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五星飯店推「新春日式御盒」 近江牛、龍蝦豪奢入菜

五星飯店推「新春日式御盒」 近江牛、龍蝦豪奢入菜
台北萬豪酒店「KOUMA新春御盒」以日式漆木盒盛裝上奢華珍饈。(圖/台北萬豪酒店提供)

今年過年想來點不一樣的年菜嗎?台北萬豪酒店館內餐廳KOUMA日本料理 小馬與宴客樓中餐廳,即日起至2024年2月9日推出兩款豪奢系新春御盒,讓饕客在家也能享受星級年菜。

日本傳統「御節料裡」又稱為「正月料理」,是日本於新年初一會享用的年節料理,相當於台灣過年的年菜,御節料理會使用精緻方型漆器「重箱」層層盛裝,分格放入許多象徵美好寓意的當令食材,以招新年吉利。如象徵長壽的「海老」、象徵多子多孫的「鮭魚卵」、身體健康的「黑豆」,讓御節料理除了帶有祈願吉祥如意的內涵,更是傳遞新春祝福的最佳伴手禮。台北萬豪酒店館內餐廳KOUMA日本料理 小馬推出「KOUMA新春御盒」,以日式雙層漆木盒盛裝原裝魚子醬、澳洲水姑娘龍蝦、南非活鮑魚、近江牛胸、北海道鮭魚卵、鰻魚太卷、烏魚子等奢華珍。

「KOUMA新春御盒」每組售價12,888元,限量20組。
「KOUMA新春御盒」每組售價12,888元,限量20組。

宴客樓中餐廳首次推出限量「龍耀豪運 新春臻寶盒」,適合四人享用,匯聚宴客樓人氣招牌菜色,打造頂級新春料理。「黃金沙母臘味糯米飯」嚴選500克蟹黃飽滿的黃金沙母,搭配常年評比冠軍的港式臘味飯,鹹香四溢;「青醬南非鮮鮑魚」以100公克肥美鮑魚,先以清酒、昆布、蘿蔔浸泡三小時後低溫烹調七個小時鎖住鮮味,再拌入青蔥、花椒製成的中式青醬;「香蔥燒龍蝦」澳洲水姑娘龍蝦先以180度高溫過油,加入以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「港式上湯」湯底煨煮,味道鲜美。搭配三道精緻前菜黑胡椒烤櫻桃鴨、黃金烏魚子、老酒醉土雞,洋溢滿滿新春祝福。

「龍耀豪運 新春臻寶盒」,每組售價8,888元,限量50組。
「龍耀豪運 新春臻寶盒」,每組售價8,888元,限量50組。

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