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星馬美食老字號亞肉骨茶餐廳,插旗東區!

星馬美食老字號亞肉骨茶餐廳,插旗東區!
餐點全天候供應,下午不休息,隨時來上一碗肉骨茶,給您元氣加滿!(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

霸骨爹肉骨茶餐室是以許氏A1肉骨茶作為基底,首發在台飄香,店名「霸骨爹」取自肉骨茶福建話Bak kut teh諧音,提供大馬日常美味、親切熱情的服務,以大馬人聚集喝茶聊天的咖啡店 (馬來語:kopitiam) 為概念,是一種結合傳統早餐和咖啡店的東南飲食文化,打造親民的南洋茶餐室環境,引領全台正宗南洋食尚滋味。

馳名星馬美食老字號「許氏A1」,自1986年成立以來,肉骨茶湯料包熱賣近40年,全球暢銷20多國。為了分享這正宗滋味,於2022年在台北東區正式開幕的「霸骨爹茶餐室」嚴選許氏A1香料配方作為料理靈魂,推出深受老饕推薦的肉骨茶乾濕兩吃、南洋咖哩、咖哩叻沙…等南洋料理,完美復刻大馬街邊日常美味。

霸骨爹肉骨茶餐室(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)
霸骨爹肉骨茶餐室(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

以馬來西亞傳統並兼具雅趣涵養為裝修風格

配色大量使用沈穩的綠香蘭,象徵肉骨茶悠久的底蘊,配上海南金屬色裝飾,再以南洋橙色點綴,接待櫃檯為中心做「回」字設計,希望顧客喜愛並回流不息。

前庭後堂不同設計風格,希望帶給顧客大馬茶室雅趣的用餐氛圍。(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)
前庭後堂不同設計風格,希望帶給顧客大馬茶室雅趣的用餐氛圍。(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

前庭以大馬露天小食的風格搭配水母彩燈,營造熱鬧多元的食文化,中間以南洋意象葉脈拉門帶來光影的變化,藤編手作傢俱勾勒南洋情懷,後堂以不同的磁磚、金屬框、長虹玻璃、彩繪玻璃燈飾,營造出英屬殖民後留下的簡約輕奢感,希望帶給顧客大馬茶室雅趣的用餐氛圍。

準備茶水的區域也是完全仿照大馬咖啡店Kopitiam的呈現方式,獨立的吧台空間內熟練準備各式咖啡、茶水、涼茶,彷彿是大馬庶民小民的「專屬飲調師」。

馬來西亞準備飲料的區域又名「水吧」(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)
馬來西亞準備飲料的區域又名「水吧」(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

【肉骨茶系列】肉骨茶起源於19世紀二戰後的馬來西亞巴生港口,店內招牌福建黑湯肉骨茶,嚴選許氏A1辛香料配方(小荳蔻、白胡椒、八角、桂皮、丁香等)加入黑醬油、豬大骨等熬煮,香氣濃郁溫補暖身,搭配飽吸湯汁的油條,再點一壺茶,是最推薦的道地吃法。另外還有「巴生乾肉骨茶」,將肉骨茶湯汁收乾,加入乾辣椒、乾料等炒香,迷人鹹醬香十分下飯,也深受饕客們喜愛!

 深受老饕推薦的肉骨茶乾濕兩吃(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)
深受老饕推薦的肉骨茶乾濕兩吃(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

【南洋咖哩系列】最下飯的極濃南洋咖哩,自由搭配薄餅、香烤麵包或香米飯,都是絕佳滋味,辛香的咖哩醬加入椰漿增加濃醇椰香,喚起食慾的開胃咖哩,好吃到停不下來!

【咖哩叻沙麵/米粉】正宗南洋椰香,結合麵條/米粉,每口都吸滿湯汁,洋蔥、蒜、薑、蝦米、香茅、辣椒,辛香辣的完美組合,美國網路傳媒赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一!道地吃法【咖央牛油烤吐司】馬來西亞國民日常美食,將吐司烤至酥脆後塗上馬來西亞風味的傳統抹醬「KAYA醬」,再加上奶油,就是經典的國民點心「咖央吐司」,是店內的人氣商品之一!

招牌餐點「肉骨茶、咖哩、叻沙」(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)
招牌餐點「肉骨茶、咖哩、叻沙」(圖/霸骨爹肉骨茶餐室提供)

【娘惹糕】

馬來西亞風味甜點,手工層層交疊製作,耗工費時,五顏六色繽紛的娘惹糕,代表娘惹多彩的飲食文化!

五種口味-椰糖香蘭三色糕、經典綠白雙色糕、微檸檬蝶豆花、濃郁黑咖啡、紅豆椰奶糕

都有著濃郁椰奶的香甜,青綠色香蘭葉的香,褐色椰糖的甜而不膩,紫色蝶豆花的青檸微酸甜,海南咖啡的濃郁,紅豆帶有顆粒口感的多層次。

吃起來冰涼軟糯,是必點的餐後甜點唷!

【海南咖啡】

海南咖啡的特色著重在「炒」,選用羅布斯塔咖啡豆加入其他食材拌炒,濃郁焦香別有一番風味,是台灣難得的咖啡體驗。在馬來西亞點咖啡也有客製化的選擇,就像在台灣飲料店可以自由配搭自己喜歡的口味一樣,如果想要奶味香濃就點「Kopi」(海南咖啡 – 黑咖啡+煉奶+淡奶);不想加奶就點「Kopi O」(黑咖啡+白糖);如果奶味不想太重,則可以選擇「Kopi C」(黑咖啡+白糖+淡奶)

霸骨爹肉骨茶餐室

電話:02-27716675

店址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號(忠孝敦化站3號出口)

營業時間:11:30-22:00(最後點餐21:00)

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