle3.0」店家以整隻鮭魚購入方式,採買日本境內著名魚類養殖場「林養魚場」所培育的優質鮭魚,使用分子調理器來抑制水分流失以保留食材本身的湯汁,還利用一氧化二氮將食材打成泡沫狀以帶出法式料理的高級口感,人氣招牌菜色「白鮭魚拉麵」,軟嫩多汁的鮭魚保有的適中鹹度,搭配帶有自然甜味的蘿蔔泡沫,層次豐富的嶄新吃法顛覆了所有人對於拉麵的既有概念。

「信州鮭魚丼(信州サーモン丼)」使用成長於長野縣山間清流的信州鮭魚,特色是入口即化且無土味。(圖/熊DA)
「信州鮭魚丼(信州サーモン丼)」使用成長於長野縣山間清流的信州鮭魚,特色是入口即化且無土味。(圖/熊DA)
數量限定的「黃金魚卵與國產鮭魚卵丼(黄金いくらと国産いくら丼)」,是許多鮭魚迷心中的夢幻菜單!(圖/熊DA)
數量限定的「黃金魚卵與國產鮭魚卵丼(黄金いくらと国産いくら丼)」,是許多鮭魚迷心中的夢幻菜單!(圖/熊DA)

No.2【原宿】鮭魚丼專賣店 熊DA

位於年輕人時下購物聖地原宿的「熊DA」,是東京罕見的鮭魚丼專賣店,若是想要一次品嚐多種鮭魚,建議可以點選店家招牌的「鮭魚三種評比丼(サーモン三種食べ比べ丼)」,即有機會可以品嚐到來自長野縣肉質細嫩的信州鮭魚或肉身亮白口感高雅的衰白鮭,以及來自宮崎縣脂質肥美的西米良鮭魚,另外還有小編最喜歡的鮭魚卵!由櫻鱒黃金魚卵搭配紅色鮭魚卵所組成的雙色丼,它可是每日數量限定的夢幻菜色,想吃還得靠運氣才行!

「王子的鮭魚便當(王子の鮭弁当)」所使用的鮭魚品種,依漁獲狀況來調整,不變的是鮭魚切片的霸氣厚度。(圖/王子鮭魚)
「王子的鮭魚便當(王子の鮭弁当)」所使用的鮭魚品種,依漁獲狀況來調整,不變的是鮭魚切片的霸氣厚度。(圖/王子鮭魚)
限量的鮭魚便當都是當日早上由工作人員烹製而成,其新鮮程度不言而喻。(圖/王子鮭魚)
限量的鮭魚便當都是當日早上由工作人員烹製而成,其新鮮程度不言而喻。(圖/王子鮭魚)

No.3【銀座】冷凍鮭魚製品專賣店 王子鮭魚

冷凍鮭魚製品專賣店「王子鮭魚」主要販售燻製鮭魚、鮭魚卵、鮭魚可樂餅等,使用的鮭魚品種則涵蓋了白鮭、大西洋鮭、帝王鮭、紅鮭等,「王子鮭魚」銀座店則是「王子鮭魚」店舖當中,唯一一間還有提供鮭魚便當的門市,鮭魚便當使用厚切的鮭魚切片,選擇鮭魚品種會依當季的漁獲狀況進行調整,配菜則有燻製牡蠣、鱈魚子昆布捲、燒製海苔等,讓人每一口都能吃下多重美味。

這三家真的是必吃!鮭魚控趕快安排時間去享用這些鮭魚料理,想像鮭魚肉那高級的口感,鮭魚卵在你的嘴裡啵啵爆開滋味,實在很過癮呀!

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