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【熱戀日式刨冰4】滿月堂 粉紫勾網美

【熱戀日式刨冰4】滿月堂 粉紫勾網美
酸甜清爽的「青空」,夢幻外觀引發不少討論。(180元)(攝影/于魯光)

從百年日式老屋「中山18」遷離、七月重新開張的「滿月堂」,落腳於台北市士林夜市。換了新店址後,順應逛街人潮推出外帶手拿杯刨冰,成為網美搶拍和打卡的散步甜點。

滿月堂使用經過水質檢驗的冰塊,配上日本削冰機,削出來的片狀冰體,與台式剉冰截然不同,能精細掌控刨冰的細緻度,口感十分綿密。

與滿月堂同名的「滿月」,有焦糖布蕾搭配刨冰,滋味相當特別。(250元)(攝影/于魯光)
與滿月堂同名的「滿月」,有焦糖布蕾搭配刨冰,滋味相當特別。(250元)(攝影/于魯光)

與店家同名的「滿月」,頂層經過炙燒後,熱熱的焦糖布蕾,搭上刨冰格外特別,內餡放入自製牛奶凍與黑糖珍珠,再分層淋上唐寧伯爵奶茶,喜愛濃郁茶香的饕客,絕對不能錯過。

色彩繽紛的「青空」,像極了一顆夢幻星球,卻絲毫未添加人工色素,而是透過天然食材玩出變色魔法。整座刨冰以紫色的蝶豆花作為基底,淋上弱酸性的可爾必思,營造出微透粉紅的淡紫色,鹼性的蜂蜜檸檬接力上場,在紫紅色之中帶出藍白色,添入糖煮水梨與白玉珍珠,酸甜滋味深獲喜愛。

創辦人之一的何老闆說:「做刨冰和做料理一樣,刨冰機是我的刀,冰磚是食材,配料就是調味料。」滿月堂把刨冰當作一道道料理悉心看待,裡外都令人驚豔。

擠上鮮奶霜的「鐵觀音」手拿杯,方便網美邊逛邊吃。(130元)(攝影/于魯光)
擠上鮮奶霜的「鐵觀音」手拿杯,方便網美邊逛邊吃。(130元)(攝影/于魯光)
換新址的滿月堂,用餐空間變大,並設立戶外座位區。(攝影/于魯光)
換新址的滿月堂,用餐空間變大,並設立戶外座位區。(攝影/于魯光)

滿月堂

電話:無電話

地址:台北市士林區小西街35號

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