【記者/楊麗雯】

「你米其林了嗎?」最近饕家們都在問。米其林發佈第二屆「台北米其林指南」後,再度聯手25間獲獎餐廳舉辦第二屆「台北米其林月」,於8月1日到31日,推出一個月的限定套餐,各餐廳訂位額滿中。今年活動主打──「三種餐標、限定新菜、超值套餐價」,品嚐三星「頤宮」、二星「祥雲龍吟」、「請客樓」都不用5,000元,連超難訂米其林二星「RAW」也首度加入,訂位速看:http://t.cn/AiWXGMP3

【 3 種餐標、限定新菜、超值套餐價 】

今年的台北米其林月,由25家、三種星等、多種類型的餐廳聯手上菜,於8月1日到31日,推出一個月的期間限定料理,首創主軸「3 種餐標、限定新菜、超值套餐價」,以每人1,650元、2,750元、4,620元三種餐標價格,讓大家選擇餐廳不費力。

今年除邀請Bencotto、樂埔町、米香等餐廳為活動量身訂做新菜之外,米其林三星粵菜餐廳「頤宮」、二星日本料理「祥雲龍吟」、中式料理「請客樓」更推出特製菜單,讓顧客以每人不到5,000元就能品嚐世界級夢幻饗宴!

尤其,本屆更網羅網友評論全台最難訂位的米其林二星創意餐廳「RAW」共襄盛舉,希望各位都已經搶到限量座位。

【 9家摘星、16家必登餐盤、當季美饌】

適逢暑假又父親節聚餐到來,今年「台北米其林月」共25家米其林餐廳聯手迎賓上菜,比去年23家增加2家。包括:連兩年獨得三星的粵菜餐廳「頤宮」、二星的日本料理「祥雲龍吟」、跨界創新料理「RAW」、中式料理「請客樓」,以及一星的「大三元、雅閣、天香樓、鮨隆、台南担仔麵」,共計9家摘星餐廳。

此外,還有14家米其林餐盤餐廳(The Plate MICHELIN,見下表盤子圖示),如時尚歐陸料理「JE Kitchen」、西班牙風味料理「隱丹廚」等,及2家必比登餐廳(Bib Gourmand,見下表人臉圖示)如:天下三絕麵食館、想想廚房印度料理等,一起共襄盛舉!

西班牙主廚創意料理餐廳「Hidden by DN 隱丹廚」台北米其林月特餐。(圖/主辦提供)
西班牙主廚創意料理餐廳「Hidden by DN 隱丹廚」台北米其林月特餐。(圖/主辦提供)

各家餐廳在8月「米其林月」活動菜單中,都推出特製的創新菜色,要顛覆老饕們刁鑽的味蕾,如二星「祥雲龍吟」、一星「鮨隆」運用當季新鮮食材推出夏季限定套餐;「Bencotto」融合道地義式美味與時尚現代美感;「樂埔町」在日式木造建築中端上原味好料;「米香」以心為本,推出最高誠意的台式套餐!

還有,時尚法式餐廳「Monsieur L」,特地選用夏季「水果皇后」芒果特製酸甜芒果醬汁,搭配店內招牌戰斧牛排,帶給舊雨新知清爽又獨特的夏日新感受。

「Monsieur L」台北米其林月特餐:「雞肉澄清湯 + 南非鮑魚 + 日本大根」、「鮭魚 + 蘆筍 + 青蘋果」、「戰斧豬排 + 蔬菜春捲 + 芒果醬汁」。(圖/主辦提供)
「Monsieur L」台北米其林月特餐:「雞肉澄清湯 + 南非鮑魚 + 日本大根」、「鮭魚 + 蘆筍 + 青蘋果」、「戰斧豬排 + 蔬菜春捲 + 芒果醬汁」。(圖/主辦提供)
2019年8月台北米其林月25間餐廳、3種餐標名單。(圖/楊麗雯製)
2019年8月台北米其林月25間餐廳、3種餐標名單。(圖/楊麗雯製)

【 2019年8月 台北米其林月 】

訂位:米其林指南官網訂位:http://t.cn/AiWXGMP3

期限:8月31日止

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《人生廚房》潘秉新:小林包子回家了

宜蘭7處老屋尋味 發掘被時代淹沒的舊址

【記者/官其蓁】

沒落窯廠帶起新的人潮,斑駁造紙廠成了藝術家基地,這些原本被時代淹沒的舊址,如今換了姿態重回舞台。我們由宜蘭市區一路向南,途經五結再繞進羅東小鎮,只見沿路上的廢墟和不起眼的巷弄老宅,經過翻新和創意的點綴後,成了時下年輕人追逐的熱門景點。

百年磚窯 瘋打卡

由高達37公尺高的煙囪連結13座紅磚房組成的「宜蘭磚窯」,舊稱「津梅磚窯」,是清朝就設置的老磚窯廠,至今仍保存相當完整。這裡曾經相當繁榮,尤其附近土質黏度高,很適合燒紅磚,全盛時期聚集大大小小的磚窯廠,不過,隨著鋼筋水泥建築興起,傳統磚窯廠逐漸沒落,「宜蘭磚窯」也不敵大環境,宣布歇業。

擁有百年歷史的宜蘭磚窯,2002年被列為縣級古蹟後,煙囪、拱形窯門及屋簷上鳥頭造型的排水孔,成了拍照打卡的熱門背景,來這裡保證讓你拍照拍不停。

宜蘭磚窯,地址:宜蘭縣宜蘭市津梅路75巷13號,電話:0937-535-180。
宜蘭磚窯,地址:宜蘭縣宜蘭市津梅路75巷13號,電話:0937-535-180。

 

官舍翻修 變客棧

建於60年代的糧食局公有宿舍群,共有7棟2層樓的建築,過去提供給前來宜蘭工作,及定居的外地人落腳,2005年登錄歷史建物後,花地磚、拼貼浴缸、木屋頂、斑駁泥牆得以被保留下來。

現在老宿舍被改建成為神農青舍,除了客棧之外,附有「勤耕農產」「糧心有點菜」等精緻小店,以及「與讀貳手」二手書店;每逢假日時,走廊擺滿攤販形成熱鬧市集。如果時間充裕,不妨在此留宿一日,單人背包客房和雙人房型的住宿空間,懷舊風情讓你回味童年的時光。

神農青舍,地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號,電話:(03)935-2770。
神農青舍,地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號,電話:(03)935-2770。

 

復刻冰室 賣料理

復刻古早味冰菓室的「3035叁零叁伍」,沒有賣刨冰,過去賣霜淇淋曾創下高人氣,現在則改賣內用外帶皆宜的義大利冰淇淋Gelato,店裡還提供香噴噴的老麵披薩與湯咖哩。

即便是主打異國料理,老派老闆陳可為仍與店裡的風格一致,自己下田當農夫,生產「粮心米」,並製成復古米零嘴「糙米餅」;使用小農蔬菜做成咖哩、木盆沙拉;挑過熟或外觀不討喜的水果打成果汁。他還以宜蘭舊城的四座城門為名,釀出一支含有百香果、柚花香的「平安順興」啤酒。

3035叁零叁伍,地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路226號,電話:(03)932-1689。
3035叁零叁伍,地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路226號,電話:(03)932-1689。

 

廢棄紙廠 玩創意

位在宜蘭監理站正對面的「中興文化創意園區」,前身是60年代臺灣造紙工業代表─「中興紙廠」,因為保留下來的建築形體大多已斷垣殘壁,反而創造特殊美感。

經過宜蘭縣政府多年修繕,以中興文化創意園區為名重新對外開放部分區域,並透過藝術展演,帶領民眾重新認識園區。年度活動「2019藝術自造祭」今年6月已正式起跑,打破室內畫廊的既定印象,不僅讓藝術家們在廣場大玩創意,遊客也可與園區4座大型裝置藝術開心互動。別忘了,活動期間周末有熱門的市集喔!

中興文化創意園區,地址:宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號,電話:(03)965-5440,門票:園區免費入園(手作課程與展售單位另行收費),活動:2019藝術自造祭由6月29日至8月4日止。
中興文化創意園區,地址:宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號,電話:(03)965-5440,門票:園區免費入園(手作課程與展售單位另行收費),活動:2019藝術自造祭由6月29日至8月4日止。

 

白色老屋 釀鮮啤

街角純白色建築的「飲廊入室」,在羅東鎮上整列屋舍當中十分搶眼,這間由一群八年級生共同創業的飲廊入室,是宜蘭地區第一家以啤酒為主題的餐酒館。因為合夥人中各有調酒、餐飲、攝影等專長,餐廳內還經常舉辦展覽、講座,宛如一間藝廊。

飲廊入室主打鮮釀啤酒,並依季節變換口味,像夏季就以水果為主。除了鮮釀啤酒外,還有以啤酒為基底的各式繽紛調酒,視覺味覺都是享受。

(《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)

飲廊入室 Yilan Roots,地址:宜蘭縣羅東鎮中正路173號,電話:(03)03955-8165。
飲廊入室 Yilan Roots,地址:宜蘭縣羅東鎮中正路173號,電話:(03)03955-8165。

 

愛貓餐廳超療癒

原來在屏東工作的老闆娘Boo,帶著兩隻貓來到宜蘭接管民宿後,在機緣下收留更多貓咪。為了讓喵星人自在、愜意的活動,Boo特別打造「貓的生活提案」咖啡廳。店內有曼赤肯、挪威森林貓、布偶貓、捲耳貓、短毛貓等10種貓咪品種,吸引許多愛貓人前往。

這裡除了是品嘗咖啡、輕食的地方,也是貓咪生活的空間,座位旁就是貓咪跳台、洞穴等裝置。輕食「宜蘭味鴨賞飯糰」「一點都不雞丼的貓」等主餐,選用在地食材,還做成可愛的貓咪造型,值得推薦。

貓的生活提案,地址:宜蘭縣羅東鎮公正街32號,電話:(03)955-1766。
貓的生活提案,地址:宜蘭縣羅東鎮公正街32號,電話:(03)955-1766。

 

手作蛋糕 有溫度

取了日本化名的美美子,剛搬到羅東時,喜歡做些蛋糕拜訪鄰居們,因為頗獲好評,於是在維揚路巷內開店做生意。美美子會依當天的心情,製作不同手工甜點,賣完就收工。

後來美美子將原店無限期公休後,改在冬山鄉梅花鹿園區「斑比山丘」開了二號店,除了固定會推出招牌「手煮焦糖乳酪布丁」,其他甜點品項仍隨心情製作,以最新鮮美味的蛋糕提供遊客品嘗。

美美子みみこ homemade cake二號店,地址:宜蘭縣冬山鄉下湖路285號,電話:0973-005-488。
美美子みみこ homemade cake二號店,地址:宜蘭縣冬山鄉下湖路285號,電話:0973-005-488。

 

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更多精采內容,詳見最新出刊276期《周刊王》和2162期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/07/24起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。

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【記者/楊麗雯】

注意!以下影片內有尖叫聲!想體驗VR打怪刺激感,和全球網友連線對戰,又能和真的朋友吃喝同樂,全新型態的「BOX Taipei」VR餐酒館可以滿足你!

「BOX Taipei」有數部台灣最新研發的電競產品VAR BOX,及專業VR智能眼鏡、體感槍,且透過專屬APP和全球高手大戰排名。還定期有VR賽事、VR天使活動、主題料理和調酒,玩家和吃貨都能很嗨森!

尤其舉辦各項VR賽事和新鮮有趣的主題日時,VR天使群會幫你助威打怪,每次到訪都有不同的驚喜與感受!透過新型態的娛樂和紓壓模式,開啟全新的城市休閒體驗!

主題活動時,VR天使穿梭VAR BOX機台前幫你助威打怪!(圖/楊麗雯攝)
主題活動時,VR天使穿梭VAR BOX機台前幫你助威打怪!(圖/楊麗雯攝)

 

通常好玩的地方,最怕料理不見得好吃,幸好「BOX Taipei」很有誠意,身為創新的VR餐酒館,「BOX Taipei」的餐點和調酒也有下工夫,調酒師也是專業。

(嚴禁酒駕.未成年禁飲酒)

「BOX Taipei」VR餐酒館提供多種創意調酒。(圖/楊麗雯攝)
「BOX Taipei」VR餐酒館提供多種創意調酒。(圖/楊麗雯攝)

 

「鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋」:嚴選肉質緊實的放山雞,採用低溫烹調後再烘烤,搭配來自宜蘭的三星蔥及自製青醬美乃滋,製作出Q彈口感和酥脆和酥脆外皮。

「明太子細扁麵配炙烤小卷」:也是店內的人氣餐點,濃稠香滑的奶油拌入新鮮的明太子,麵條使用能完整吸附醬汁的細扁麵,搭配肉質軟嫩的小捲,最後撒上鮭魚卵點綴,澎湃一盤超滿足!

多種創意料理都是工夫菜,如:鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋、明太子細扁配炙烤小卷、香料慢烤豬肋排配熔岩起司。(圖/店家提供)
多種創意料理都是工夫菜,如:鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋、明太子細扁配炙烤小卷、香料慢烤豬肋排配熔岩起司。(圖/店家提供)

 

【BOX Taipei】

地址:台北市市民大道四段118號

電話:02-2776-0080

營業時間:平日17:30~2:00,周五、六17:30~3:00

 

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啤酒快閃店!知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭

各餐廳主廚輪番上陣 到彩匯自助餐廳吃遍美福餐廳招牌料理

【記者/余玫鈴】

美福的彩匯自助餐廳最近動作多多,除了新增印度烤爐,聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的「印度烤餅」、「坦都烤肉」及「印度拉茶」等道地佳餚,還全新推出「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」及「板煎美國凝脂牛排」等無限享用的頂級微主菜。更猛的是即日起至9月12日,結合館內4大菜系餐廳,於每週一至週四晚間由各餐廳主廚輪番上陣,將特色料理帶到彩匯,分別有皮脆肉嫰的港式明爐片鴨、引自日本佐賀米其林餐廳的鮮牛蒸籠料理、義籍主廚手作的義大利麵,還有現點現做的米其林級台灣古早味。

星期一由港潮餐廳潮粵坊帶來皮香鮮脆、擁有超高點餐率的「明爐烤鴨」,由專業廚師將烤至鴨身澎鼓圓潤的宜蘭櫻桃鴨現場片切,鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁,再融入主廚創意研發出甜麵醬、金桔醬及腐乳醬,以及青蔥、紅麴及蕎麥揉製的3款手工餅皮,搭配小黃瓜、翠綠蔥段和小豆苗,另外有風味獨特的花生粉和酸菜,以及新鮮水果製成的鳳梨乾和芒果乾,以英式下午茶三層架的西式盛盤,跳脫傳統的片皮鴨,看得漂亮更吃得美味。

「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期二則由連續2年榮獲米其林推薦的米香台菜餐廳於現場重現正港台灣味,有選用人道飼養所產的新鮮雞蛋,搭配鮮蚵及手剝鮮蝦,推出「台味鮮蚵煎」、「家鄉鮮蝦煎」,香濃蛋香依附粒粒鮮蚵與彈牙鮮蝦,每一口飄散鹹香海味,微帶Q彈的粉漿,搭配以味噌及些許辣椒等材料特調的醬料,讓香氣及口感更顯豐富。

「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期三來自義大利佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚Massimo Picci將手作義大利麵搭配矜貴松露推出「松露起士手工義大利麵」。Q彈帶有淡淡麥香的義式麵條由主廚每日手作,以恰到好處的麵粉及鮮蛋比例,充份揉合至光滑有筋性,再經過靜置鬆弛後製成。料理搭配香濃起士及頂級松露,簡單的料理擁有不凡的味覺感受。

「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期四由晴山日本料理特別引自日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理,主廚選以鮮嫩的牛小排,輕鋪於滿籠鮮疏上,蒸氣沸騰竄升,將鮮蔬香甜帶入粉嫩的鮮牛片上,經過嚴格的60秒蒸煮,開蓋香氣四溢,品嚐時以肉片包裹野菜搭配以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的橙醋醬,或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬,精心調配的醬汁與蒸至恰到好處的牛肉片,一口嚐下滿滿極致享受。

「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。(圖/台北美福大飯店提供)

 

值得一提的是,晚餐期間飽足各式異國料理後,強力推薦近期推出的人氣排隊甜點「法式水果千層酥」,點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉,以法式反轉折疊酥皮法,費時3天製作而成的千層酥,搭配香滑的大溪地香草卡士達,每一口都是驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋、來杯咖啡、茶或現調果醋,為這場美食饗宴畫下句點。

法式水果千層酥。(圖/台北美福大飯店提供)
法式水果千層酥。(圖/台北美福大飯店提供)

 

台北美福大飯店彩匯自助餐廳

地址:台北市中山區樂群二路55號

電話:02-7722-3399

 

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啤酒快閃店!知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭

新北最高樓泰菜新吃 「Asia 49亞洲料理及酒廊」 星級泰廚8月起上菜

隨著夏季陽光越發熱情高漲,戶外溫度早已令人不敢恭維,大家紛紛想要躲進冷氣房裡涼爽一下,然而越是在這炎熱季節頻繁的進出冷氣房,忽冷忽熱,會讓肌膚的狀況越來越多,除了過度曝曬造成肌膚曬傷、曬黑,也會產生肌膚乾燥脫皮、容易出油、毛孔阻塞等問題。肌膚保養專家表示:夏天肌膚容易出油,主要是因為肌膚受到刺激,忽冷忽熱的情況下,導致油脂分泌旺盛,造成毛孔阻塞,進而毛孔粗大及阻塞等問題,這時除了做好肌膚清潔,可以選擇含有茶樹成份的保養產品來輔助,如果沒有時間塗塗抹抹,也可以採用含茶樹成份的面膜保養,一週二次淨化毛孔,搭配保濕面膜才能改善肌膚出油及毛孔粗大阻塞問題。 

森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜獲得部落客高評價(翻拍至部落客評鑑網站)
森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜獲得部落客高評價(翻拍至部落客評鑑網站)

根據連鎖藥妝通路銷售統計,含有茶樹成份及控油成份的商品,在夏季詢問度飆高,買氣也跟著上升,許多有肌膚困擾或是毛孔粗大、油脂過盛的消費者,會選擇購買此類商品,以森田藥粧為例,夏天除了保濕面膜系列熱銷外,在連鎖藥妝通路及專門店中,最受消費者喜愛的就是控油系列及含茶樹成份的面膜,其中森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜更是受到許多女性消費者以及男性上班族喜愛。森田藥粧也表示:Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜,含有茶樹、水楊酸、植萃精華及保濕成份,茶樹具有淨化毛孔及抑制分泌的效果,加上玻尿酸及神經醯胺等複合保濕修復成份,長效持續集中修護調理肌膚,緊緻毛孔,溫和舒緩肌膚,不僅是這一季的銷售常勝軍,在網路部落客的評價中也具有極高的評價。 

森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜,成為夏季面膜的熱賣常勝軍
森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜,成為夏季面膜的熱賣常勝軍

想讓肌膚告別油光、清爽潔淨,茶樹系列的保養品會是夏天肌膚保養的好選擇,市面上的茶樹類產品,大多含有茶樹萃取成份及水楊酸,能調節平衡分泌、收斂緊緻毛孔,控油的同時也能深入淨化肌膚,讓毛孔潔淨,讓肌膚能達到真正的油水平衡。此外,由於男性大多屬於油性膚質,在夏季更是容易出油、阻塞,因此加了茶樹成份的控油保濕面膜也深受不少男性消費者的喜愛。在開架式面膜品牌眾多且面膜種類也多的情況下,消費者可以依照自己的肌膚問題,選擇適合自己肌膚的產品,才能讓肌膚問題,快速得到改善。森田藥粧Dr.Morita茶樹甘草毛孔調理面膜這裡買森田藥粧官方商城

「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。
「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。

美福的彩匯自助餐廳最近動作多多,除了新增印度烤爐,聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的「印度烤餅」、「坦都烤肉」及「印度拉茶」等道地佳餚,還全新推出「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」及「板煎美國凝脂牛排」等無限享用的頂級微主菜。更猛的是即日起至9月12日,結合館內四大菜系餐廳,於每週一至週四晚間由各餐廳主廚輪番上陣,將特色料理帶到彩匯,分別有皮脆肉嫰的港式明爐片鴨、引自日本佐賀米其林餐廳的鮮牛蒸籠料理、義籍主廚手作的義大利麵,還有現點現做的米其林級台灣古早味。

「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。
「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。

星期一由港潮餐廳潮粵坊帶來皮香鮮脆、擁有超高點餐率的「明爐烤鴨」,由專業廚師將烤至鴨身澎鼓圓潤的宜蘭櫻桃鴨現場片切,鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁,再融入主廚創意研發出甜麵醬、金桔醬及腐乳醬,以及青蔥、紅麴及蕎麥揉製的三款手工餅皮,搭配小黃瓜、翠綠蔥段和小豆苗,另外有風味獨特的花生粉和酸菜,以及新鮮水果製成的鳳梨乾和芒果乾,以英式下午茶三層架的西式盛盤,跳脫傳統的片皮鴨,看得漂亮更吃得美味。

「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。
「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。

星期二則由連續兩年榮獲米其林推薦的米香台菜餐廳於現場重現正港台灣味,有選用人道飼養所產的新鮮雞蛋,搭配鮮蚵及手剝鮮蝦,推出「台味鮮蚵煎」、「家鄉鮮蝦煎」,香濃蛋香依附粒粒鮮蚵與彈牙鮮蝦,每一口飄散鹹香海味,微帶Q彈的粉漿,搭配以味噌及些許辣椒等材料特調的醬料,讓香氣及口感更顯豐富。

「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。
「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。

星期三來自義大利佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚Massimo Picci將手作義大利麵搭配矜貴松露推出「松露起士手工義大利麵」。Q彈帶有淡淡麥香的義式麵條由主廚每日手作,以恰到好處的麵粉及鮮蛋比例,充份揉合至光滑有筋性,再經過靜置鬆弛後製成。料理搭配香濃起士及頂級松露,簡單的料理擁有不凡的味覺感受。

「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。
「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。

星期四由晴山日本料理特別引自日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理,主廚選以鮮嫩的牛小排,輕鋪於滿籠鮮疏上,蒸氣沸騰竄升,將鮮蔬香甜帶入粉嫩的鮮牛片上,經過嚴格的60秒蒸煮,開蓋香氣四溢,品嚐時以肉片包裹野菜搭配以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的橙醋醬,或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬,精心調配的醬汁與蒸至恰到好處的牛肉片,一口嚐下滿滿極致享受。

值得一提的是,晚餐期間飽足各式異國料理後,強力推薦近期推出的人氣排隊甜點「法式水果千層酥」,點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉,以法式反轉折疊酥皮法,費時三天製作而成的千層酥,搭配香滑的大溪地香草卡士達,每一口都是驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋、來杯咖啡、茶或現調果醋,為這場美食饗宴畫下句點。

法式水果千層酥。
法式水果千層酥。

台北美福大飯店彩匯自助餐廳

地址:台北市中山區樂群二路55號

電話:02-7722-3399

「偷吃吐司」主打4.5公分的超厚吐司系列。
「偷吃吐司」主打4.5公分的超厚吐司系列。

台灣人愛吃早午餐,不斷有新的業者前仆後繼加入戰場,這個夏天又有新成員報到囉!位於萬華南機場的文青早餐店「偷吃吐司」,主打4.5公分的超厚吐司系列,堪稱市面上最厚,招牌「偷吃肉蛋」,就是以鬆軟吐司夾進厚達1.5公分的香煎溫體黑毛豬肉片,開業一個月多以來,已吸引不少部落客朝聖,成為最新打卡美食!

創立「偷吃吐司」的老闆梁哲睿,是萬華在地人,在傳統小吃林立的南機場夜市創立健康厚片土司早午餐,堅持使用健康食材,以4.5公分的超厚吐司為主打星,招牌「偷吃肉蛋」下重本使用黑毛豬,每一口都是奢華。

招牌牛肉月見蛋。
招牌牛肉月見蛋。

客人必點「招牌牛肉起司月見蛋」,堪稱肉食控的最佳選擇,搭配滑順歐姆蛋與香濃起司,紮實餡料造就豐富口感,滿溢的餡料讓人想一口咬下還很困難,號稱「吐司界的髒髒包」。

芋泥親親。
芋泥親親。

另外還有一款「芋泥親親」,使用萬華昆明街30年老店的肉鬆和自製的新鮮芋泥,美味爆表。而「酪梨起司歐姆蛋」,放入1/3的新鮮酪梨,加入老闆每日現做千島醬與蜂蜜芥末醬,加上用兩顆蛋製作而成的軟嫩爆漿歐姆蛋,外掛夾進一片切達起司,鹹香滑順,滋味濃郁,滿滿優質脂肪和蛋白質,健身人都要融化了!

酪梨起司歐姆蛋。
酪梨起司歐姆蛋。

OnlyToast偷吃吐司專賣店

地址:台北市中正區中華路二段303巷1號

電話:(02)2337-9399

想要盡情享受最愛的美食、咖啡、奶茶,卻又擔心長久下來口齒會留下難以抹滅的齒漬痕跡,讓原本淨白的美齒落入黃板牙的窘境?快來跟著小松菜奈一起掌握維持口齒淨白的秘密,只要保養口齒的方法對了,包妳不管怎麼吃喝玩樂都不怕,依然可以輕鬆擁有一口淨白清新的迷人牙齒!想要隨時隨地擁有自信燦爛的甜美笑容,可別忽略日本女生都很注重的口妝美的小心機喔!

跟著小松菜奈這樣做甜美笑容再也不NG

妳做好『口妝美』了嗎?除了外在的彩妝保養、服裝造型之外,讓自己擁有淨白清新的口齒及自信的笑容更是女性美麗及打造魅力的首要關鍵喔! 跟著小松菜奈做好3個步驟,讓妳天天都可以開心自信地展現笑容!

心機1. 基本必備款  女孩們都要做

每天早晚勤刷牙,並用牙線輔助徹底潔淨口齒,特別是齒縫間一定不要有任何殘留物,以免蛀牙來報到!貼心Tips: 建議可以搭配超軟毛牙刷,以便盡情的來回上下刷刷刷

心機2. 智慧進階款  聰明女孩快來做

養成飲食後隨時用漱口水漱口的好習慣,不只可以避免齒漬殘留日積月累後難以清除,還可以時時保持清新甜美的好口氣!貼心Tips: 辦公室放上一瓶漱口水,吃完東西後隨時使用,也可以分裝小瓶放在化妝包中,外出時也不錯過飲食後漱口的好習慣喔!

心機3. 終極高階款  不想意外窘況壞了浪漫時刻的女孩  千萬別錯過

不只彩妝需要小心機,想隨時隨地擁有甜美口氣的妳,當然也需要有心機小撇步!不管是突如其來措手不及的浪漫小親親、深夜跑趴一開口就想讓自己連退3步的窘口氣、夜遊外宿後讓人膽戰心驚的第一個開口… 想讓自己不論處在任何窘境,依然一開口就充滿清新迷人的好口氣?貼心Tips: 快把Ora2me淨澈氣息口香噴劑偷偷藏在化妝包中、藏在牛仔褲的口袋裡吧!

日本人氣插畫家 竹井千佳 跨界合作2019 Ora2me超可愛限量版 時尚個性超完美演繹  超吸睛登場

深受日本上班族女性及女大學生喜愛的日本口妝美品牌Ora2,自從去年推出Ora2me系列之後,時尚清新的設計風格及活潑繽紛的色彩吸引了更多女性的青睞!2019年,Ora2me系列再次創意出擊,邀請目前日本極受歡迎的插畫家竹井千佳合作,特別為Ora2me系列設計出三款結合個性與可愛風格的甜美女孩,分別為Ora2me系列中最受歡迎的白茶花香、蜜桃薄荷香及薄荷香各自展現獨有的個性特色!

 

 

【 Ora2me淨白無瑕花漾牙膏限量品、Ora2me淨白清新花漾漱口水限量品 】

 

竹井千佳以現代感風格的“可愛”和“個性”的視覺,與現代女性產生共鳴感,受到許多熱愛日本可愛文化的亞洲女性的支持,許多知名藝人及藝術家也都是她的粉絲。曾與日本知名演員渡邊直美合作推出了許多廣受女性喜愛的插畫。除了提供書籍,雜誌,海報,廣告,電視節目設計等各種媒體作品的同時,她也在國內外舉辦個展。 畫風主要用女性的圖案表達,顏色流行多彩,富有豐富情感。 近年來,作品引起了更多人的關注

 

【記者/楊麗雯】

「Asia 49亞洲料理及酒廊」位於板橋地標百揚大樓49樓,是香格里拉台北遠東飯店的館外餐廳,新科行政主廚Thitisorn Amatasin(別名Bic)是泰國人,同時以義法料理見長,他特選好吃的泰國家鄉菜譜,再以歐式烹藝創新改造,為饕客設計一套有別於傳統的「泰菜新吃」菜單,自8月1日起上菜。

今年39歲的Bic行政主廚,畢業於曼谷的酒店管理學院,且領有法國藍帶廚藝學院雪梨分校的證書。剛入行時,就在曼谷文華東方酒店的米其林二星法式餐廳,以及米其林三星法國餐廳的曼谷分店工作;後來加入擁有曼谷最佳義大利餐廳的香格里拉酒店磨練廚藝,期間與多位法籍三星名廚共事。

泰籍行政主廚 Thitisorn Amatasin(別名 Bic),亦有多年米其林星級義法餐廳專長。(圖/MEGA 50提供)
泰籍行政主廚 Thitisorn Amatasin(別名 Bic),亦有多年米其林星級義法餐廳專長。(圖/MEGA 50提供)

Bic行政主廚來台上任之前,即在大連香格里拉酒店、和曼谷蘇可泰(Sukhothai)精品酒店擔任同樣職位,17年的廚藝生涯中,多次為泰國皇室備餐,也積極參與曼谷五星級飯店廚師發起的慈善募款餐會,讓他的當代版泰國菜風格廣為人知!

Bic主廚說:「我的歐式廚藝背景,讓我的泰國菜獨樹一格,我會考慮每道菜的烹調技巧、香料的配搭、醬汁的運用,慎選好的食材,然後加以創新改良,讓菜式吃起來味道均衡且更立體!」今年8月起,他為Asia 49開出的「泰菜新吃」品項如下:

「嫩烤雞胸襯泰式燻茄沙拉佐蝦米辣檸汁」:

這不是普通的泰式青木瓜絲,先火烤再去皮、充滿煙燻風味的的茄子沙拉才是主角,加多種新鮮香料、及蝦米和新鮮檸檬汁調拌,稱得上既叛逆又傳統!

泰菜新吃:嫩烤雞胸襯泰式燻茄沙拉佐蝦米辣檸汁。(380元)(圖/MEGA 50提供)
泰菜新吃:嫩烤雞胸襯泰式燻茄沙拉佐蝦米辣檸汁。(380元)(圖/MEGA 50提供)

「嫩烤鴨胸佐羅望子醬及香脆干蔥絲」:

主廚選用酸甜的羅望子做果醬搭配鴨胸肉,鴨肉先醃入味、再嫩烤處理,切片擺盤,淋上用羅望子醬、棕梠糖、魚露標準配方製成的醬汁,圓潤的酸甜滋味恰好降低了鴨肉的油脂氣味!

「亞洲香料蒸烤鱸魚配鮮檸汁」:

泰式檸檬魚的粉絲,請關注這道沒有湯汁、非傳統做法的香料鱸魚,更凸顯新鮮草本的清新魅力。先把鱸魚菲力抹上多種佐料醃1小時,送進烤箱烤香。盛盤時,鋪上檸檬肉、薄荷葉、九層塔、香菜、時蘿、蒜片、干蔥絲,最後淋新鮮檸檬汁,香氣迸發,令人胃口大開!

泰菜新吃:亞洲香料蒸烤鱸魚配鮮檸汁。(520元)(圖/MEGA 50提供)
泰菜新吃:亞洲香料蒸烤鱸魚配鮮檸汁。(520元)(圖/MEGA 50提供)

「嫩煎精選美國肋眼牛排佐最強泰式沾醬」:

這最強泰式沾醬名為Namjim Jhaw,關鍵在於加了乾辣椒粉和烘烤打碎的糯米,帶有煙燻和堅果香氣,是泰國東部搭配烤肉最有特色的醬汁!烘米碎除了和沾醬相融,也加在烤肉料的羅望子醬裡,讓香氣更足。而主食整塊牛肉薄煎,刷上混入烘米碎的羅望子醬,進烤箱烤熟,切片排盤淋上沾醬,吃來酸辣鹹鮮又有肉香和米香,非常過癮!(695元)

「炙烤松阪豬佐帕能紅咖哩醬」:

有人說,去泰式餐廳必點的就是咖哩佳餚,主廚也選了帕能紅咖哩為菜單增色。除了一般紅醬做法,帕能紅咖哩醬還會再添椰奶、檸檬葉、棕梠糖,主廚的版本還加香菜子粉,烹煮時讓醬汁收乾一點,風味更加厚實,跟特選甜脆豬頸肉十分速配。

泰菜新吃:炙烤松阪豬佐帕能紅咖哩醬。(460元)(圖/MEGA 50提供)
泰菜新吃:炙烤松阪豬佐帕能紅咖哩醬。(460元)(圖/MEGA 50提供)

「香煎澳洲大蝦配蝦油豆瓣蒜香炒飯」:

傳統的「蝦油炒飯」,調皮的搭配一隻澳洲大蝦,讓視覺味覺都是享受。蝦油是炒飯重點,以奶油加入大量蝦頭煉成,再以此炒蛋、炒飯,陸續加番茄丁、洋蔥丁、蔥和辣椒、以及泰國黃豆醬和蒜末炒香,又有香煎大蝦助陣,吃來很是過癮!

「糖蓮子椰汁烤布蕾佐香脆干蔥絲」:

泰國人嗜甜,椰子製品更是不可或缺。主廚挑了人氣的西式甜點烤布蕾,在製程中加椰奶、斑蘭葉、棕梠糖和糖蓮子,上桌前還撒上酥脆的干蔥絲,東西風味你儂我儂,美味加倍!

糖蓮子椰汁烤布蕾佐香脆干蔥絲。(220元)(圖/MEGA 50提供)
糖蓮子椰汁烤布蕾佐香脆干蔥絲。(220元)(圖/MEGA 50提供)
「Asia 49 亞洲料理及酒廊」位於 49 樓,是雙北最高的花園景觀餐廳。(圖/MEGA 50提供)
「Asia 49 亞洲料理及酒廊」位於 49 樓,是雙北最高的花園景觀餐廳。(圖/MEGA 50提供)

【Asia 49亞洲料理及酒廊】

地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F

電話:02-7705-9717

備註:餐點需加一成服務費

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以銀、黑、紅三種品牌顏色,以及冷金屬色調呈現摩登現代的用餐空間。
以銀、黑、紅三種品牌顏色,以及冷金屬色調呈現摩登現代的用餐空間。

三位海內外知名主廚從7月26日開始快閃至9月1日,菜色設計主軸環繞在如何將Asahi啤酒獨有的濃醇麥香和清爽辛口尾韻凸顯出來。秘魯Gaston主廚以新鮮食材搭配特色南美醬料,充分展示出台灣少見的秘魯料理的精髓;來自義大利,在東京、台北頂尖餐廳任職過的Marco主廚,將義大利人熱情的料理風格,融合東洋料理的精巧雅緻感;來自台灣,有著多元料理風格的Xavier主廚,以最創新的概念和新鮮的食材,揉捻出心目中和Asahi SUPER DRY最完美搭配。

Chef Gaston、Chef Marco及Chef Xavier三位主廚輪番上陣(左至右)
Chef Gaston、Chef Marco及Chef Xavier三位主廚輪番上陣(左至右)

這次Asahi 快閃店也特別打造時髦又有趣的Angel Ring Bar,以有趣的視覺概念呈現出Asahi SUPER DRY的專屬啤酒泡沫印記,唯有符合Asahi對品質的嚴格要求與倒酒7步驟才會出現這完美的Angel Ring天使光圈!

Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店。
Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店。

每日傍晚五點半到六點半還有專屬Happy Hour,無論是麥味濃郁的「Asahi SUPERDRY」、深烘焦糖雙重麥芽的「Asahi SUPER DRY DRY BLACK」黑啤酒,甚至是各50%的混和版本,都可以一杯100元價格品嘗。

巨星御用名廚打頭陣-祕魯主廚Chef Gaston by Chefs Club(7/26~8/4)

推薦餐點:日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料、炸小卷佐祕魯塔塔醬、秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿

發想自可樂餅的「日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料」配上多款大蒜、胡椒製成的辛香醬料。
發想自可樂餅的「日式洋芋樂餅佐祕魯特色醬料」配上多款大蒜、胡椒製成的辛香醬料。

來自秘魯的Chef Gaston Fajardo Susli,曾為巨星瑪丹娜、保羅麥卡尼擔任御用5主廚,同時曾在世界排名前50 餐廳Restaurant Osso任職,擅長將南美秘魯辛香料與和風料理結合,不僅是是第一個將新世代南美洲料理帶到馬爾地夫的廚師,更是成功帶領Restaurant Osso擠進全球前50餐廳評比的幕後推手。

在燉飯中加入黑啤和新鮮香菜的「秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿」。
在燉飯中加入黑啤和新鮮香菜的「秘魯黑啤香料飯配油封鴨腿」。

由於秘魯日本移民眾多,主廚對於日本的啤酒文化非常熟悉,也非常擅長將日本文化元素應用於菜餚,在菜單發想過程,將Asahi SUPER DRY的清爽辛口口感,和獨具麥芽香韻的特色融合進這9款專屬菜色中。

第二波接棒-紐約&東京三星名廚御用弟子Chef Marco by ANIMA(8/5~8/11)

推薦餐點:Asahi天婦羅地瓜餃、台式香腸奶油水管麵、炭烤豬排

「天婦羅地瓜餃」發想自義大利傳統麵餃,食材改用地瓜與馬鈴薯來凸顯特色。
「天婦羅地瓜餃」發想自義大利傳統麵餃,食材改用地瓜與馬鈴薯來凸顯特色。

在紐約傳奇三星Per Se與東京三星祥雲龍吟等星級餐廳歷練,與世界名廚共事的Chef Marco Compagnin結合義式奔放與日式內斂的懷石料理,創造最完美Asahi體驗。

以義式經典的蛋黃麵「台式香腸奶油水管麵」卻以台式香腸取代西式培根。
以義式經典的蛋黃麵「台式香腸奶油水管麵」卻以台式香腸取代西式培根。

Marco主廚在掌控東方食材上有著深厚基礎,加上自己也是啤酒愛好者,在發想適合Asahi SUPERDRY的餐點時,決定運用最純粹、天然的食材,烘托出Asahi獨有的「Karakuchi」清爽辛口風味。

第三波壓軸-新生代主廚Chef Xavier by MUZEO(8/12~9/1)

推薦餐點:雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸

雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸
雞肝西米露脆餅、經典中的經典豆乳炸雞、當鴨胸遇上雞胸

經過許多知名餐廳文化洗禮的Muzeo主廚Xavier,以嚴謹中帶著多元色彩的料理風格廣受好評。喜愛日本文化的Xavier主廚,在發想菜單時,以如何襯托出Asahi SUPERDRY辛口風味和濃醇麥香味的下酒菜為概念主軸,設計出多道風格強烈、味道突出的完美餐點。

華人冰王蜷尾家李豫 夏日限量柚香啤酒雪泥

蜷尾家創辦人李豫為Asahi SUPER DRY設計「柚香啤酒雪泥」。
蜷尾家創辦人李豫為Asahi SUPER DRY設計「柚香啤酒雪泥」。

快閃客座期間正值炎炎盛夏,Asahi與台灣具代表性冰淇淋品牌「NINAO 蜷尾家」聯手打造Asahi SUPER DRY柚香啤酒雪泥。這款結合啤酒與冰品的創意雪泥,靈感來自蜷尾家創辦人李豫前往東京與紐約旅行,以日本人喜愛的和風柚子為基礎,將Asahi SUPER DRY加入台南特有的黃金柚,為首次獨家販售的限定產品。

※飲酒過量,有礙健康

Asahi SUPER DRY台北快閃旗艦概念店

活動日期:2019年7月26日~9月1日

主廚客座期間:Chef Gaston 7/26~8/4,Chef Marco 8/5~8/11,Chef Xavier 8/12~9/1

地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄14號

電話:(02)2752-5299

時間:17:30~00:30