咖啡渣孕育的美食？永續料理「白菜廣式腸粉」、「地瓜葉櫛瓜燉飯」限時開賣！

今年父親節，就帶爸爸來品嘗這些超特別的料理吧！瑞士精品咖啡品牌Nespresso本次攜手米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」，推出「有機白菜廣式煎腸粉」、「有機地瓜葉櫛瓜燉飯」兩道聯名餐點。此外，為慶祝即將來臨的父親節，Nespresso與小小樹食更限時推出「父親節限定 - 提拉米蘇慕斯蛋糕」！從主餐到飯後甜點都準備好了，現在就安排好時間，帶全家來這邊開心過節囉！

「有機白菜廣式煎腸粉」
小小樹食以廣東腸粉為靈感來源，使用餛飩皮取代腸粉漿，將黑葉白菜、蒟蒻、新豬肉、雞蛋及鹹蛋黃包裹在內後香煎，一口就能咬到黑葉白菜的清甜，也能充分鎖住食材原味。黑葉白菜來自Nespresso合作的桃園等地小農，以咖啡渣孕育而成，在香煎後釋出自身水分，散發出清甜香氣，爽口適合夏季。煎得香酥的腸粉搭配鹹鹹甜甜的醬油，最後撒上芝麻搭配油條一起入口，酥、香、鮮、Q的多層次口感在嘴裡直接化開，作為夏季的開胃菜再適合不過！

「有機地瓜葉櫛瓜燉飯」
「有機地瓜葉櫛瓜燉飯」使用有別於傳統青醬製法，巧思以Nespresso合作小農以咖啡渣種植的地瓜葉及動福蛋製成醬汁，最大程度地保留有機地瓜葉的風味，也翻轉傳統青醬的油膩感。義大利米則以Nespresso環遊世界大杯咖啡–上海及白酒特製的咖啡白醬燉煮，並加入柳松菇及玉米筍拌炒，口味上充滿層次感。燉飯鋪上櫛瓜與炙燒起士帕瑪森，融和整體風味，最後再以心型炸地瓜葉片、咖啡粉作為點綴，清香不膩口，也散發著淡淡的咖啡香氣。

兩道聯名蔬食餐點即日起至8/31，在小小樹食台北大安店、敦南店、忠泰店限時推出！除此之外，為迎接父親節到來，Nespresso與小小樹食也推出「父親節限定-提拉米蘇慕斯蛋糕」，以巧克力米戚風為基底，除了能吃到濃濃的咖啡與可可香氣，還能品嚐榛果可可酥的獨特口感與風味，現在就讓爸爸在父親節當天也能享用到美味的蛋糕吧！