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信義區隱藏版神秘CAFÉ 一次解鎖最強PIZZA&COFFEE

信義區隱藏版神秘CAFÉ 一次解鎖最強PIZZA&COFFEE
(圖/臺虎精釀提供)

臺虎精釀隱藏版據點-「N.S.F.W.」位於微風信義國泰置地廣場一樓,從2021年底開幕至今,是許多信義區上班族的口袋名單,因為座位數不多,大多數人來此放空皆不想打卡,避免被太多人知道這個鬧區裡的世外桃源。這次臺虎精釀不賣酒,只希望打造一個讓你在忙碌工作中能好好喘息放空的地方,以 「老虎不上班」為主題,搭配獨家研發的PIZZA & COFFEE,在城市綠洲般的悠閒空間,讓腦袋放空,心靈充完電後再繼續上班。

走進微風信義國泰置地廣場一樓,在嚴謹的氛圍的一隅,可以看見幾隻黃色老虎在牆上調皮搗蛋地吃PIZZA或是偷懶不工作,這些都是國際咖啡插畫藝術家 WHOSMiNG趁著夜裡無人,一筆一畫獨自創作完成,將臺虎吉祥物化為慵懶姿態,WHOSMiNG是近幾年知名的咖啡插畫藝術家,他旅行到每個城市的咖啡店時,會在咖啡店外帶杯上畫出Barista專注工作的樣子,希望記錄當下感動的瞬間,目前已經累積畫過超過300個咖啡杯,20多個國內外城市,而其中一個重要的創作是「N.S.F.W.」這道老虎慵懶玩耍的牆面,希望你來到這邊能忙裡偷閒充個電,好好享受放鬆時刻,牆面上還有藝術家 WHOSMiNG的簽名,下次來「N.S.F.W.」一起發現這面牆的可愛小祕密。

N.S.F.W. 的 PIZZA 更採用不含任何化學添加物的麵團,單純揉合水、酵母、麵粉及海鹽,以低溫慢速熟成發酵的方式成就出麵團最直接純粹的美妙滋味;餡料與醬料部分,則選用義大利蕃茄、海鹽、奧勒岡葉、大蒜、搭配種類豐富的不同起司與辛香料、新鮮蔬食等;以復古拿坡里窯烤爐純火山岩切割而成的烤箱檯面,能高溫快速封鎖住美味,完成最後而且刻意的焦化步驟。呈現單純而風味豐富、令人吮指再三的美味 PIZZA。當然,絕對沒有加鳳梨。除了既有銷售前兩名的「瑪格麗特」與「蒜味蕈菇」外,最近新推出的「櫛瓜鯷魚」也成為熱銷品項之一,清爽微酸的口感來自主廚特選的醃漬白鯷魚,以鯷魚的鮮甜搭配櫛瓜的溫柔口感,能一片接一片無法停手。

「N.S.F.W.」從PIZZA麵團,到各類甜點都是由主廚研發,門市人員每天新鮮製作,其中「焦糖布丁」是低調熱銷款,每日限量推出,以微苦但具有豐富焦糖氣息打底,上頭是口感細緻且紮實的布丁體,成熟大人的口味,非常適合需要療癒的時刻。另一個號稱為奶酥界PORSCHE的「香濃奶酥厚片」,主廚調配出最完美比例的甜鹹奶酥,搭配尋找已久的完美厚片,最後搭配細緻火侯,製作出帶著虎斑紋的香濃奶酥厚片,香濃不膩的氣息能瞬間療癒你的心靈。最近新作品「N.S.F.W.肉桂捲」,以手作麵體搭配新鮮豆蔻與黑糖肉桂糖霜,口感鬆軟能層層綻放肉桂的優雅氣息,是搭配咖啡的最佳選擇,也是「N.S.F.W.」希望帶給你最溫暖的陪伴。

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