飯店老牌牛排館17年來最大改裝　直火炭烤廚房加上沙拉吧、甜點吧　吸睛勾食慾

位在中山北路的飯店牛排館，經過近兩個月的改裝工程，於12月25日正式開幕，找來合作多年的日籍空間設計大師橋本夕紀夫規劃空間，除了將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧的動線擴大、分別獨立之外，更增加了酒吧吧台，當然還有可以欣賞師傅烹調的直火炭烤廚房，更是視覺焦點。

沙拉吧餐檯上的品項除了現行配合的數家職人農場外，更加入了主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材，包括南投埔里的火焰生菜；以及來自屏東、外表與一般黃檸檬無異，果肉卻帶有柑橘滋味，果皮還會飄出玉蘭花與七里香香氣的梅爾檸檬；特別推薦的還有來自新竹關西、皮薄肉肥美的番茄，特別的是餐檯上還規劃了一處「微型小菜圃」，根莖類蔬菜的微型版本超級可愛。

甜點吧最大的特色是增加了現做甜點，像是酥脆香甜的莓果千層派，以及來自義大利、外酥內軟的經典甜點卡諾里，另外還有馬卡龍、可麗露、開心果泡芙、瑪德蓮蛋糕、檸檬塔、提拉米蘇等受歡迎的品項。

步入用餐大廳，直火炭烤廚房映入眼簾，客人可近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況，主廚交叉使用兩座分別使用火山石以及備長炭的烤台，打造出受熱均勻且焦香上色的美味牛排；開幕之初即推出重60盎司、厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的美國極黑牛戰斧牛排、以及26盎司的美國極黑牛單人戰斧牛排和35盎司的美國頂級帶骨肋眼牛排，歡迎熱愛牛排的朋友來挑戰食量！