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影爆點/又一部零負評現象級影集!Disney+《大熊餐廳》以美食及地獄幹話逆襲成功

影爆點/又一部零負評現象級影集!Disney+《大熊餐廳》以美食及地獄幹話逆襲成功
《大熊餐廳》在爛番茄、Metacritic和IMDb上都有極高分成績。(圖/Disney+提供)

《大熊餐廳》(The Bear)是Disney+近期上線的影集大黑馬,影集6月在美國FX頻道首播,9月才在台灣Disney+上架,這部成本及行銷預算都不高的作品,在短短幾個月內,靠著美食商家及觀眾的討論度,有機逆襲了驚人的超強口碑,創造美國娛樂圈的大熊狂潮。點開之前,請先做好心理準備,你即將面對的是髒話滿天飛,劇情快到比兩倍速還快,讓人來不及看字幕的神級幹話,以及強度超高的地獄廚房衝突場面。

《大熊餐廳》短短8集,每集半小時的長度,整季影集時間加總,也只比電影長了一點。由於時間有限,故事行進速度飛快,部分前情提要甚至直接省略,用蒙太奇畫面和角色們的對白輕輕帶過,或直接讓觀眾用腦補的方式補上。明快的節奏和幽默感,以及不把觀眾當笨蛋的敘事方法,都與如今串流平台為了更快接近觀眾,拍攝內容逐漸公式化的做法大相徑庭。

如此安排極為聰明且危險,但事實證明大家真心買單,《大熊餐廳》在爛番茄、Metacritic和IMDb上都有極高分成績,爛番茄評論者分數一度高達100%,Metacritic上目前也仍然保持100分的滿分成績。這種腎上腺素急速飆升的既視感,令人想起去年同樣在餐廳裡拍攝,90分鐘一鏡到底的電影《餐廳失控夜》(Boiling Point)。

《大熊餐廳》卡米被迫經營哥哥過世後留下來的家族三明治餐廳事業。(圖/Disney+提供)
《大熊餐廳》卡米被迫經營哥哥過世後留下來的家族三明治餐廳事業。(圖/Disney+提供)

《大熊餐廳》的開頭從男主角卡米(Carmen Berzatto)的惡夢直接切入重點,從廚房工作檯上嚇醒的他,被迫經營哥哥過世後留下來的家族三明治餐廳事業。債台高築、失控的廚房生態,以及與他沒有工作默契的老油條街頭廚師們,焦頭爛額的爛攤子如同毒蛇猛獸,刻不容緩地朝他飛奔而來。讓觀眾與男主角一樣,完全沒有心裡準備就被扔進廚房裡,同步體驗丈二金剛摸不著頭腦的傻眼。

身為獲獎無數的天才主廚,從美國最頂級米其林星級餐廳的行政主廚(CDC)到芝加哥的街頭小吃店,除了哥哥自殺留下來的巨大陰影,卡米還必須克服自己的心魔,以及長年在廚房工作累積下來的壓力和PTSD(創傷症候群)。觀眾跟著卡米一起經歷這場身心靈全面轟炸,地獄般脫胎換骨的過程。

面對溺水一般的情境,他選擇緊抓不放,也不輕易放棄船上任何一個船員,藉著打怪一樣逐步闖關的過程,療癒自己也療癒他人,讓餐廳步上正軌,也終於脫離了人生和事業的各種窘迫。第七集一鏡到底的衝突場面,被譽為徹底封神的場面調度,而第一季第八集戲劇化的收尾,絕對會令從頭揪心到尾的觀眾興奮到爆點,IMDb上的的第七集和第八集,更是得到9.6與9.3的神級超高分。

《大熊餐廳》能席捲人心最主要的魅力,除了看起來美味到不行的牛肉三明治,當然在於影集裡關於「何謂美食」的辯證討論,同時探討了種族、階級差異、藥物與酒精濫用、廚師的心理健康,以及職場文化等,人人都有共感的普世議題。本劇的美術、音樂和造型也很有可觀之處。

卡米在《大熊餐廳》中,從美國最頂級米其林星級餐廳的行政主廚,變成經營街頭小吃店,得想辦法克服自己的心魔。(圖/Disney+提供)
卡米在《大熊餐廳》中,從美國最頂級米其林星級餐廳的行政主廚,變成經營街頭小吃店,得想辦法克服自己的心魔。(圖/Disney+提供)

從一開始卡米拿出各種自己收藏的古董Levi’s Vintage古董外套和牛仔褲,賤賣給肉商來換取營業用牛肉,幾句簡單的對話,就可以看出這是出自丹寧行家之手。全劇以丹寧及橫跨80到2000年代的搖滾來襯托高張力的廚房場景,包括芝加哥在地名團Wilco、Pearl Jam、Radiohead、R.E.M.、Sufjan Stevens等名團的作品都被大量取材在劇中,絕對讓樂迷們心滿意足。

如果你也是這種快節奏、機鋒處處,又賤又聰明的影集愛好者,或許會覺得《大熊餐廳》許多片段都讓人充滿既視感。《大熊餐廳》除了主要監製與導演Christopher Storer外,還有個值得關注的名字——它與拿下三項艾美獎的《天后與草莓》以及長青賤嘴動畫影集《馬男波傑克》都有編劇及監製Joanna Calo的加入,而除編劇及共同製片之外,《大熊餐廳》也是她首次擔任導演的作品。

大受歡迎的《大熊餐廳》早早就在7月宣佈預定第二季,即將在2023年上線,Joanna Calo也會加入第二季的編劇及製作陣容,影迷可以期待這個幹話滿天飛的地獄廚房,繼續被延續到卡米真正即將開幕的「大熊餐廳」裏。

《大熊餐廳》Disney+現正熱播中

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菜記士多:資深媒體工作者,曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代,相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力,沒有一場好電影不能解決的事,如果有,那就看兩場。

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