金山是北海岸著名的觀光勝地,除了溫泉與鴨肉名聞遐邇,更是盛產地瓜,而金山商圈也將於11月9日(六)舉辦「金山商圈手作地瓜圓嘉年華」的活動,除了免費推出地瓜圓DIY外,還推出「1元福袋」的超好康優惠,只要1元,就能把老街特色伴手禮帶回家。

假日不知道往哪跑嗎?本週來金山老街正是時候!金山商圈發展協會將於11月9日(本週六)舉辦「金山商圈手作地瓜圓嘉年華」,地點選在知名金山老街內的慈護宮,雖然活動僅有一天,不過商圈結合「免費手作地瓜圓」與「1元福袋」,幾乎是免費就能參與,十分有意思!

金山鴨肉及溫泉聞名全台,其實金山甘藷也是品質居冠,甚至每年都會舉辦金山甘藷節的活動,而金山商圈為了凸顯在地甘藷特色,首次舉行地瓜圓嘉年華,活動採現場報名,分別為下午兩點與四點各一場,每場為20組,每組報名上限4人,無須付費就能參與,而製作出的地瓜圓,商圈還提供現場煮食,自己吃的地瓜圓自己做,相當有趣。

金山老街歷史悠久,周遭更有不少特色店家,11月9日當天前來的民眾,除了可以報名手作地瓜圓外,商圈更大手筆推出「1元抽福袋」,只要於金山商圈的粉絲團打卡,即可在現場玩擲骰子遊戲,點數大者能以1元的價格兌換福袋,福袋的內容各有不同,但皆為老街伴手禮店家,有吃又有拿,超高CP值可別錯過!

金山商圈手作地瓜圓嘉年華

活動日期:11月9日(六)

活動時間:13:00~17:30

地瓜圓手作時間:14:00、16:00

報名資格:免費參加,採現場報名,每場錄取20組

一元福袋

參加方式:粉絲團打卡,即可參加骰子擲點數比賽,贏者可以以1元價格抽福袋

頭城鎮公所為擴大行銷觀光旅遊『經典小鎮』的榮耀,透過公所網站、及美食平台等..號召在地餐飲業者踴躍報名參加「山海饌頭城小吃美食節」活動;期藉由活動的推廣吸引更多的觀光人潮、食家饕客等..聞香下馬駐足頭城、喜愛頭城。活動於今日(11/5)上午在鎮長曹乾舜和與會貴賓共同拼出活動主軸的意象宣告正式啟動。

主辦單位觀光所林曉穎所長表示:此次活動由本(5)日至11月24日止,目前已確定有50餘間店家參與,但為避免向隅並讓更多店家能夠響應加入,因此接受報名至11/10中午12時止,歡迎頭城鎮的小吃美食店家,務必把握最後時效,盡速向觀光所報名

11/11至11/24之間,將有「美食家及部落客」採兩人一組的方式,以美味程度、餐點品質、價格、造型及創意為指標,親自到店家試吃並進行『秘密評比』;另外,也同步開放民眾參加『網路票選』,歡迎大家上網支持喜愛的美食; 凡參加就有機會抽到APPLE iPad(一台)、Air pods(二台)、小米空氣淨化器(一台)、旅宿住宿券(六張) 、藍芽喇叭(三十台)等多項好禮,禮品總價值超過新台幣6萬5,000元。

(投票網址https://touchengfoodtop10.hiilan.com.tw/vote/),

評選方式是將『網路投票』(占總分50%)及『美食評審+部落客試吃評比』(占總分50%)二項分數綜合計算以後產生25家,預定於11月29日上午對外公開發佈,並由曹鎮長頒授「認證獎牌」一面及「獎勵金」1,500元。

鎮長曹乾舜表示:頭城是一個有豐富山、海資源及濃厚人情味的地方,自吳沙公率領先民開蘭以來『山海明珠、閃耀頭城』這塊土地孕育、傳承無數的人文與智慧,又因依山傍海得地利之便,豐富的山珍海味、珍饈食材,促使頭城的庶民美食在街市巷、弄中茁壯,近年來新住民、愛好衝浪的多國浪人..移入,陸續帶來他們思念的家鄉味道,進一步推升頭城的美食,更加多元與豐富。

本鎮於今(2019)年初,獲得全台唯一海、陸、空3D旅遊『經典小鎮』的殊榮,來到這裡除了賞景、看海外,一定要品嚐在地的好味道。不論是香味四溢的點心餐車、講究工法的蘭陽傳統料理、老街巷弄間隱藏的排隊美味、充滿異國風情的手作輕食及漁船直送的鱻食...等等,絕對會讓人饞涎欲滴。

廣島牡蠣來自於擁有400年養殖歷史的廣島縣,佔全日本牡蠣生產量一半以上,養殖於漲退潮有4公尺高差,加上適當潮流與浮游生物豐富,擁有殼小、肉飽滿,風味濃厚的特色。而每年11月至隔年2月,是品嘗廣島牡蠣的最佳季節,因此旗下擁有多家餐廳的慕里諾餐飲集團引進廣島牡蠣,就推出以廣島牡蠣為主題的料理,將廣島牡蠣做各種變化吃法。

炭烤料理餐廳「鳥丈爐端燒」於11月起至12月底共兩個月推出「牡蠣赤味噌鍋」和「野菇牡蠣釜飯」,「牡蠣赤味噌鍋」的湯頭是天津白菜、宜蘭三星蔥、牡蠣於柴魚高湯熬煮而成,特別的是再將日本紅味噌塗抹於鍋緣,客人可以先品嘗清新的原味湯頭,再把紅味噌放到湯頭裡攪拌,喝到不同風味的滋味。

鳥丈的野菇牡蠣釜飯。(圖/慕里諾餐飲集團提供)
鳥丈的野菇牡蠣釜飯。(圖/慕里諾餐飲集團提供)

另一道「野菇牡蠣釜飯」則吃得到滿滿的牡蠣與野菇的鮮甜,料理長將生米與廣島牡蠣、綜合野菇一同放入釜鍋裡烹煮20分鐘後,再放入鹽昆布、蔥花等調味再續煮,2L等級的廣島牡蠣將水分與鮮甜風味經炊煮而融入米飯中,吃進嘴裡滿口都是鮮美的海潮自然風味,可再搭配高湯品嚐茶泡飯的二重不同吃法。

勝政的廣島牡蠣料理。(圖/慕里諾餐飲集團提供)
勝政的廣島牡蠣料理。(圖/慕里諾餐飲集團提供)

「靜岡-勝政日式豬排」則是將廣島牡蠣酥炸,於11月、12月限定供應搭配口感扎實的香草豬里肌料理「酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐」,以及吃得到三種不同風味的塔塔醬、咖哩醬、海苔醬的「酥炸廣島牡蠣佐三色醬套餐」。

SPIGA石壁家的蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵(前)及牡蠣菠菜辣味奶油湯麵。(圖/慕里諾餐飲集團提供)
SPIGA石壁家的蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵(前)及牡蠣菠菜辣味奶油湯麵。(圖/慕里諾餐飲集團提供)

在台灣少見的生鮮義大利麵專門店「SPIGA石壁家」,於即日起~11/31日推出廣島牡蠣系列,熱愛生鮮義大利麵Q彈口感的人,建議品嘗有著紫蘇清香混搭蒜香的「蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵」,另外一道「牡蠣菠菜辣味奶油湯麵」是很特別的義大利麵湯麵,透過辣醬與奶油醬融合出溫潤新風味。

上班好疲憊,想要靠旅遊舒緩緊繃的身心,年度最大盛事ITF旅遊展的「2019 ITF台北國際旅展」即將於11/8(五)-11/11(一)熱鬧展開,為積極向台灣及世界旅人介紹台灣之美,行政院農業委員會林務局(簡稱林務局),在此旅展擴大展出轄下18個國家森林遊樂區之特色原汁原味在ITF旅遊展呈現,分別從園區內的溫泉、鐵道及山脈介紹台灣森林多元觀光特色。

在森林中漫步在步道裡作森林浴,沉浸於大自然的芬多精中,周圍還有各式各樣的小動物陪伴著我們,這些萬物就有如森林裡的小精靈。全臺灣大約有60%被森林覆蓋,森林資源十分豐富。而森林遊樂區的成立,也讓我們有可以休閒又能親近大自然的好機會喔!

此次本局展覽特點,將網羅18個國家森林遊樂區經典旅遊行程,搭配台灣高山的動植物生態介紹、旅遊農場及森林遊樂區等豐富資訊,邀請大家以腳步探索台灣森林秘境,看見最不一樣的獨特景點。就是希望提供民眾離開市區、走入山區森林,能感受到宜人的溫度,瀑布、溪流都可以吸收負離子,帶來心曠神怡的舒暢感之多元選擇。

這次本局更邀請15家與林務局策略聯盟的旅遊廠商,將最深度、最有趣的遊程推廣給民眾,更是為了讓民眾與業者互動。每天還有互動遊戲及拍照打卡即可獲得限量好禮,送完為止等相關有趣活動,就是要讓民眾逛得開心,拍得過癮,買得時在。另外,也提供買家與賣家更舒適的旅遊交易會洽談空間,更為分眾的新型態旅遊趨勢規劃主題式產品說明會,引起迴響並交出亮眼成績。

本局希冀透過ITF台北國際旅展,不僅將國家森林遊樂區的特色與多元性推廣至國際,更是藉由各國觀光局、國內中央與地方政府及旅遊相關產業行銷、宣傳與銷售產品的重要管道,提供旅遊新資訊和探討未來發展趨勢的平台。旅展現場除提供諸多國內外獨家優惠產品及體驗等附加價值外,就是要讓民眾實際感受到森林旅行的魅力。

今年41歲的日本料理師傅李佳其,32歲就在國際烹飪大賽贏得「亞洲最佳廚師」獎牌、被國內媒體封為「亞洲廚神」,35歲就當上知名大飯店的行政主廚,在餐飲界屢屢寫下傲人紀錄。

十幾年來,李佳其以參加國際廚藝競賽鍛鍊自己,除了挑戰廚藝,還有規劃設計能力、情緒管控能力,以及面對整個賽事的應變能力。已花了上百萬元的參賽費用,但李佳其認為,唯有不斷接受挑戰,開拓自己國際觀、眼界和創意,才能更上層樓。而擁有廚神光環九年後,他的同事覺得,李主廚變得更謙和圓融了。

愈來愈圓融的李佳其師傅,對年輕廚師很耐心地指導。(圖/李佳其提供)
愈來愈圓融的李佳其師傅,對年輕廚師很耐心地指導。(圖/李佳其提供)

兩個月前,桃園市第一家國際飯店連鎖品牌開幕,桃禧航空城酒店與萬豪國際集團簽約加盟為「桃園喜來登酒店」〈SHERATON Taoyuan Hotal〉,為將來機場周邊、陸續加入的國際飯店連鎖品牌戰揭開序幕;而如何以美食來吸引國際旅客,同時開拓北部區域的客層,桃園喜來登酒店廚藝總監李佳其正是靈魂人物。

勤快認真 餐飲路獲提拔

在中生代廚師中,李佳其功成名就的歷程,既勵志又傳奇;生長在嘉義中埔鄉的農村子弟,在父母眼中,四個孩子排行老三的他,是個乖巧聽話的孩子,從小會幫父親務農、幫母親擺小吃攤。十五歲國中畢業不想再就學,但就業之路只能在家鄉的各種低階工作飄盪,十六歲到親戚開的日本料理店當學徒,「第一天去,十點多就先吃飯,傍晚又吃飯,怎麼有這麼好的工作。」李佳其說,餐廳工作不單調枯燥、有人可說話,每天又有員工餐可吃,感到適得其所。

15歲進入日本料理店當學徒,李佳其體格雖瘦小,但努力精神不落人後。(圖/李佳其提供)
15歲進入日本料理店當學徒,李佳其體格雖瘦小,但努力精神不落人後。(圖/李佳其提供)
EQ高、人緣好的李佳其,是中生代廚師的佼佼者。(圖/李佳其提供)
EQ高、人緣好的李佳其,是中生代廚師的佼佼者。(圖/李佳其提供)

守本分、肯吃苦,每天幾乎都是第一個到班,把師傅交代的事情趕快做好,因為這樣,師傅才有時間多教他一些手藝。勤快、好學、溫和、高EQ,使李佳其在餐飲業幾乎不需自己找工作,長輩或同儕都很樂於提攜引薦他。

話說第一次動念想參加廚藝競賽,是二十七歲在六福皇宮飯店任職時,看到同事為參加中華美食展的廚藝競賽做準備,才知道原來餐飲世界還有廚藝比賽這件事,這大大吸引了雙子座有強烈好奇心的李佳其。

同時,當年很受歡迎的日本電視節目「料理東西軍」和「料理鐵人」,也對他有極大影響,看這些料理鐵人,在如此緊張的氛圍、極短的時間,能以流暢的工序、安定穩定地做出美味料理,他產生了「有為者亦若是」的鬥志,於是開始搜集相關的比賽資料。

二○○八年開始參賽,三十歲初試啼聲,一舉得到台灣美食創意料理競賽金廚獎,二○○九年跨海香港國際美食競賽大獎,在中式雞料理的項目取得金牌。而被形容「台灣之光」、則是二○一○年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽亞洲最佳廚師大賽。

壽司課練習鋪飯,及材料的製備。為的是讓對壽司有興趣的朋友,能作出有模有樣的壽司。(圖/李佳其提供)
壽司課練習鋪飯,及材料的製備。為的是讓對壽司有興趣的朋友,能作出有模有樣的壽司。(圖/李佳其提供)
十年來自費參加廚藝競賽,李佳其藉此不斷提升自己。(圖/李佳其提供)
十年來自費參加廚藝競賽,李佳其藉此不斷提升自己。(圖/李佳其提供)

李佳其回憶說,參加FHA是二○○九年就報名了,這時正好被桃園桃禧酒店聘為主廚、規劃日本料理餐廳的開店事宜。他為了兼顧,白天忙飯店的工作,下班後留在飯店廚房演練,一投入多半已是半夜三點,待清洗收拾完畢,天都快亮了。經常看到李佳其一個人在廚房挑燈夜戰的巡邏警衛,剛開始會驚訝地問:「師傅,還在喔!」「師傅,還沒走喔!」後來也不以為意了。

冷靜應賽 推廣台灣小吃

李佳其一向以個人名義參加比賽,從沒想得到就職飯店的資助,他說,這樣比較沒有一定要得獎的壓力。而靠著無比的毅力耐力,每道菜從雛型到定案要練上百次,且有十一道菜之多,這樣不眠不休了半年之久。

有趣的是,飯店沒人知道他去參賽,至今桃禧公關部人員還記得,當李佳其獲獎的新聞傳回國內,她們看到報紙還覺得奇怪:「怎麼這麼像我們的主廚?!」趕快到廚房找人,才知道主廚請假,但廚房裡沒人知道主廚去那裡。後來確認是自己飯店主廚得獎,開心地趕快發新聞稿:「大桃園地區的民眾就有機會品嘗到這位亞洲廚神出神入化的好廚藝。」飯店前掛了一個好大的宣傳看板。

9年前以2金1銅得到亞洲最佳廚師獎牌的李佳其,被台灣媒體封為亞洲廚神。(圖/李佳其提供)
9年前以2金1銅得到亞洲最佳廚師獎牌的李佳其,被台灣媒體封為亞洲廚神。(圖/李佳其提供)

新加坡賽事有新亞洲菜單元,要爭取亞洲最佳廚師需參加三個項目,李佳其決定接受兩天三場比賽的挑戰,以東方食材、西方擺盤,兩個靜態和一個動態,靜態道數多,動態則是一道菜要在一個小時從無到有,三場都很緊張,尤其動態這場他逾時了三分鐘。

這一場,他起先以為是設備壞掉,導致水燒不開、食材焦了,後來才搞清楚原來是工作人員說明錯誤,大小火的標示搞錯了。他鎮定地把狀況向評審說明,所幸評審接受了他的解釋,非但沒扣分還得了金牌。最後他是在靜態的亞洲風味菜得金牌、展示開胃菜得銅牌;綜合兩金一銅的成績、從八百多位好手中脫穎而出,拿下亞洲最佳廚師獎牌。同時,他在這場國際賽事,大膽運用國際公認的怪食豬血糕和台灣小吃的創意,成為各大媒體大幅報導的焦點。

掌管廚師 耐心協調溝通

二○一三年,三十五歲的李佳其被挖角到礁溪長榮鳳凰酒店當行政主廚。這是廚師位階的一大提升,不過擺在他面前的卻是一場嚴峻的考驗。因為大飯店行政主廚多半是由中廚或西廚擔任,李佳其是少數日料背景,且在他之前,飯店四年內已換了四位行政主廚,六十幾位廚師中,有一半以上的年紀都比他大。

外脆內嫩的炸豬排,很受歡迎國人喜愛,也是日式料理很受歡迎的課程。(圖/李佳其提供)
外脆內嫩的炸豬排,很受歡迎國人喜愛,也是日式料理很受歡迎的課程。(圖/李佳其提供)

記得第一天報到,他的上司餐飲部總監就叫他去主持廚師月會,「我什麼都不知道,要怎麼主持?」他雖然心裡OS,但仍硬著頭皮去面對,在會上先自我介紹及說明未來的餐飲方向等。底下有六、七十位廚師的眼睛盯著他看,那表情彷彿是:「看你能做多久?」半年後,西餐主廚跟他遞辭呈。所幸,李佳其之前在業界的好人緣和人脈,藉由一些熟識的廚師朋友的關係,讓飯店的主廚了解他,同時自己也耐心地不斷溝通協調,最後李佳其在礁溪長榮鳳凰做了三年半的行政主廚。

二○一五年,佳其答應來我廚藝教室教學,他慢條斯理、不急不徐的上課風格,深入淺出講解和精湛手藝展現,非常受到學員歡迎。「柴魚片有很多種類,沒有血合的柴魚片很香,用熱水沖幾秒鐘就可以。」佳其上課,會先從日式高湯靈魂柴魚高湯的做法和用法說起。而有一次開壽司專修班,如何洗米、煮飯、拌飯,關東、關西的差異,文化面、知識面和製作手法娓娓道來,豐富又精采。

李佳其老師上的壽司課,很認真地把每個細節都教得清清清楚,學員聚精會神、收穫豐富。(圖/李佳其提供)
李佳其老師上的壽司課,很認真地把每個細節都教得清清清楚,學員聚精會神、收穫豐富。(圖/李佳其提供)

要求嚴格不斷吸收學習

我覺得,佳其的傳奇之一是,他沒有去過日本相關飯店或在日本調理學校,接受訓練和學習,卻能從台式日本料理脫胎換骨。他說,自己很幸運,在六福皇宮的兩年以及私人招待所磯勢的半年,他遇到了對他影響重大的日籍主廚,「魚現殺不好吃,放血後在冰箱放兩、三天熟成。」不管是食材處理、手藝精進、廚房管理,李佳其如海綿般不斷的吸收學習:「我在磯勢學會了如何以九十五度水溫,在三十秒內泡出最好喝的日本綠茶。」

排行老三的李佳其,小時候就很乖巧,這張和弟弟的合照,是少數小時候的留影。(圖/李佳其提供)
排行老三的李佳其,小時候就很乖巧,這張和弟弟的合照,是少數小時候的留影。(圖/李佳其提供)
以柴魚煮出琥珀湯色,李佳其的日式烏龍麵,整碗呈現既典雅又誘人。(圖/李佳其提供)
以柴魚煮出琥珀湯色,李佳其的日式烏龍麵,整碗呈現既典雅又誘人。(圖/李佳其提供)

「對工作非常嚴謹負責,廚房非常的乾淨。」九年前就和李佳其共事、現任桃園喜來登酒店行銷業務部協理周佳慧說:「每道菜端出去之前都要檢查,不符他的要求就退回重做。」看過李主廚對餐點和廚房管理嚴格要求的她,對於這次李佳其「鳳還巢」,她感覺到,李總監和九年前不一樣,管理溝通更顯柔軟圓融了。

李佳其仍有參賽,挑戰的是全球最佳廚師,但這是以西式料理為評分角度的比賽,李佳其最好的成績是二○一七年在希臘,二十幾個國家廚師得到第九名。但對他來說,賽事中見識到的廚藝想法,受到的啟發及刺激,彌足珍貴。

如今坐上五星級飯店廚藝總監寶座,李佳其雖自稱胸無大志,但仍以最紮實的努力走著自己的廚師之路。

年年都會邀請到米其林星廚來台客座的「Thomas Chien法式餐廳」,今年找來法國馬賽唯一三星餐廳「Je Petit Nice小尼斯」的GE’RALD PASSEDAT(傑哈德‧巴瑟達)主廚,在11/6~11/10一連5天舉辦10場餐會。他是許多名廚心目中最擅長做魚料理的星級廚神,5日一抵台立刻小試身手,示範2道拿手菜。

傳承家族事業的第三代主廚-GE’RALD PASSEDAT(傑哈德‧巴瑟達),於2008帶領團隊拿下米其林三星最高榮譽,在許多名廚與美食家心中,是十分擅長處理海鮮食材的主廚,就連Thomas Chien法式餐廳廚藝總監簡天才尊稱他為「海王子」。

家族的餐廳「小尼斯」是一棟面對地中海的別墅,主廚曾說:是馬賽和地中海造就了他。(圖/Thomas Chien提供)
家族的餐廳「小尼斯」是一棟面對地中海的別墅,主廚曾說:是馬賽和地中海造就了他。(圖/Thomas Chien提供)

不追求過分頂級的食材,傑哈德反倒認為越本土、越是獨特,因為家鄉的食材沒人可取代,換個角度想,在國際上更有競爭力。「我位在馬賽的餐廳,落地窗座位外頭就是大海和懸崖,我就是以窗外有的元素做菜」傑哈德主廚這樣說,16歲走入廚藝這行的他直到現在,偶爾還會搭上漁船與理念一致的漁夫好友一同出海,每天取用最新鮮且多樣的魚獲,菜餚甚至標註食材撈捕者的名字。

開胃湯品「藍蝦湯」是傑哈德無意間玩出的色彩魔法,同時不失鮮蝦甘美的滋味,在視覺上充滿衝突感。(圖/官其蓁攝)
開胃湯品「藍蝦湯」是傑哈德無意間玩出的色彩魔法,同時不失鮮蝦甘美的滋味,在視覺上充滿衝突感。(圖/官其蓁攝)

這場餐會從開胃菜到主餐,主要食材全來自海洋。其中一道開胃小品「藍蝦湯」的清澈蝦湯是用大量火燒蝦等鮮甜度高的蝦子,超過8小時的時間小火慢煮,徹底過濾至清澈後,於出餐前浸泡蒜頭、蝶豆花、檸檬香茅等香草3~5分鐘,讓濃郁的蝦湯綻放出的夢幻藍色,在法國是取自錦葵,這次來台以蝶豆花取代。

(圖/官其蓁攝)
(圖/官其蓁攝)

示範第二道「珍奇海味集錦」,是試圖詮釋海底世界的一片靜謐。他以白花椰菜泥做底,上面鋪滿煙燻魚片、生魚片、烏魚子和魚子醬,做成美麗的礁岩形狀。除了盤上彩繪的珊瑚,搭配的乳白色泡泡醬汁,是把魚肉以真空包裝、低溫烹調8小時才取得的魚汁精華,經煙燻等處理後打成泡沫,濃郁奢華的鮮味藏在輕盈的空氣感中。

開胃品「聖維克多彩繪鮮魚片」不只風味層次豐富,外觀如藝術品般綻放。(圖/Thomas Chien提供)
開胃品「聖維克多彩繪鮮魚片」不只風味層次豐富,外觀如藝術品般綻放。(圖/Thomas Chien提供)

主廚除了擅長將魚類海鮮與地中海辛香料、普羅旺斯風味的香草、蔬菜搭配,同時將菜品視作藝術作品,細膩呈現。像是開胃品「聖維克多彩繪鮮魚片」先將魚漿擀至薄可透光,鋪上切削成不規則形狀的紅甜菜根、黃金蘿蔔和芹菜根,色彩之斑斕像極歐洲教堂的花窗玻璃。有趣的是,魚漿片底下包裹了蘿蔔泥,讓魚鮮中增添清爽的韻味。

法國馬賽唯一三星餐廳-GE’RALD PASSEDAT主廚客座餐會

活動日期:11/06(三)~11/10(日)共10場,每場60人

預約訂位:(07)536-9436

Thomas Chien Restaurant 法式餐廳

地址:高雄市前鎮區成功二路11號

響應觀光局的擴大國旅秋冬遊,並回饋所有喜愛宜蘭的朋友,宜蘭縣政府(以下簡稱縣府)參加108年11月8日至11日舉辦的「ITF台北國際旅展」促銷「台灣好行-礁溪及冬山河線」四款套票,下殺7折起,旅展期間購買滿2套套票,還可玩幸運轉盤抽折扣,最大獎為買一送一,歡迎前往台北南港展覽館一館K509宜蘭縣政府攤位參觀。

灆咖啡
灆咖啡

四款套票包含與中冠礁溪大飯店合作的優質泡湯與下午茶體驗、傳藝中心門票結合老爺行旅經典套餐,還有與34家宜蘭合法民宿合作的超值住宿優惠,並加贈旅遊一本通優惠券,如此豐富的好康絕對不能錯過!除此之外,還有壯圍沙丘線的玩樂套票,持一日券就能無限暢遊熱門的壯圍沙丘沿岸景點、體驗礁溪及冬山河地區的人文風情,同時享用擁有無敵海景的灆咖啡下午茶套餐。

套票詳情請洽雄獅旅遊查詢
套票詳情請洽雄獅旅遊查詢

2020年春節Club Med為亞太地區親子旅客帶來獨家活動,聯手2020年迪士尼強檔動畫喜劇電影《變身特務》(Spies in Disguise),在亞洲11座度假村中秘密安插了小小特務學院,針對4至10歲孩童打造小小特務角色和一連串任務,跟著主角超級特務藍斯史特林一起萌翻世界!此外,看準2020年春節前後一共7天的長假,Club Med春節包機直飛優惠專案於即日起限定開跑,特選馬來西亞珍拉汀灣、日本石垣島、中國三亞等3大最受歡迎的亞洲海島度假村,包機直飛最短僅需55分鐘,便利程度破表,加上一價全包的優惠價格,更加適合三代同堂闔家出遊,充飽電迎接全新的一年。

Club Med台灣總經理Mr. Marc Letourneau表示:「Club Med將為所有旅客創造最棒的度假回憶視為己任,兒童俱樂部本是為了在假期中陪伴孩童摸索新的興趣而生,這次與電影《變身特務》的合作,除了融合電影的特務元素重新設計俱樂部活動,提供小朋友生動的樂趣及體驗,最重要的是讓親子雙方都可以享受美好的度假時光,帶走不一樣的回憶及體會。」

馬來西亞珍拉汀灣度假村擁有豐富自然生態景觀,孩童們可以在與世隔絕的綠色雨林中與小夥伴一同度過刺激冒險時光!圖片來源:Club Med
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Club Med聯手2020迪士尼喜劇動畫《變身特務》 11月起搶先展開兒童俱樂部秘密特務計畫

藍天工作室隆重出品迪士尼強檔動畫喜劇電影《變身特務》將於2020年1月23日上映,故事背景設立於一個充斥全球性國際間諜彼此較勁混戰中,以「MIB星際戰警」威爾史密斯為原型設計主角,並與「蜘蛛人」湯姆霍蘭德搭檔獻聲,分別飾演超級特務藍斯史特林以及科學家華特貝克特。兩位型男英雄因突如其來的一場意外,以全新方式合組地表最殺特務,但若無法搞定團隊默契,那整個世界將會置於危險之中!而這個祕密特務計畫將悄悄地在Club Med亞洲區11座度假村中搶先展開,在今年11月至明年3月間,以電影故事元素精心設計兒童俱樂部限定小小特務學院Spy Academy,讓4至10歲的兒童化身小特務,依照每天不同的任務,於「特務護照」上收集勳章,在度假村的最後一天可領取一張特務證書,並於Club Med的牆上留下姓名與指印,象徵小特工與電影主角藍斯史特林之間的羈絆!

馬來西亞珍拉汀灣度假村擁有豐富自然生態景觀,孩童們可以在與世隔絕的綠色雨林中與小夥伴一同度過刺激冒險時光!圖片來源:Club Med
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春節限定包機專案限時釋出  精選 3 座Club Med熱情相伴小小特務學院

今年Club Med同樣為新春年假的親子充電潮準備了最划算的優惠選項,平時為了前往最理想的度假勝地,動輒4~5小時的轉機過程不僅繁瑣,面臨一家老小出門旅遊的情況更是費時又費力,容易消耗旅客抵達前期待的心情,為了維護大眾一年來得來不易的寶貴出遊時光,Club Med『春節包機方案』首選三大暖冬海島度假村,距離最近的沖繩石垣島僅需55分鐘即可直達,珍拉汀灣11/15前預訂更獨享快閃加碼優惠,1/31出發即享有18歲以上成人13,000元、4至17歲兒童8,000元的現金折扣,更棒的是3歲(含)以下嬰幼兒食宿全部免費!

南國之島日本石垣島度假村讓親子們無距離感受迷人的日式特色氛圍,村內更有豐富親子活動成就冬日美好假期!圖片來源:Club Med
南國之島日本石垣島度假村讓親子們無距離感受迷人的日式特色氛圍,村內更有豐富親子活動成就冬日美好假期!圖片來源:Club Med

【Cherating Beach 馬來西亞珍拉汀灣度假村-熱帶冬日假期體驗   五天四夜 42,000元起】

徹底顛覆對冬日的想像,冬天也可以到海島度過溫暖舒適的假期!位於馬來西亞的Club Med珍拉汀灣緊鄰碧綠的南海,是亞洲最大的熱帶雨林秘境,受茂密綠林圍繞,豐富的自然生態景觀提供最不一樣的冬日生態假期,島上優良的海陸條件也成為野生動物的天堂,旅客可以在度假村與小猴子比鄰而居,甚至目睹珍稀的海龜下蛋過程,在特別為4至10歲兒童設立的迷你俱樂部中推出2020年強檔喜劇動畫《變身特務》,孩童們可以和超級特務並肩作戰,在與世隔絕的綠色雨林中度過刺激的冒險時光!

南國之島日本石垣島度假村讓親子們無距離感受迷人的日式特色氛圍,村內更有豐富親子活動成就冬日美好假期!圖片來源:Club Med
南國之島日本石垣島度假村讓親子們無距離感受迷人的日式特色氛圍,村內更有豐富親子活動成就冬日美好假期!圖片來源:Club Med

【Kabira 日本石垣島度假村- 道地日式氛圍親子「動」起來  五天四夜 47,800元起】

距離台灣直飛僅需55分鐘的沖繩石垣島受蔚藍海洋圍繞,是最適合闔家出遊的近距離好選擇,周圍廣布美麗的珊瑚礁,海天美景及淨白沙灘更不負米其林三星的南國之島盛名。Club Med石垣島度假村限時5個月的小小特務計畫讓孩童在遠離都市的濃濃日式氣氛下專心執行機密任務,在旅程最後一天,小小特務可以從G.O手中得到「特務證書」,並且於Club Med度假村的牆上留下大名及手印,成為《變身特務》主角藍斯史特林的最佳小幫手!村內更有其他豐富親子活動,由專業日本主廚帶領親子現捏壽司、解說日本傳統料理烹調技巧,玩出沖繩在地好滋味,讓珍貴的春假每分每秒都充滿回憶。

今年獨家聯名迪士尼動畫電影《變身特務》限時推出小小特務計畫,設計一系列特務訓練任務,讓孩童以最有趣方式享受暖冬假期。圖片來源:Club Med
今年獨家聯名迪士尼動畫電影《變身特務》限時推出小小特務計畫,設計一系列特務訓練任務,讓孩童以最有趣方式享受暖冬假期。圖片來源:Club Med

【Sanya 中國三亞度假村-暖冬水上樂園開滑了   小年夜出發四天三夜 51,000 元起】

四季如夏的三亞位於海南島最南端,籠罩濃濃的熱帶風情與絕色美景,Club Med三亞度假村更是島上唯一擁有私人細白沙灘的度假村,村內設計了亞洲最大的水上樂園,包含兩組適合親子同樂的滑水道、漂漂河等三座室外泳池,在三亞的時光絕對不無聊。針對小朋友們設立的迷你俱樂部提供G.O的專業照料,爸媽們可以放心讓小朋友大玩特玩、盡情放電,今年獨家聯名迪士尼動畫電影《變身特務》限時推出的小小特務計畫,設計一系列特務訓練任務,讓孩童學習製作隱形墨水、解碼技術,只為提供親子雙方以最輕鬆有趣的方式享受海南島的暖冬假期。

今年獨家聯名迪士尼動畫電影《變身特務》限時推出小小特務計畫,設計一系列特務訓練任務,讓孩童以最有趣方式享受暖冬假期。圖片來源:Club Med
今年獨家聯名迪士尼動畫電影《變身特務》限時推出小小特務計畫,設計一系列特務訓練任務,讓孩童以最有趣方式享受暖冬假期。圖片來源:Club Med

2020年Club Med首度攜手迪士尼電影《變身特務》為假期注入機密特工元素,這部迪士尼最受歡迎的喜劇家庭電影將於1月23日(四)小年夜強勢攻佔全台電影院,觀影後便即刻出發前往熱帶小島享受慢活,相伴電影中的主角們一同徜徉陽光與沙灘,度過悠閒宜人的暖冬假期吧!詳情請洽Club Med官方網站:https://reurl.cc/do52k,或電洽0800-258-263。

 

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麗寶樂園度假區ITF資訊:南港展覽館1樓,攤位編號K2302

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近年來餐飲界流行直火烹調,像是日式稻草燒、炙燒牛排,連甜點也有火焰秀,在相機先食的時代吸睛效果十足。而台北最近出現了第一家以「直火」為西式套餐Tasting Menu概念而生 , 但又充滿casual玩性的餐廳「FirePlay」,正是透過炭火或柴燒,以熟練的燒烤技術完成一道道料理。

說到FirePlay的主廚蘇濟恒(Nick)來頭可不小,他來自新加坡,在江振誠於新加坡開設的星級餐廳Restaurant André工作,接著再參與籌備也是世界五十最佳餐廳的Burnt Ends開幕,在江振誠來台與赫士盟合作開設RAW時,Nick也跟隨來到台灣加入團隊。在Burnt Ends工作期間認識了教他「玩火」的大廚Dave Pynt,進而發現了火的魅力,因此決定以直火做為這次開設餐廳的重點。

胭脂蝦、番茄烤飯、野生烏魚子。(圖/FirePlay提供)
胭脂蝦、番茄烤飯、野生烏魚子。(圖/FirePlay提供)

「胭脂蝦、番茄烤飯、野生烏魚子」是將胭脂蝦從上烤台到客人面前都被精準計算,以柴燒到介於烤蝦跟生魚片中間的生熟度,再使用西班牙燉飯專用的Bomba Rice  、  混和胭脂蝦膏萃取熬煮的番茄蝦高湯,米心硬度與鹹鮮味完全恰到好處,最後刨上台灣野生烏魚子,鮮甜海味全濃縮在這一盤。

薩索雞與與芥末籽醬。(圖/FirePlay提供)
薩索雞與與芥末籽醬。(圖/FirePlay提供)

法國種雲林玉米育養的「薩索雞」,富含油脂最豐美的雞腿,使用柴燒手法,讓木頭的火力與燻香透入烤得赤赤的雞皮中,烤雞心搭配法式芥末籽醬,雞肉與雞心兩種口感佐上醬汁讓人欲罷不能。

焗火焰雪山。(圖/FirePlay提供)
焗火焰雪山。(圖/FirePlay提供)

甜點是經典的Bombe Alaska(焗火焰雪山)變化版,用太妃糖、鮮奶油、馬斯卡椪起司做出雲朵系的輕慕斯,還加入少許堅果增添口感,火燒橙酒澆頭,豪邁地澆在白色刺蝟狀的甜點上,視覺感十足。

FirePlay Taipei

地址:台北市士林區福華路128巷6號

(僅接受線上訂位:https://inline.app/booking/fireplay/fireplaytaipei