老字號壽司店的創意料理！可以隨身帶著走的瓶裝「冷製茶碗蒸」

一直以來以提供北海道各地的新鮮食材與職人純熟技藝的而聞名的旭川老字號壽司店「天金」，除了有一道道令人垂涎的料理與滿滿的款待熱情，還有一款在別處可能從沒見過的獨特創意，帶有濃郁蛋香以及清新口感的冷製茶碗蒸，讓消費者無論是在店內享用或是在外帶時品嚐，都能品味到北海道的別緻風情。

以一種全新方式呈現，是店內引以為傲也是許多消費者慕名而來的「いくらたっぷり ふりふり冷製茶わん蒸し」（售價800日圓、約合台幣 170 元），與傳統的茶碗蒸不同，這道料理並不是盛裝在熟悉的陶瓷碗中，而是裝在塑膠瓶子裡，想吃的時候只需添加少量的清水，再將所有的食材輕輕搖勻，就能品嘗到有如飲料般、相當清爽的口感。

這款瓶裝的「冷製茶碗蒸」將茶碗蒸獨特的風味與令人驚喜的冷感結合在一起，保留了經典茶碗蒸的柔滑蛋香以及濃郁的高湯風味，同時還加入了份量十足、即使劇烈搖晃也不會塌陷的鮭魚卵，為口感帶來了絕妙的新層次，無論是喜好傳統日式料理還是想要品味北海道的特色美食，只需手持著瓶子就能嚐到冷製茶碗蒸帶來的味蕾驚喜。

結合北海道的新鮮食材與傳統和食的精髓，天金的這道冷製茶碗蒸無論是在店內或是在戶外的景點活動，都能輕鬆享受到這款有趣又美味的獨特口感，也成了北海道旅途中記憶的亮點。