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吃粉紅下午茶還可以做公益 活動淨利20%捐做乳癌防治基金

吃粉紅下午茶還可以做公益 活動淨利20%捐做乳癌防治基金
粉紅十月時尚公益下午茶。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供,下同)

時序進入光輝的10月,除了有國慶日,也是全球的乳癌防治月。香格里拉台北遠東國際大飯店與財團法人乳癌防治基金會、美麗佳人雜誌合作,在整個10月於馬可波羅廳推出「粉紅十月 時尚公益下午茶」,整套下午茶都是浪漫的粉紅色,兼具視覺與味覺,還希望提醒大家關心一下身邊溫柔而堅毅的女性。

跑在粉色賽道上的艾克莉(玫瑰薰衣草艾克莉)。
跑在粉色賽道上的艾克莉(玫瑰薰衣草艾克莉)。

這次的時尚公益下午茶組由飯店法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille)設計,顏色搭配全部都充滿粉紅泡泡。其中一款「跑在粉色賽道上的艾克莉」是呼應公益路跑活動「粉紅路跑Pink Run」,閃電泡芙搭配帶有薰衣草香的卡士達醬,疊上宛如跑道的巧克力薄片,同時還有象徵跑者的Q軟棉花糖點綴於上方。

解封少女心(主廚驚喜點心)。
解封少女心(主廚驚喜點心)。

這款取名叫「解封少女心」的主廚驚喜點心,要先在底部鋪上一層麩質燕麥以及少許杏仁,放入綿密的義式奶酪,再鋪上可愛造型的棉花糖、草莓及藍莓,最後蓋上一層巧克力薄片封住,品嘗之前,用微溫的覆盆莓醬淋上去,讓溫度融化巧克力薄片。主廚的巧思,也讓吃到的客人融化了。

番茄起司青醬甜菜吐司。
番茄起司青醬甜菜吐司。

鹹點的部分則是推薦這款「番茄起司青醬甜菜吐司」,主廚將富含維生素、補血養顏的抗癌聖品甜菜根用文火慢煮10至15分鐘,待軟嫩適中時,將其切丁並鋪上一層羊乳酪,讓甜菜根的甜味增添一點乳酪的鹹味,看似衝突卻如此和諧。主廚還以分子料理手法製作醋粒,平衡其風味,是道養生又美味的午茶點心。

馬可波羅酒廊

地址:台北市敦化南路二段201號38樓

電話:(02)2378-8888

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