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耶誕大餐吃這個!頂級盤克夏豬、板腱牛排肉質細緻多汁,美食融合藝術好吃又好拍!

耶誕大餐吃這個!頂級盤克夏豬、板腱牛排肉質細緻多汁,美食融合藝術好吃又好拍!
高雄帕可麗酒店2F艾可廚坊「閃耀聖誕 冬日饗宴」聖誕節限定義法饗宴,每人每套NT$1,800+10%。(圖/高雄帕可麗酒店提供)

2022年聖誕節即將來臨,想好和親朋好友去哪裡聚餐了嗎?高雄帕可麗酒店2F艾可廚坊於12/24-12/25推出「閃耀聖誕 冬日饗宴」聖誕節限定義法饗宴,主廚以義法風味料理為主軸,結合各國的料理手法,選用宜蘭櫻桃鴨、盤克夏豬排、板腱牛排等頂級食材,呈現絕美的精湛廚藝,在繁星點點的夜景搭配下,盡享截然不同的頂級饗宴!

主廚以歐式風味為構思發想,並結合台灣元素宜蘭櫻桃鴨與野蓮等在地食材,以美食融合藝術元素,設計出讓人難以忘懷的聖誕套餐。餐前小點以潤餅皮裹住肉質緊實的草蝦,透過油炸讓潤餅皮的口感昇華至酥脆不軟爛,再搭配九層塔的香氣,讓人為之驚艷的體驗在口中完美綻放!沙拉以自製的宜蘭櫻桃鴨生火腿搭配富士蘋果與有機生菜,擁有獨特濃厚的油脂香氣,軟嫩的肉質與爽脆的沙拉相互搭配,口感層次豐富,色彩繽紛生機盎然。開胃菜為鹽烤熟成海鱸魚搭配黛安娜醬汁,選用富含蛋白質、維他命,營養價值高的海鱸魚,主廚透過鹽烤熟成的方式將海鱸魚的鮮美海味鎖在其中,再淋上帶有蒜香的黛安娜醬汁,不僅柔化了海鱸魚更豐富了口感,令人回味無窮。

主餐有「煎烤特製板腱牛排」,選用油花少、蛋白質含量高的板腱牛,肉質緊實又有彈性,透過煎烤方式保留牛肉的濃郁風味,讓外層微微脆口內部軟嫩多汁。不適合吃牛肉的朋友,主菜亦提供「炭烤盤克夏豬排」選擇,選用頂級盤克夏豬,肉質細緻鮮甜、軟嫩多汁,口感Q脆彈牙,以炭烤方式保留食材的原汁原味,再搭配主廚特調醬汁,在口中構出絕美滋味!甜點「黑醋栗草莓夾心慕斯」,鮮紅的外觀呼應聖誕的喜樂氣氛,帶有馥麗莓果近似玫瑰香氣的黑醋栗與草莓,完美融合出了酸甜、不膩口的夾心慕斯蛋糕,一口咬下在口中化開,為聖誕饗宴畫下完美句點。

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