美食

【超浮誇!奢華麵線四連發3】霸氣用料超過癮

【超浮誇!奢華麵線四連發3】霸氣用料超過癮

【記者/余玫鈴】

這是個網美當道、相機先食的時代。餐飲業進入視覺系,連麵線也走浮誇路線,這些老闆誠意無敵,將澎湃的生猛海鮮鋪在麵線上, 比食材、比分量,氣勢滿滿不輸人,一定要吃飽吃好,卡也請打好打滿!!

店名親切有趣的「隔壁老王」,除了麵線,其實還賣手工湯包。外表雄壯威武的老闆王國華,出身俗稱「夜鷹部隊」的憲兵特種勤務隊,步入中年後他覺得應該要自己創業,才拉著太太徐莞翊一起投入餐飲。

除了麵線,隔壁老王的湯包也很受客人喜愛。

個性不喜歡跟別人一樣的王國華,3年前就開始研發奢侈版麵線,將龍蝦、帝王蟹與麵線結合,他發現用蒸的方式,不但可鎖住肉汁,肉質也能保持Q彈緊實。十分講究的他,店裡只賣自己覺得好吃的食材,像來自阿根廷的天使紅蝦、日本特級生蠔及干貝、日本現撈魷魚及南美洲的白蝦。

至於龍蝦,王國華則選用個頭較肥壯的澳洲龍蝦,吃起來更為鮮甜。他還在湯頭的熬製工序中,加了高麗菜、洋蔥、蘋果等蔬果,讓湯底不但兼具大骨、雞骨與海鮮的香味,更多了蔬菜的清香淡雅。

壓箱寶「隱藏版麵線」集合了龍蝦、生蠔、魷魚及大腸,價格卻超級佛心,老闆娘徐莞翊苦笑著表示,王國華做生意太隨性豪氣,總讓她很頭痛,「他常常突發奇想,在臉書粉絲團舉辦快閃特價活動,我都只是被告知耶!」

看更多↓↓

搶暑期商機 超商「牛奶糖奶茶」北部門市限定

終極麵包 2.0版

更多精采內容,詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。

想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/

猜你喜歡

TOP

  1. 隆「粽」登場!頂級食材黑松露、和牛、鮑魚風味粽 限量勾食慾
  2. 【中東魔幻食趣1】一千零一夜廚房 正宗香料入味
  3. 【中東魔幻食趣2】The Pita Bar Taipei 風味蘸醬道地
  4. 【中東魔幻食趣3】西西里克中東料理 全麥餅皮香濃
  5. 【中東魔幻食趣4】中東炭烤創意料理 獨門串烤唰嘴