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當烘焙遇見人工智慧 全台第一套「AI麵包辨識」結帳系統誕生

當烘焙遇見人工智慧 全台第一套「AI麵包辨識」結帳系統誕生
全台第一套「AI麵包辨識結帳系統」已於南京旗艦店啟用。(圖/于魯光攝)

香噴噴的麵包一出爐,民眾急著夾入盤中結帳去,這時多了一個外表像是探照燈的影像辨識機器,會自動判斷麵包品項及金額,加快了在收銀台等候的時間。這是全台第一套「AI麵包辨識結帳系統」,率先出現在一之軒位於台北市南京東路的旗艦店。

總經理廖明堅認為,隨著人工智慧的發展,越來越多的行業開始擁抱AI技術,甚至不留痕地走入人們生活之中,由於烘焙店多數販售的是新鮮現做的麵包與西點,不適合在產品上貼標籤,於是他從AI人臉辨識技術得到靈感,人臉辨識轉換到上百款的麵包上,上線之後,電腦透過資料的回流與辨識模型的自我訓練,目前辨識準確度已超過99%以上。

將算術交給電腦技術處理,只需1-2秒就自動算出結帳金額。(圖/于魯光攝)
將算術交給電腦技術處理,只需1-2秒就自動算出結帳金額。(圖/于魯光攝)

15秒、2步驟完成結帳

STEP 1 

顧客結帳時,先將麵包放到平台上,門市人員僅需按下確認鈕,將肉眼辨識麵包與確認品項的任務交給電腦,只需1-2秒就自動帶出商品與金額。

STEP 2

門市人員可接續快速處理收銀與裝袋麵包。在等待客人掏錢包的同時,可幫下一位客人購買的麵包進行辨識,大幅提升結帳效率。

由主廚張世彬2019年初最新研發商品,以法國老麵裹入日本無鹽奶油,加入自製的台灣在地白蒜醬,外層撒滿荷蘭進口的乾酪粉,成就奶香與蒜香絕妙組合。(圖/于魯光攝)
由主廚張世彬2019年初最新研發商品,以法國老麵裹入日本無鹽奶油,加入自製的台灣在地白蒜醬,外層撒滿荷蘭進口的乾酪粉,成就奶香與蒜香絕妙組合。(圖/于魯光攝)

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