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秋風起柿子紅了 走入新竹新埔「曬柿餅」來看柿子做日光浴

秋風起柿子紅了 走入新竹新埔「曬柿餅」來看柿子做日光浴
秋冬一到,正是柿餅出產的季節。(圖/于魯光攝)

秋風起,就是豐收的季節來臨!隨著東北季風吹起,新竹知名的九降風也隨著降臨新埔,催熟柿子的風味,每年10月開始到隔年1月正是柿餅產收的時刻.想看一片金黃「曬柿子」的景色,知名的味衛佳柿餅觀光果園可不能缺席,不僅柿子產量多,柿餅生產量也豐足。

說到柿子的產地,新竹、苗栗、台中、嘉義都有,其中又以新竹最為知名,占全台產量的九成,原因在於新竹的特殊地形,讓東北季風從山上誇下來的同時阻擋了水氣,成就了「天乾物燥」的環境,搭配秋冬和煦的暖陽,最適合曬柿餅。

金黃色圓球狀的新鮮柿子,在曬場裡做日光浴。(圖/于魯光攝)
金黃色圓球狀的新鮮柿子,在曬場裡做日光浴。(圖/于魯光攝)

味衛佳依循古法製作柿餅,以日曬乾燥、龍眼木材碳烤、手工捏壓按摩等方式製作柿餅,並開放遊客參與製作過程的「捏柿餅」體驗,遊客親自幫柿子「馬殺雞」軟化、塑型,體驗完還可品長石柿、牛心柿、筆柿三大品種製成而成的柿餅,其風味、甜度都有不同。

民眾可報名捏柿餅體驗,結束後可帶走兩顆柿餅。(每人80元,含導覽)(圖/于魯光攝)
民眾可報名捏柿餅體驗,結束後可帶走兩顆柿餅。(每人80元,含導覽)(圖/于魯光攝)

除了柿餅和柿干,農場販售的柿子冰棒也相當消暑,若想帶回特色伴手禮,則有口感軟Q的盒裝柿餅、柿乾可供選購。

以新鮮柿餅做成的冰棒,也是特色伴手禮之一。(圖/于魯光攝)
以新鮮柿餅做成的冰棒,也是特色伴手禮之一。(圖/于魯光攝)

味衛佳柿餅觀光農場

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號(免費入園)

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