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台北五星酒店自助餐廳炙烤季登場 松葉蟹、A5和牛…頂級食材一次吃

台北五星酒店自助餐廳炙烤季登場 松葉蟹、A5和牛…頂級食材一次吃
(圖/業者提供)

擁有多樣異國料理的台北美福大飯店「彩匯」自助餐廳,即日起至5月31日推出「炙味‧火烤季」,彙集頂級食材如松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬以及美福嚴選日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等鮮味,從午餐到晚餐以炙烤、炭烤等烹調方式推出多道飄香佳餚,期間限定的還有炙烤北海道雪印起士、天使蛋糕捲等手作甜品,於不同餐期輪番上菜。

廣受喜愛的美福自助「下午餐」提供有各式海鮮與現切美福肉品等餐點,活動期間推出現做「爐烤和牛起士漢堡排」,主廚選用美國SRF極黑和牛,以三比七的肥瘦比,搭配洋蔥、西芹、黑胡椒粒與百里香等食材,經煎烤後帶出溫潤肉香及淡淡的香料風味,品嚐時可選搭紅酒醬或起士奶油醬,汁香味濃。印度料理區除了有知名印度小吃PANI PURI炸餅及香料咖哩,還有印度師傅以炭火香烤的「坦都爐烤魚」,炭香包裹鮮嫩魚肉,口口鮮美。喜愛日料的賓客,自午餐到晚餐,可品嚐現場炙燒的「明太子雞」,事先以柴魚醬油、清酒等醃製的嫩雞肉,烤香後搭配特調明太子醬,以炙燒方式引出優雅的海味香氣。

想要慢食嚐鮮,「午、晚餐」期攬多樣海陸食材,以不同料理方式火焱玩味,滿足嚐鮮欲望。主廚選用來自美國肉香富足的「牛腩及牛小排」現場炭烤,另將「美國霜降牛肉片」捲成花形,再以炙燒方式引出誘人焦香,品嚐時搭配日式胡麻醬,風味獨特。晚間更特別推出「炙燒和牛握壽司」,選用油花豐美的日本A5和牛,以炙燒方式逼出脂香,入口滑嫩香氣馥郁。

不食牛者可品嚐肉質Q彈帶嫩的「炭烤西班牙伊比利豬肋條」,或是來自大海的鮮美「松葉蟹腳」、「香料鹽烤大蝦」及印度料理區的「坦都爐烤蟹」,經由炭溫帶出海味香氣,誘人味蕾。還有晚間限定的「爐烤日本大生蠔」,粒粒飽滿、鮮味十足。想來點海陸雙拼,特別推出「炭烤小羔羊肩排搭配干貝、油封鮑魚」的組合,拼盤方式供自由取餐,享受微主餐的美食體驗。用餐搭配餐檯上異國風新品料理、現切爐烤牛排及海鮮、生魚片等自助菜色,午、晚餐期還可搭配沁涼啤酒,享受美食,吃好吃滿。

除了多樣炭燒鮮食,人氣甜點區同步推出多款炙燒甜品,有午間限定的「炙燒蛋白霜檸檬塔」,將美福招牌「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒,清新檸檬香襯著微甜的焦糖香氣,香甜清爽。下午餐時段則提供有「炙燒香蕉風味塔」,選用法國百年巧克力品牌Weiss 70%巧克力製成,享用前以噴槍炙燒,香脆口感帶有微甜的焦糖香氣,層次豐富,味道香醇。晚餐時段提供有「炙燒北海道雪印起士」,於奶香起士蛋糕表層灑上細糖後炙燒,表面的焦糖香甜脆口和冰涼的起士蛋糕,營造出雙重的味蕾感受。喜愛麥香的田原風味,麵包區推出「炙燒法國麵包」,選用法國百年品牌布爾喬亞的T55麵粉製成外酥內軟的長棍,搭配起士以炙燒方式帶出香濃奶香

彩匯自助餐廳針對壽星推出「你生日我請客」優惠專案,當月壽星揪團慶生,於彩匯自助餐廳午、晚餐時段可享四人同行(成人)一位壽星免費,專案到2024年12月31日止。另外為歡慶飯店8周年慶,舉辦為期20天的線上旅展,4月1日至20日於美福8周年線上旅展購券,下午茶餐券下殺69折,四人同行券每人840元起。

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