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到香港尋找新鮮事3/油麻地天后廟貼金箔求好運 訪百年老店廖孖記啖手工豆腐乳

到香港尋找新鮮事3/油麻地天后廟貼金箔求好運 訪百年老店廖孖記啖手工豆腐乳
現在到油麻地天后廟貼金箔許願,已成為許多遊客的指定體驗。(金箔18港幣/片,圖/魏妤靜攝)

如果說到油麻地,大家的腦中是否會先浮現出「廟街」這個詞?而廟街最重要地標同時也是街道命名由來的,便是最早建於1865年、1876年遷建現址的天后廟,這裡共有五座建築,包括天后廟、公所(現在的觀音樓社壇)、福德祠與兩所書院,這也是香港九龍現存規模最大的天后廟建築群。

將金箔貼於船員身上可祈求工作順利。(圖/魏妤靜攝)
將金箔貼於船員身上可祈求工作順利。(圖/魏妤靜攝)
在疫情期間還有不少信眾會透過線上服務,寫下心願請廟方代為參神祈福。(圖/魏妤靜攝)
在疫情期間還有不少信眾會透過線上服務,寫下心願請廟方代為參神祈福。(圖/魏妤靜攝)

現由東華三院管理的天后廟除了保存1860年代留下來的石獅子、不同年代的廟碑,與雕工精細的鼓台,有趣的是2021年起還推出「天后聖母龍舟奉金箔祈願」服務,靈感來源於泰國等地拜佛貼金箔的風俗。民眾可到廟內櫃位「請金箔」(每片18港幣),先將金箔置於雙手合十的手中,並將心願告知天后娘娘且誠心許願,接著小心打開金箔包裝、輕輕貼在龍舟上。而貼的位置也有不同意涵,例如「龍頭」象徵傲視同儕、學業猛進(適合求學人士);貼在「船員」身上則代表工作順利、一帆風順(適合在職人士);貼於「船身」表示如魚得水、財運亨通(適合經商人士);若貼於「龍尾」,則代表「行運行到尾」,持續擁有好運(任何人士均適用)。

油麻地書院內有仿照榕樹意象打造的造景。(圖/魏妤靜攝)
油麻地書院內有仿照榕樹意象打造的造景。(圖/魏妤靜攝)
油麻地書院在2022年底新增的最新打卡點「東華堂涼茶檔」。(圖/魏妤靜攝)
油麻地書院在2022年底新增的最新打卡點「東華堂涼茶檔」。(圖/魏妤靜攝)

除了可到天后廟參拜,隔鄰的「油麻地書院」也在2020年被列為法定古蹟後,於該年10月活化成一間自助書店,同時還設置了許多趣味打卡點,讓人感受書卷氣息同時,還能美拍留下紀念。走進書院會發現有座大樹佇立於中心,原來是為了呼應廟前廣場所種植的榕樹,早期地方耆老們總會在榕樹下說故事,也是另一種知識的傳承。而書院最初的建立是為了讓在地孩童能有讀書、受教育的地方,現在除了可以自由入內閱讀,若要買書還能透過「自助售賣機」以信用卡付款,這裡主要提供香港及中國歷史、香港專題、宗教哲學等書籍及文創產品。此外,為了吸引年輕人,還打造如廟街車仔麵、東華堂涼茶檔等造景,不只可拍照在社群平台刷一波,還能順便認識香港的飲食文化。

在佐敦開設超過百年的廖孖記,其手工豆腐乳對許多人來說已成為一種「家」的味道。(圖/魏妤靜攝)
在佐敦開設超過百年的廖孖記,其手工豆腐乳對許多人來說已成為一種「家」的味道。(圖/魏妤靜攝)

接下來轉往離天后廟走路不到10分鐘的「廖孖記」,這可是香港在地知名的百年手工豆腐乳店,現在已傳承到第四代廖晃業,說起這家店的命名與歷史相當有趣,廖晃業的曾祖父有一兄弟,兩人最初一起經營黃豆製品起家,後來專攻豆腐乳,並於1905年搬至香港現址附近、1915年開設閩街的店舖,兩兄弟雖非雙胞胎,長相卻極為相似,因此總被人稱為「孖仔」(即雙胞胎),索性以此為店名。但商標上的兩名男子卻非曾祖父兄弟倆的照片,原來在第二代廖雄接棒後,因要外銷東南亞、英國等地通路,想製作更嚴謹的商標包裝,想到了「孖仔」這個概念,然而第一代創業時尚未流行攝影、沒有適合的照片,廖雄便將自己的頭像左右反轉放上商標,沿用至今竟有人真以為是一對雙胞胎,廖晃業笑說:「其實爺爺根本是獨生子。」

第三代店主廖振建(左)與兒子廖晃業持續傳承手工老滋味。(圖/魏妤靜攝)
第三代店主廖振建(左)與兒子廖晃業持續傳承手工老滋味。(圖/魏妤靜攝)
到店內買豆腐乳仍可見用報紙包覆綁起的傳統包裝方式。(圖/魏妤靜攝)
到店內買豆腐乳仍可見用報紙包覆綁起的傳統包裝方式。(圖/魏妤靜攝)

現階段可以在店內買到約20多種商品,其中最具人氣的品項是辣味腐乳、南乳與靚麵豉,年節期間適用於羊腩煲與盆菜的羊腩醬也特別搶手,廖晃業提到自家手工製作的腐乳可以有多種吃法,例如抹吐司、蒸雞、做火鍋湯底,甚至用來拌炒義大利麵,都能增添不一樣的香氣。除了閩街店舖,在香港的c!ty'super及部分雜貨店亦可購得,廖晃業說:「我與父親仍以爺爺傳下來的配方手工製作豆腐乳,也許因為時代變遷,部分原料無法完全與舊時相同,但我們會盡力保留老味道。」記者採訪當天還看到有人拉著行李箱就直接殺到店舖選購,可以預期這超過百年的醇厚美味仍會持續傳承下去。

油麻地天后廟
地址:九龍油麻地廟街眾坊街
服務時間:09:00~17:00
網址:https://temples.tungwahcsd.org/tin-hau-temple-yaumatei
廖孖記
電話:+852- 2730-2968
地址:九龍佐敦閩街1號
營業時間:09:00~18:00,週日休
網址:https://www.facebook.com/liumakeelimited/
備註:店內商品依照品項與容量大小,價格多落在45~160港幣間

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