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蛋+酒可以喝?3款冬日必喝熱飲食譜不私藏!印度奶茶、熱紅酒喝完有夠暖!

蛋+酒可以喝?3款冬日必喝熱飲食譜不私藏!印度奶茶、熱紅酒喝完有夠暖!
台北料理教室「桂冠窩廚房」總監Sabrina說其實在國外,冬季暖身飲品像是蛋酒、熱紅酒、印度奶茶也很具有暖身效果!(圖/業者提供)

這幾天真的冷到不行,就是想要喝點熱熱的飲品!台北料理教室「桂冠窩廚房」總監Sabrina說其實在國外,冬季暖身飲品像是蛋酒、熱紅酒、印度奶茶也很具有暖身效果,因為飲品中或多或少都會加入像是肉桂、豆蔻、胡椒等不同的辛香料,這不僅讓飲品有更豐富的香氣,也能讓身體快速暖起來,製作起來更是十分方便。這次就用總監Sabrina教大家的食譜,來做這幾款熱飲啦!

鍋煮印度奶茶食譜
鍋煮印度奶茶食譜

鍋煮印度奶茶食譜
材料:水200ml、阿薩姆茶葉(茶包約莫3個) 7g、窩廚房印度香料粉5g、牛奶400ml、白砂糖30–40g、黑胡椒粒少許
作法:
1.鍋中放入水煮開,加入茶葉、窩廚房印度香料粉及黑胡椒粒後小火煮約1分鐘,倒入牛奶,煮至鍋子邊緣微微開始滾即關火。
2.將砂糖加入奶茶中攪拌後過濾出奶茶即可。

北歐香料熱紅酒食譜
北歐香料熱紅酒食譜

北歐香料熱紅酒食譜
材料:紅酒750毫升、柳橙1顆、蘋果1顆、蔓越莓15顆、肉桂棒2根、八角3顆、丁香4顆、肉荳蔻1顆、二砂糖50公克、柳橙皮屑適量
作法:
1.蘋果去籽切半圓片、柳橙橫切半圓片。
2.蘋果、柳橙片放入鍋中,加入蔓越莓、二砂糖、香料。
3.倒入紅酒後小火滾煮10分鐘。
4.放上橙片、裝飾柳橙皮屑即完成。

蛋酒食譜
蛋酒食譜

蛋酒食譜
材料:蛋酒香料包 1包、蛋黃30g、牛奶330c.c.、喜歡的酒款適量(依喜好決定是否添加)
作法:
1.將蛋酒香料、蛋黃及牛奶混合均勻。
2.小火持續攪拌約5分鐘,煮至小滾。
※持續攪拌能避免蛋黃凝固唷!
3.熄火過篩後,即可直接熱飲,也可以冷藏熟成12小時,風味更加香醇。
4.適量加入喜歡的酒款,如白蘭地、萊姆酒或威士忌
※冷藏時記得將保鮮膜和蛋酒貼面,避免水蒸氣產生。
※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒

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