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牛肉麵愛好者看這邊!飯店餐廳過牛肉麵全系列「買一送一」,吃貨快衝阿!

牛肉麵愛好者看這邊!飯店餐廳過牛肉麵全系列「買一送一」,吃貨快衝阿!
(圖/業者提供)

迎接新年!台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧,於2月1至29日推出牛肉麵系列(逸林牛肉麵、逸林臭豆腐牛肉麵、逸林剁椒臭豆腐牛肉麵)內用全面買一送一(價位不同時,贈送價低者),每日數量有限,吃貨快衝阿!

逸林牛肉麵
逸林牛肉麵

台北中山九昱希爾頓逸林酒店人氣餐點「逸林牛肉麵」,使用牛骨、蘿蔔、洋蔥、草果、桂枝、乾辣椒與手工辣黑豆瓣醬等食材熬製湯底,喝起來濃郁中帶有自然甘甜與清香;經過90分鐘滷製的牛腱與牛筋,份量誠意十足,口感入口似化卻不失嚼勁。搭配Q彈滑順的手工拉麵,以及使用青花椒、辣椒乾、辣椒籽、大蒜、洋蔥等辛香料炒製而成的獨門秘製辣醬與手炒酸菜,呈現豪邁大器的道地台灣味。

逸林臭豆腐牛肉麵
逸林臭豆腐牛肉麵

逸林臭豆腐牛肉麵,選用老字號店家以天然發酵滷水,經由「七日慢工熟成醃製」所出產的臭豆腐,不僅品質穩定風味濃郁,獨特氣息也不易在烹調過程中散失;加上口感綿密彷若豆花,更容易與牛肉湯底結合,蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味。

剁椒臭豆腐牛肉麵
剁椒臭豆腐牛肉麵

榮獲台北國際牛肉麵節創意組銅獎的剁椒臭豆腐牛肉麵,使用手工自製醋泡剁椒,搭配綿密臭豆腐與濃郁湯底,風味酸辣交織有辛有麻,豐富層次如同繁花似錦,讓人欲罷不能。醋泡剁椒由新鮮燈籠椒與朝天椒混合後洗淨風乾,加上糯米醋、米酒與調味料浸泡一週,再以手工剁成細末保存,滋味酸香中帶有些微嗆辣,呈現舒爽冒汗而不過度刺激的溫麻口感。

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