隨著暑假的到來,不少實體通路與線上購物網站,不約而同祭出夏季最強的促銷活動,要來搶佔夏季商機,除了家電補助、旅遊促銷外,擁有超過百萬粉絲的平價美妝通路-86小舖也宣告今年是網站成立的11周年慶,比照百貨周年慶規格,祭出連續6日推出排隊商品天天下殺最低1折起的超殺折扣來搶攻夏日商機,86小舖表示:11周年慶比照百貨周年慶,第一波7/31開跑的粉絲會員回饋活動,將年度銷售TOP6品牌,包括:日本超夯面膜品牌BCL Saborino、韓國知名擴香品牌cocodor、國內涼感草本衛生棉品牌ICON愛康、日本知名洗衣膠球品牌P&G ARIEL與日本美妝SHU UEMURA 植村秀、KOSE 高絲等,列入連續6日排隊商品天天下殺最低1折起,要讓會員粉絲瘋狂搶購,保證搶到賺到絕對物超所值。 

 

在過去,國內美妝市場一直處在季節促銷的模式上,以國內個人美妝通路為例,大多以周末結帳88折做為宣傳訴求,而強調平價美妝通路的86小舖為了展現11周年慶的決心,連續三周共21天分別推出三波促銷優惠,除了第一波連續6日排隊商品天天下殺最低1折起外,第二波更強打【HAPPY 11th BIRTHDAY 寵愛會員】活動,祭出1028品牌周、限定品牌買一送一,及全站滿$868結帳8折,還有全家便利商店8/6起滿額免運費再送冰淇淋的活動,來討好百萬會員。

 

在台灣深耕美妝通路11年的平價美妝通路品牌「86小舖」表示:為回饋消費者,除了前兩波的促銷優惠外,最後登場的第三波的【HAPPY 11th BIRTHDAY 品牌同慶】活動更要讓會員樂翻天,自8/14至8/21限量折扣碼,多個品牌最夯商品下殺$86up,消費滿$186折$86、滿$686折$100的最強折扣收尾,預計將掀起網路搶購熱潮,並預估11周年慶將較去年成長,真正落實回饋粉絲會員,創造品牌,通路,消費者三贏的永續經營。

 

 

86小舖「11周年慶」活動86小舖粉絲團

連年舉辦的中秋廣場烤肉宴。
連年舉辦的中秋廣場烤肉宴。

每年舉辦「中秋烤肉趴」的圓山大飯店,因位處劍潭山腰上,無論是慶祝節日、跨年看煙火,或是純欣賞城市夜景,不只在位置上具有優勢,每每推出的餐點也毫不遜色。

圓山飯店花園廣場,可將台北市浪漫夜景盡收眼底。
圓山飯店花園廣場,可將台北市浪漫夜景盡收眼底。

今年的烤肉趴特別與金門縣畜產試驗所合作,以頂級的「金門酒糟牛」入菜,民眾可於現場品嘗串烤金門牛肉、紅酒燉金門牛、金門牛尾一條根湯等菜色之外,金門蚵乾海鮮炒義大利麵、金門黑蒜香油拌麵線、金門高梁嗆鮮蝦等,道道充滿金門特色的熟食料理也有。

「金門酒糟牛肉」是金門地區專屬的特色美食。
「金門酒糟牛肉」是金門地區專屬的特色美食。

派對主角則是南投信義鄉的「原住民烤大黑豬」,活動當天上午在南投宰豬後送至飯店,由專業團隊全程料理,豬肉表皮酥脆、肉質鮮嫩多汁。除了吸睛的烤大豬,主廚在現場規畫有特製香料雞肉沙威瑪、燒烤區、冷盤區、熱食區、湯品、麵包及甜點區、飲料吧,還有哈根達斯(Haagen-Dazs)冰淇淋吃到飽。

圓山主廚及其團隊,現場為民眾準備豐盛的中秋烤肉宴。
圓山主廚及其團隊,現場為民眾準備豐盛的中秋烤肉宴。

而在中秋節亮相的金門菜色,也將延續至9月22日於松鶴餐廳舉辦金門美食週活動,於每日午餐及晚餐時段可吃到美味的金門酒糟牛肉料理及傳統糕點、貢糖、花生荖及在地茶飲,大廳並設有主題攤位,將金門伴手禮及精彩旅遊行程介紹給大家。

圓山大飯店「超牛BBQ」中秋戶外烤肉派對

日期:2019年9月13日 18:00~21:30

電話:(02)2886-8888 轉訂宴部

地址:台北市中山區中山北路四段1號(花園廣場)

價格:大人1,680元/人,6~12歲兒童750元/人(另+10%服務費)

備註:即日起至8月25日前訂位並完成付款的賓客,以及活動當日入住圓山的房客,可享9折優惠。

しゃぶしゃぶ温野菜期間限定的三色日式養顏山藥泥活動,還附贈超可愛晶瑩膠原白熊。
しゃぶしゃぶ温野菜期間限定的三色日式養顏山藥泥活動,還附贈超可愛晶瑩膠原白熊。

你吃過日本超人氣的山藥泥涮涮鍋嗎?來自日本的しゃぶしゃぶ温野菜涮涮鍋專門店推出新商品──超繽紛三色日式養顏山藥泥。期間限定還附贈超可愛晶瑩膠原白熊,不僅要滿足顧客味蕾,更要攻佔大家的相機!

將山藥泥加入湯底是日本特有的涮涮鍋吃法,不僅能美容養顏具高營養價值,也讓湯底富含豐富且細膩的層次感,吃起來更加溫和柔順。

鹽味檸檬山藥泥。
鹽味檸檬山藥泥。

鹽味檸檬山藥泥是最多人喜愛的招牌口味,檸檬帶有爽口酸味及甘甜餘味,放入口中更盈滿香氣,清爽滋味讓人一口接一口,絲毫不膩味。

辛香麻辣山藥泥。
辛香麻辣山藥泥。

無辣不歡的人品嚐辛香麻辣山藥泥,為食慾不振的夏季辛辣開胃,獨特香氣和多層次辣味使人欲罷不能,千萬不可錯過。

歐風青醬山藥泥。
歐風青醬山藥泥。

歐風青醬山藥泥則是日本温野菜研發的嶄新口味,使用濃郁青醬,創造出義式與日式的完美結合,意想不到的組合一舉擄獲老饕味蕾,喜愛大膽嘗試新事物的人別無二選。

三色日式養顏山藥泥

販售日期:即日起~2019/09/15

販售地點:しゃぶしゃぶ温野菜全店

※ 期間限定附贈超可愛的晶瑩膠原白熊!

「活力朝食」是來自日本名古屋客美多咖啡的最大賣點之一。每日1100前提供。
「活力朝食」是來自日本名古屋客美多咖啡的最大賣點之一。每日1100前提供。

源自日本名古屋Morning Service早餐文化的「客美多咖啡 KOMEDA’s Coffee」,以早上11點前「點任何飲料都送早餐」的創舉,打響知名度,還掀起一陣排隊熱潮。台灣第一家加盟店「客美多咖啡-敦南信義加盟店」即將於7/31在台北市敦南林蔭大道上全新登場,設有90個座席,全店以自然風的原木搭配紅色沙發走日式洋風設計,三大片採光大窗,讓客人在都會中也有親近大自然之感。

客美多咖啡KOMEDA’s Coffee在日本擁有逾850家分店,為日本前三大連鎖品牌,為了確保每家店的餐點品質及服務和日本各店皆一致,服務團隊須經過日本職人三個月的嚴格訓練,通過後領取合格狀才能展店。這次為了台灣首家加盟店開幕,總店長梶田和宏先生親自監督,確保所有的餐點和服務流程皆和日本名古屋一致。

最大特色之一「活力朝食」,源自日本名古屋的早餐文化,上午11點前點咖啡或任一飲品即免費招待特製厚片吐司(可搭配配料:水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥三選一),主力商品Komeda咖啡使用來自四個不同產地的咖啡豆以黃金比例調和,並依照最佳的烘培方式長時間慢煮,獨有配方的香醇口感深受讚許。

明星商品「シロノワール」(中譯:冰與火)是最熱賣的招牌甜點。全日皆提供。
明星商品「シロノワール」(中譯:冰與火)是最熱賣的招牌甜點。全日皆提供。

絕對不能錯過的是高人氣明星商品「シロノワール」(中譯:冰與火),職人以多達64層折層、外層香酥內層鬆軟的丹麥麵包,放上特製的綿密霜淇淋再淋上楓糖漿,霜淇淋的濃郁奶香搭配楓糖漿的清甜,冷熱口感交融,是全日皆提供、最熱賣的招牌甜點。

客美多咖啡台灣加盟店獨家提供波隆那肉醬寬麵等熱食餐點。
客美多咖啡台灣加盟店獨家提供波隆那肉醬寬麵等熱食餐點。

另外,針對台灣消費者的多元餐飲需求,敦南信義加盟店也提供台灣獨家限定的熱食餐點,包括波隆那肉醬寬麵、青醬燻雞義大利麵與松露培根奶油義大利麵等品項,均由店內現點現做,從中午時段開始就可享用。

客美多咖啡KOMEDA’s Coffee的桌椅與桌間距離都經過特別設計。
客美多咖啡KOMEDA’s Coffee的桌椅與桌間距離都經過特別設計。

客美多咖啡 敦南信義加盟店

地址:台北市敦化南路二段9號1樓

【記者/李蕙璇】

哈旅行營運長黎仿軒本身是馬來西亞華僑,來台讀書並結合旅遊行去創業,今年成立滿周年,邀請大馬女神四葉草擔任年度品牌形象大使之外,豪擲數百萬元舉辦抽獎活動,最大獎就是市價158萬元的中華賓士汽車。

四葉草分享第一次和家人遊泰國過新年經驗,表示她非常珍惜透過旅行凝聚彼此情誼的時刻。

哈旅行營運長黎仿軒則表示,從今年6月開始推出【寶貝女孩零食箱福袋】活動,預計9月14日公開抽獎幸運得主。目前參加累計人次已經超過數百人,而最大獎項除了中華賓士汽車A180、市價158萬元之外,還有馬爾地夫7天5夜度蜜月小旅行(市價15萬元)、沙巴5天4夜度蜜月小旅行(市價10萬元)、Gogoro 2 Plus(市價7萬9,800元)等許多獎項,歡迎喜愛旅遊民眾可以上網了解相關參加辦法。

主廚蘇禹華攜手「al sorriso」團隊帶來的拿手名菜「威靈頓牛排」。
主廚蘇禹華攜手「al sorriso」團隊帶來的拿手名菜「威靈頓牛排」。

只有8月6日~8月8日三天才吃得到的晚餐限定套餐,總共包含六道餐點,從經典手工麵包、開胃菜「鮪魚腹肉‧鵪鶉蛋‧酪梨」、前菜「加州蘆筍‧黑松露‧白鱘魚子醬」樣樣充滿驚喜;義大利麵或燉飯則有「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」或「九孔鮑‧竹筍燉飯‧肝薑汁露」可以二選一,甜點則是「開心果慕斯‧巧克力‧馬卡龍」。

歐式經典菜式「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」。
歐式經典菜式「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」。

而英國經典名菜「威靈頓牛排」,同時也是主廚蘇禹華的拿手招牌。從自製酥皮、調製獨家蘑菇醬,這道料理工序繁複,能夠精準拿捏菲力的熟度更是靈魂所在,最後搭配馬鈴薯千層口感與波特酒醬汁,甚是美味。而平時忌口不吃牛肉的,主餐也有「脆鱗馬頭魚」可以選擇。

以馬頭魚為主角的「脆鱗馬頭魚‧蝦味噌‧焦糖辣花椰」。
以馬頭魚為主角的「脆鱗馬頭魚‧蝦味噌‧焦糖辣花椰」。
義式料理「al sorriso」位於台北設計旅店Home Hotel大安一樓。
義式料理「al sorriso」位於台北設計旅店Home Hotel大安一樓。

al sorriso七夕/父親節套餐

日期:2019年8月6日(二)~8月8日(四)

價格:每人1,880元/套,需另+10%服務費

al sorriso義式料理餐廳

地址:台北市大安區復興南路一段219-2號

電話:(02)8773-5013

【記者/楊麗雯】

「你米其林了嗎?」最近饕家們都在問。米其林發佈第二屆「台北米其林指南」後,再度聯手25間獲獎餐廳舉辦第二屆「台北米其林月」,於8月1日到31日,推出一個月的限定套餐,各餐廳訂位額滿中。今年活動主打──「三種餐標、限定新菜、超值套餐價」,品嚐三星「頤宮」、二星「祥雲龍吟」、「請客樓」都不用5,000元,連超難訂米其林二星「RAW」也首度加入,訂位速看:http://t.cn/AiWXGMP3

【 3 種餐標、限定新菜、超值套餐價 】

今年的台北米其林月,由25家、三種星等、多種類型的餐廳聯手上菜,於8月1日到31日,推出一個月的期間限定料理,首創主軸「3 種餐標、限定新菜、超值套餐價」,以每人1,650元、2,750元、4,620元三種餐標價格,讓大家選擇餐廳不費力。

今年除邀請Bencotto、樂埔町、米香等餐廳為活動量身訂做新菜之外,米其林三星粵菜餐廳「頤宮」、二星日本料理「祥雲龍吟」、中式料理「請客樓」更推出特製菜單,讓顧客以每人不到5,000元就能品嚐世界級夢幻饗宴!

尤其,本屆更網羅網友評論全台最難訂位的米其林二星創意餐廳「RAW」共襄盛舉,希望各位都已經搶到限量座位。

【 9家摘星、16家必登餐盤、當季美饌】

適逢暑假又父親節聚餐到來,今年「台北米其林月」共25家米其林餐廳聯手迎賓上菜,比去年23家增加2家。包括:連兩年獨得三星的粵菜餐廳「頤宮」、二星的日本料理「祥雲龍吟」、跨界創新料理「RAW」、中式料理「請客樓」,以及一星的「大三元、雅閣、天香樓、鮨隆、台南担仔麵」,共計9家摘星餐廳。

此外,還有14家米其林餐盤餐廳(The Plate MICHELIN,見下表盤子圖示),如時尚歐陸料理「JE Kitchen」、西班牙風味料理「隱丹廚」等,及2家必比登餐廳(Bib Gourmand,見下表人臉圖示)如:天下三絕麵食館、想想廚房印度料理等,一起共襄盛舉!

西班牙主廚創意料理餐廳「Hidden by DN 隱丹廚」台北米其林月特餐。(圖/主辦提供)
西班牙主廚創意料理餐廳「Hidden by DN 隱丹廚」台北米其林月特餐。(圖/主辦提供)

各家餐廳在8月「米其林月」活動菜單中,都推出特製的創新菜色,要顛覆老饕們刁鑽的味蕾,如二星「祥雲龍吟」、一星「鮨隆」運用當季新鮮食材推出夏季限定套餐;「Bencotto」融合道地義式美味與時尚現代美感;「樂埔町」在日式木造建築中端上原味好料;「米香」以心為本,推出最高誠意的台式套餐!

還有,時尚法式餐廳「Monsieur L」,特地選用夏季「水果皇后」芒果特製酸甜芒果醬汁,搭配店內招牌戰斧牛排,帶給舊雨新知清爽又獨特的夏日新感受。

「Monsieur L」台北米其林月特餐:「雞肉澄清湯 + 南非鮑魚 + 日本大根」、「鮭魚 + 蘆筍 + 青蘋果」、「戰斧豬排 + 蔬菜春捲 + 芒果醬汁」。(圖/主辦提供)
「Monsieur L」台北米其林月特餐:「雞肉澄清湯 + 南非鮑魚 + 日本大根」、「鮭魚 + 蘆筍 + 青蘋果」、「戰斧豬排 + 蔬菜春捲 + 芒果醬汁」。(圖/主辦提供)
2019年8月台北米其林月25間餐廳、3種餐標名單。(圖/楊麗雯製)
2019年8月台北米其林月25間餐廳、3種餐標名單。(圖/楊麗雯製)

【 2019年8月 台北米其林月 】

訂位:米其林指南官網訂位:http://t.cn/AiWXGMP3

期限:8月31日止

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《人生廚房》潘秉新:小林包子回家了

宜蘭7處老屋尋味 發掘被時代淹沒的舊址

【記者/官其蓁】

沒落窯廠帶起新的人潮,斑駁造紙廠成了藝術家基地,這些原本被時代淹沒的舊址,如今換了姿態重回舞台。我們由宜蘭市區一路向南,途經五結再繞進羅東小鎮,只見沿路上的廢墟和不起眼的巷弄老宅,經過翻新和創意的點綴後,成了時下年輕人追逐的熱門景點。

百年磚窯 瘋打卡

由高達37公尺高的煙囪連結13座紅磚房組成的「宜蘭磚窯」,舊稱「津梅磚窯」,是清朝就設置的老磚窯廠,至今仍保存相當完整。這裡曾經相當繁榮,尤其附近土質黏度高,很適合燒紅磚,全盛時期聚集大大小小的磚窯廠,不過,隨著鋼筋水泥建築興起,傳統磚窯廠逐漸沒落,「宜蘭磚窯」也不敵大環境,宣布歇業。

擁有百年歷史的宜蘭磚窯,2002年被列為縣級古蹟後,煙囪、拱形窯門及屋簷上鳥頭造型的排水孔,成了拍照打卡的熱門背景,來這裡保證讓你拍照拍不停。

宜蘭磚窯,地址:宜蘭縣宜蘭市津梅路75巷13號,電話:0937-535-180。
宜蘭磚窯,地址:宜蘭縣宜蘭市津梅路75巷13號,電話:0937-535-180。

 

官舍翻修 變客棧

建於60年代的糧食局公有宿舍群,共有7棟2層樓的建築,過去提供給前來宜蘭工作,及定居的外地人落腳,2005年登錄歷史建物後,花地磚、拼貼浴缸、木屋頂、斑駁泥牆得以被保留下來。

現在老宿舍被改建成為神農青舍,除了客棧之外,附有「勤耕農產」「糧心有點菜」等精緻小店,以及「與讀貳手」二手書店;每逢假日時,走廊擺滿攤販形成熱鬧市集。如果時間充裕,不妨在此留宿一日,單人背包客房和雙人房型的住宿空間,懷舊風情讓你回味童年的時光。

神農青舍,地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號,電話:(03)935-2770。
神農青舍,地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號,電話:(03)935-2770。

 

復刻冰室 賣料理

復刻古早味冰菓室的「3035叁零叁伍」,沒有賣刨冰,過去賣霜淇淋曾創下高人氣,現在則改賣內用外帶皆宜的義大利冰淇淋Gelato,店裡還提供香噴噴的老麵披薩與湯咖哩。

即便是主打異國料理,老派老闆陳可為仍與店裡的風格一致,自己下田當農夫,生產「粮心米」,並製成復古米零嘴「糙米餅」;使用小農蔬菜做成咖哩、木盆沙拉;挑過熟或外觀不討喜的水果打成果汁。他還以宜蘭舊城的四座城門為名,釀出一支含有百香果、柚花香的「平安順興」啤酒。

3035叁零叁伍,地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路226號,電話:(03)932-1689。
3035叁零叁伍,地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路226號,電話:(03)932-1689。

 

廢棄紙廠 玩創意

位在宜蘭監理站正對面的「中興文化創意園區」,前身是60年代臺灣造紙工業代表─「中興紙廠」,因為保留下來的建築形體大多已斷垣殘壁,反而創造特殊美感。

經過宜蘭縣政府多年修繕,以中興文化創意園區為名重新對外開放部分區域,並透過藝術展演,帶領民眾重新認識園區。年度活動「2019藝術自造祭」今年6月已正式起跑,打破室內畫廊的既定印象,不僅讓藝術家們在廣場大玩創意,遊客也可與園區4座大型裝置藝術開心互動。別忘了,活動期間周末有熱門的市集喔!

中興文化創意園區,地址:宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號,電話:(03)965-5440,門票:園區免費入園(手作課程與展售單位另行收費),活動:2019藝術自造祭由6月29日至8月4日止。
中興文化創意園區,地址:宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號,電話:(03)965-5440,門票:園區免費入園(手作課程與展售單位另行收費),活動:2019藝術自造祭由6月29日至8月4日止。

 

白色老屋 釀鮮啤

街角純白色建築的「飲廊入室」,在羅東鎮上整列屋舍當中十分搶眼,這間由一群八年級生共同創業的飲廊入室,是宜蘭地區第一家以啤酒為主題的餐酒館。因為合夥人中各有調酒、餐飲、攝影等專長,餐廳內還經常舉辦展覽、講座,宛如一間藝廊。

飲廊入室主打鮮釀啤酒,並依季節變換口味,像夏季就以水果為主。除了鮮釀啤酒外,還有以啤酒為基底的各式繽紛調酒,視覺味覺都是享受。

(《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)

飲廊入室 Yilan Roots,地址:宜蘭縣羅東鎮中正路173號,電話:(03)03955-8165。
飲廊入室 Yilan Roots,地址:宜蘭縣羅東鎮中正路173號,電話:(03)03955-8165。

 

愛貓餐廳超療癒

原來在屏東工作的老闆娘Boo,帶著兩隻貓來到宜蘭接管民宿後,在機緣下收留更多貓咪。為了讓喵星人自在、愜意的活動,Boo特別打造「貓的生活提案」咖啡廳。店內有曼赤肯、挪威森林貓、布偶貓、捲耳貓、短毛貓等10種貓咪品種,吸引許多愛貓人前往。

這裡除了是品嘗咖啡、輕食的地方,也是貓咪生活的空間,座位旁就是貓咪跳台、洞穴等裝置。輕食「宜蘭味鴨賞飯糰」「一點都不雞丼的貓」等主餐,選用在地食材,還做成可愛的貓咪造型,值得推薦。

貓的生活提案,地址:宜蘭縣羅東鎮公正街32號,電話:(03)955-1766。
貓的生活提案,地址:宜蘭縣羅東鎮公正街32號,電話:(03)955-1766。

 

手作蛋糕 有溫度

取了日本化名的美美子,剛搬到羅東時,喜歡做些蛋糕拜訪鄰居們,因為頗獲好評,於是在維揚路巷內開店做生意。美美子會依當天的心情,製作不同手工甜點,賣完就收工。

後來美美子將原店無限期公休後,改在冬山鄉梅花鹿園區「斑比山丘」開了二號店,除了固定會推出招牌「手煮焦糖乳酪布丁」,其他甜點品項仍隨心情製作,以最新鮮美味的蛋糕提供遊客品嘗。

美美子みみこ homemade cake二號店,地址:宜蘭縣冬山鄉下湖路285號,電話:0973-005-488。
美美子みみこ homemade cake二號店,地址:宜蘭縣冬山鄉下湖路285號,電話:0973-005-488。

 

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【記者/楊麗雯】

注意!以下影片內有尖叫聲!想體驗VR打怪刺激感,和全球網友連線對戰,又能和真的朋友吃喝同樂,全新型態的「BOX Taipei」VR餐酒館可以滿足你!

「BOX Taipei」有數部台灣最新研發的電競產品VAR BOX,及專業VR智能眼鏡、體感槍,且透過專屬APP和全球高手大戰排名。還定期有VR賽事、VR天使活動、主題料理和調酒,玩家和吃貨都能很嗨森!

尤其舉辦各項VR賽事和新鮮有趣的主題日時,VR天使群會幫你助威打怪,每次到訪都有不同的驚喜與感受!透過新型態的娛樂和紓壓模式,開啟全新的城市休閒體驗!

主題活動時,VR天使穿梭VAR BOX機台前幫你助威打怪!(圖/楊麗雯攝)
主題活動時,VR天使穿梭VAR BOX機台前幫你助威打怪!(圖/楊麗雯攝)

 

通常好玩的地方,最怕料理不見得好吃,幸好「BOX Taipei」很有誠意,身為創新的VR餐酒館,「BOX Taipei」的餐點和調酒也有下工夫,調酒師也是專業。

(嚴禁酒駕.未成年禁飲酒)

「BOX Taipei」VR餐酒館提供多種創意調酒。(圖/楊麗雯攝)
「BOX Taipei」VR餐酒館提供多種創意調酒。(圖/楊麗雯攝)

 

「鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋」:嚴選肉質緊實的放山雞,採用低溫烹調後再烘烤,搭配來自宜蘭的三星蔥及自製青醬美乃滋,製作出Q彈口感和酥脆和酥脆外皮。

「明太子細扁麵配炙烤小卷」:也是店內的人氣餐點,濃稠香滑的奶油拌入新鮮的明太子,麵條使用能完整吸附醬汁的細扁麵,搭配肉質軟嫩的小捲,最後撒上鮭魚卵點綴,澎湃一盤超滿足!

多種創意料理都是工夫菜,如:鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋、明太子細扁配炙烤小卷、香料慢烤豬肋排配熔岩起司。(圖/店家提供)
多種創意料理都是工夫菜,如:鹽烤放山雞腿配青醬美乃滋、明太子細扁配炙烤小卷、香料慢烤豬肋排配熔岩起司。(圖/店家提供)

 

【BOX Taipei】

地址:台北市市民大道四段118號

電話:02-2776-0080

營業時間:平日17:30~2:00,周五、六17:30~3:00

 

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啤酒快閃店!知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭

各餐廳主廚輪番上陣 到彩匯自助餐廳吃遍美福餐廳招牌料理

【記者/余玫鈴】

美福的彩匯自助餐廳最近動作多多,除了新增印度烤爐,聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的「印度烤餅」、「坦都烤肉」及「印度拉茶」等道地佳餚,還全新推出「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」及「板煎美國凝脂牛排」等無限享用的頂級微主菜。更猛的是即日起至9月12日,結合館內4大菜系餐廳,於每週一至週四晚間由各餐廳主廚輪番上陣,將特色料理帶到彩匯,分別有皮脆肉嫰的港式明爐片鴨、引自日本佐賀米其林餐廳的鮮牛蒸籠料理、義籍主廚手作的義大利麵,還有現點現做的米其林級台灣古早味。

星期一由港潮餐廳潮粵坊帶來皮香鮮脆、擁有超高點餐率的「明爐烤鴨」,由專業廚師將烤至鴨身澎鼓圓潤的宜蘭櫻桃鴨現場片切,鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁,再融入主廚創意研發出甜麵醬、金桔醬及腐乳醬,以及青蔥、紅麴及蕎麥揉製的3款手工餅皮,搭配小黃瓜、翠綠蔥段和小豆苗,另外有風味獨特的花生粉和酸菜,以及新鮮水果製成的鳳梨乾和芒果乾,以英式下午茶三層架的西式盛盤,跳脫傳統的片皮鴨,看得漂亮更吃得美味。

「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—潮粵坊:明爐片皮鴨。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期二則由連續2年榮獲米其林推薦的米香台菜餐廳於現場重現正港台灣味,有選用人道飼養所產的新鮮雞蛋,搭配鮮蚵及手剝鮮蝦,推出「台味鮮蚵煎」、「家鄉鮮蝦煎」,香濃蛋香依附粒粒鮮蚵與彈牙鮮蝦,每一口飄散鹹香海味,微帶Q彈的粉漿,搭配以味噌及些許辣椒等材料特調的醬料,讓香氣及口感更顯豐富。

「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—米香台菜:台味鮮蚵煎。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期三來自義大利佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚Massimo Picci將手作義大利麵搭配矜貴松露推出「松露起士手工義大利麵」。Q彈帶有淡淡麥香的義式麵條由主廚每日手作,以恰到好處的麵粉及鮮蛋比例,充份揉合至光滑有筋性,再經過靜置鬆弛後製成。料理搭配香濃起士及頂級松露,簡單的料理擁有不凡的味覺感受。

「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳:松露手作義大利麵。(圖/台北美福大飯店提供)

 

星期四由晴山日本料理特別引自日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理,主廚選以鮮嫩的牛小排,輕鋪於滿籠鮮疏上,蒸氣沸騰竄升,將鮮蔬香甜帶入粉嫩的鮮牛片上,經過嚴格的60秒蒸煮,開蓋香氣四溢,品嚐時以肉片包裹野菜搭配以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的橙醋醬,或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬,精心調配的醬汁與蒸至恰到好處的牛肉片,一口嚐下滿滿極致享受。

「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。(圖/台北美福大飯店提供)
「週遊美福」料理客座—晴山日本料理:蒸香鮮牛宴。(圖/台北美福大飯店提供)

 

值得一提的是,晚餐期間飽足各式異國料理後,強力推薦近期推出的人氣排隊甜點「法式水果千層酥」,點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉,以法式反轉折疊酥皮法,費時3天製作而成的千層酥,搭配香滑的大溪地香草卡士達,每一口都是驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋、來杯咖啡、茶或現調果醋,為這場美食饗宴畫下句點。

法式水果千層酥。(圖/台北美福大飯店提供)
法式水果千層酥。(圖/台北美福大飯店提供)

 

台北美福大飯店彩匯自助餐廳

地址:台北市中山區樂群二路55號

電話:02-7722-3399

 

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