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台南必訪特色麵店!現點現炒榨菜肉絲麵、生蛋黃月半滷肉飯通通必點!「鼎」翻新台灣傳統小吃

台南必訪特色麵店!現點現炒榨菜肉絲麵、生蛋黃月半滷肉飯通通必點!「鼎」翻新台灣傳統小吃
(圖/鼎提供)

台南必吃美食再加一!以美食聞名的台南市有各式各樣的特色小吃,「鼎」這間台南在地餐館傳承台灣特色小吃,以「榨菜肉絲麵」這道家家戶戶都熟悉的料理為基礎,調整了其製作的手法,用全新現炒的方式,將麵與配料的味道融合得更加完美,喚醒家的口感與回憶!

榨菜肉絲湯麵(圖/鼎提供)
榨菜肉絲湯麵(圖/鼎提供)

來「鼎」必點的榨菜肉絲麵有別於傳統的風味,大火快炒後加入特製醬料及辣椒,湯頭濃郁又帶有點微辣的口感,搭配肉絲和清脆爽口的榨菜,麵條細緻有嚼勁又不軟爛,老饕絕對不可錯過!另一道來「鼎」必吃的餐點非「月半滷肉飯」莫屬!被滷得軟嫩的滷肉上再加上一顆新鮮的生蛋黃,並撒上蔥花一起攪拌均勻,保證一口接著一口停不下來!

月半滷肉飯(圖/鼎提供)
月半滷肉飯(圖/鼎提供)

除了招牌的榨菜肉絲麵之外,「鼎」還供應多樣滷味、小菜及湯品,滿足客人各種喜好!店內滷味檯相當乾淨整潔,可以一目了然的看到檯面上的滷味類別,從基本款的豆干米血等等,到比較少見的菊花肉、三色蛋應有盡有!再以加入多種中藥的秘製滷包下去熬煮,帶給滷味層次豐富的滋味與香氣。

滷味區(圖/鼎提供)
滷味區(圖/鼎提供)
滷味(圖/鼎提供)
滷味(圖/鼎提供)

「鼎DING」的裝潢設計也非常用心,店內走的是簡約的工業風格,環境寬敞明亮,從外面就可以看見漂亮的落地窗門面,灰白色系的空間文青感十足!也讓經過的遊客忍不住多看幾眼,下次到台南美食之旅記得來「鼎DING」吃碗榨菜肉絲麵再出發吧!

(圖/鼎提供)
(圖/鼎提供)

鼎(台南健康店)

地址:台南市中西區健康路一段110號

電話:0908-175757

營業時間:11:00 - 14:30 /17:00-00:00

鼎(台南小北店)

地址:台南市北區西門路四段311號

電話:0908-311717

營業時間:11:00 - 14:30 /17:00-23:45

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