玩咖

吃飽也要補元氣!主打料理都有褐藻 含豐富DHA及EPA營養價值高

吃飽也要補元氣!主打料理都有褐藻 含豐富DHA及EPA營養價值高
有健康概念的桌菜。 (圖/Hi-Q褐藻生活館提供)

吃膩大魚大肉的桌菜了嗎?最近有了新的選擇喔。以研究漁業養殖起家的生技公司,後來在養殖期間發現褐藻對人體健康非常有幫助,開始推廣褐藻,目前也開起餐廳提供以褐藻餵養的海鮮料理。最近因為年終聚餐機會很多,推出標榜「好魚多多、藥膳養氣、口口吃到褐藻」的桌菜料理。

褐藻甘鱻露清蒸東星斑。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)
褐藻甘鱻露清蒸東星斑。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)

打開桌菜菜單,褐藻甘鱻露清蒸東星斑、褐藻甘鱻露清蒸龍虎斑、褐藻甘鱻露滷九孔鮑、褐藻金沙鯛魚皮、醋溜醬爆褐藻魚球等都是運用褐藻餵養的海鮮食材入菜。另外褐藻甘鱻露煨蹄膀、褐藻干貝煨芥菜(長年菜)、古早味褐藻金鯧米粉則是運用褐藻調味。

褐藻甘鱻露煨蹄膀。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)
褐藻甘鱻露煨蹄膀。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)

值得一提的是,藥膳鍋物湯品的部分是邀請中醫師協助研發,藥材均衡比例入鍋,兼顧美味與養生,少醬汁不重口味,更吃到食物的原滋味。慢燉褐藻鱻食藥膳湯,就是搭配自家養殖的金目鱸魚,DHA及EPA的含量高於石斑魚6倍。十全藥膳褐藻鱸鰻,用的是以褐藻醣膠餌料餵養的大尾台灣鱸鰻,重量達5斤以上,熬煮至魚肉膠質釋放,呈現肉質厚實、Q彈口感,湯頭喝起來則是溫潤順口。

十全藥膳褐藻鱸鰻。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)
十全藥膳褐藻鱸鰻。(圖/Hi-Q褐藻生活館提供)

猜你喜歡

TOP

  1. 自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
  2. 原生杉林間嘗茶香套餐 唐寧茶首次走出戶外 攜手豪華露營區打造五感體驗
  3. 入住溫泉飯店送賞螢火蟲活動!還能享用夜宵和美人湯!
  4. SAM LIN 超猛六塊肌身材意外曝光 遭熱情女歌迷丟性感內衣
  5. 韓韶禧再槓惠利:哪裡有趣了 哀怨柳俊烈不吭聲「感到鬱悶」