玩咖

日式居酒館推出富⼭縣美食祭!刺⾝、壽司、天婦羅、燉煮料理通通都有!

日式居酒館推出富⼭縣美食祭!刺⾝、壽司、天婦羅、燉煮料理通通都有!
(圖/業者提供)

ABV⽇式居酒館推出富山縣美食祭。富⼭縣位於⽇本本州島的中部,擁有豐富的⾃然資源和悠久的美食傳統。這裡有壯麗的立⼭連峰、清澈的河流和富饒的海洋,為當地的美食提供了得天獨厚的條件。富⼭縣的居⺠秉持著傳統的飲食⽂化,將⾃然的味道融入每⼀道菜餚中。以下為ABV⽇式居酒館特別推出的八道經典菜餚介紹。

和風藥膳咖哩
和風藥膳咖哩

海津屋冰⾒烏龍沾麵堅持古老的「⼿延」技法,由經驗豐富的職⼈們根據時節變化,精準掌控製麵環節。即使製作過程中不加入任何⼀點油,冰⾒烏龍麵卻有著⿇糬般的⼝感與風味,是⽇本年節贈禮時的頂級⾸選。Q彈冰涼的麵條沾上ABV特製的醬汁,搭配現炸的炸蝦天婦羅、地瓜、茄⼦、鴻禧菇,⼝感豐富⼜不油膩。

富山冰見烏龍沾麵搭炸蝦天婦羅
富山冰見烏龍沾麵搭炸蝦天婦羅

⽇本特⾊「押壽司」,名稱源於其製作過程:將壽司米放入⽅形⽊盒中,加蓋施壓,直到其成型為立⽅體,然後切成⼀⼝⼤⼩。因「壓」這個動作,得名「押壽司」。押壽司帶有微酸的醋香和米粒的⽢甜,與⿂⾁搭配,⼀⼝咬下,滋味令⼈回味無窮,體現了對新鮮食材的尊重和傳統製作⽅法的傳承。

富山白蝦炸什錦
富山白蝦炸什錦

富⼭式⿊醬油拉麵,這道富⼭縣的經典美食以獨特的⿊⾊湯底、濃厚風味和豐富配料聞名。麵條吸附醬香湯底,入⼝滑爽⽽有韌性,搭配經典配料,增添更多⼝感變化,令⼈食慾⼤開。另外⼀道料理富⼭⽩蝦炸什錦,融合了天婦羅技術和富⼭灣的珍貴海產,展現富⼭縣的⾃然資源與飲食⽂化。⽩蝦炸什錦外⽪酥脆,內部蝦⾁鮮甜嫩滑,蔬菜鮮美,整體⼝感清爽不油膩。

旗魚昆布漬
旗魚昆布漬

旗⿂昆布漬因富⼭縣位於⽇本海沿岸,漁業資源豐富,昆布和旗⿂是當地常⾒食材。漁⺠為延長⿂⾁保存時間,發明了⽤昆布醃漬⿂⾁的⽅法。經昆布醃漬的旗⿂片香氣濃郁,⿂⾁鮮美有彈性,入⼝有淡淡鹹味和昆布的天然甜味,⿂⾁柔嫩滑爽,層次分明。

醋味噌螢烏賊
醋味噌螢烏賊

醋味噌螢烏賊則是在富⼭灣被譽為「深海藍寶⽯」。平常在深海層活動的螢烏賊在春季時會⼤量往岸邊聚集,於夜晚的海中閃爍著藍⽩光的景象極其夢幻美麗,因⽽獲得此美名。⾁質柔嫩的螢烏賊搭配由醋和味噌調製的醬汁,完美地提升螢烏賊的鮮美。

鰤魚大根煮
鰤魚大根煮

最後⼀道鰤⿂⼤根煮則是富⼭縣經典的鄉⼟料理,將⽩蘿蔔和汆燙過的鰤⿂(青魽),⽤醬油和味噌⼀起下鍋滷。蘿蔔的辣味消除鰤⿂的腥味,鰤⿂的膠質中和蘿蔔的苦澀。香味獨特⼜肥⽽不膩。

※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

icon-left-double-quotation-mark

💄喜歡時尚美妝的請集合!LINE社群搜尋:styletc魔女養成幫💄

裡頭有最新美妝新知、不老美魔女保養心經、髮型養髮新趨勢、名人美麗秘訣、健身瘦身技巧等⋯想變美、想不老、想變瘦,加入我們→https://reurl.cc/xLdqR5

icon-right-double-quotation-mark

猜你喜歡

TOP

  1. 目睹張軒睿韓寧甜密吻戲 陳語安要求加入
  2. 迎戰超高齡社會健康!桂冠營養研究室推出「2025無齡餐盤」概念!
  3. 盤點8組12月來台韓星!表演時間、地點一次看!
  4. 瓊瑤去世/古巨基當年因瓊瑤再創事業高峰 隔海發文悼念恩人
  5. 周杰倫大巨蛋開唱曝喜訊 榮登串流平台三榜冠軍