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【超浮誇!奢華麵線四連發1】爆量紅蝦超豪華

【超浮誇!奢華麵線四連發1】爆量紅蝦超豪華

【記者/余玫鈴】

這是個網美當道、相機先食的時代。餐飲業進入視覺系,連麵線也走浮誇路線,這些老闆誠意無敵,將澎湃的生猛海鮮鋪在麵線上, 比食材、比分量,氣勢滿滿不輸人,一定要吃飽吃好,卡也請打好打滿!!

首先來吃這家一路從台南、高雄紅到桃園,將浮誇麵線發揮到極致的「台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線」。桃園健行店的老闆林坤德,原本是科技業上市公司的高階主管,全盛時期底下管理四百多位員工,但後來因為工作壓力大,長期睡眠不足,決定加盟創業。他開玩笑地說:「會加盟『台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線』,是因為每次到台南總店時,都排隊排太長而吃不到,決定拜託創辦人讓我加盟。」

「天使紅蝦麵線」是店內的人氣商品,基本款為220元,還可加點大腸、蝦仁、蚵仔或小卷,每種配料加20元。

林坤德表示,店內的海鮮力求新鮮,蝦子甚至是使用活蝦,因此不特別調味,汆燙就非常好吃,搭配以大骨、柴魚熬煮的湯頭,以及由總店進貨的手工麵線,色香味俱全。

目前店內人氣最旺的是碗緣掛著9尾天使紅蝦,再鋪上小卷、蚵仔、蝦仁和大腸的「天使紅蝦麵線」,排場超級豪華。不過店內還有一道更厲害的「龍蝦組合麵線」,氣勢驚人的古巴龍蝦或波紋龍蝦(俗稱「青龍」)輪番上陣,依照季節率領天使紅蝦、大白蝦、泰國蝦、胭脂蝦等二十六尾蝦蝦軍團,將直徑二十五公分的大碗公鋪滿到看不見麵線,壯觀的視覺感,一上桌就威震八方。

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