【到府城吃辦桌2】南霸天坐鎮　活海鮮登場

台南辦桌素來以澎湃豪邁著名，而台灣南部最著名的辦桌名家汪義勇這次也火力全開，他表示:：「今天是好日子，我們團隊接了八場，最遠在高雄橋頭，都是在社區的活動中心辦桌，這場很早之前就在討論與進行，主人也有交待，我來現場瞭解出菜狀況。」

除了阿勇師親自坐鎮掌杓，從調味、掌握份量、控制進度他都親自控管之外，出菜前也會緊盯擺盤是否合格，真正作到品質保證。

從上午九點開始，一顆顆掌心大的活鮑、半截手臂大的活龍蝦、處女蟳、龍膽石斑與肉質滿滿的石蟳鉗一車一車陸續運來，辦桌團隊一行16人也入列分成三組，從清洗、組菜、上桌，海海十四道菜相當有默契地如行雲流水般進行，光是看到食材便已知道晚上的盛大場面，有賓客特地到後場參觀處理食材的場面後大為驚訝，說:「我想我除了烏魚子龍以外，還看到了龍蝦池、紅蟳山、鮑魚海，主人真的好有誠意」。

「海鮮一定要活的才好吃，我不可能給客人不新鮮的材料。」汪義勇說。

然而狂的可不只這些，除了活海鮮外，台啤的酒促小姐也不時的穿梭現場送上一杯杯的生啤酒，氣氛超嗨。