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台中最美餐廳推「無菜單蔬食料理」 時髦美味打破刻板印象

台中最美餐廳推「無菜單蔬食料理」 時髦美味打破刻板印象
(圖/飛花落院提供)

有著台中最美餐廳之稱的「飛花落院」,店內以禪意美學空間結合美食饗宴,提供無菜單日式料理,因應現代人重健康、越來越多人喜愛蔬食,自2023年起規劃每月的1號,以形、色、味,竭盡心力與創意演繹出令人驚艷的無菜單蔬食料理,打破所謂吃素的刻板印象。

每月一日的蔬食菜單不過度加工調味,像是海藻西瓜番茄冷麵,用一公斤的番茄萃取200公克的澄清番茄湯汁凸顯食材原味,或是日式風味胡麻冷茄賞心悅目又如詩畫般的美麗紫茄柱,優雅的佇立在琥珀色特調湯汁,超越舌尖既有的熟悉感,結合花藝與精美器皿,形色秀雅雋逸悅人,使每道珍饈以精緻懷石料理方式循序登場,素食不再侷限於傳統信仰而是一種生活的態度,沒有倣葷的原萃『蔬』食美學,即便葷食者也心動,值得前來品嚐。

「飛花落院」坐擁夕陽絕景,從景觀、空間與茶、餐的服務,展演料理美學,並且四季分明,這個季節溫差變化很大,佇立在廣闊的露臺更能欣賞到一下霧氣瀰漫有如仙境,瞬間卻又雲開風清的天光月影,濃濃的冬意在海拔500公尺的山上感受特別明顯,讓前來的賓客遠離塵囂自然放鬆的飲食體驗,採預約式訂位,無菜單日式料理,擄獲不少食家饕客一再到訪。

飛花落院
地址:台中市新社區中興嶺街一段111號
電話:(04)2582-2388
官網:https://www.inflorescence.com.tw/

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